Ar trebui să mănânci cartofi dulci în fiecare zi?

Conținutul nutrițional al cartofilor dulci

Articolul de pe site-ul Spitalului General Medlatec, cu consultație medicală a Dr. Duong Ngoc Van, afirmă că, potrivit oamenilor de știință , cartofii dulci conțin mulți nutrienți și minerale benefice pentru sănătate. Prin urmare, puteți adăuga cartofi dulci în dieta zilnică. Conform cercetărilor, 100 g de cartofi dulci conțin următorii nutrienți notabili:

• 90 de calorii.
• 20,7 g de carbohidrați.
• 2g de proteine.
• 0,15 g de grăsime.
• 3,3 g de fibre.
• Vitamina A.
• Vitamina C.
• ARNm.
• Vitamina B6.
• Potasiu.
• Acid pantotenic.
• Cupru.
• Niacină.
• Magneziu

Cartofii dulci portocalii și mov sunt bogați în antioxidanți benefici. Prin urmare, consumul regulat de cartofi dulci poate ajuta la protejarea organismului de radicalii liberi (o cauză a cancerelor periculoase).

Cartofii dulci sunt un aliment nutritiv care este bun pentru sănătate.

Care sunt beneficiile cartofilor dulci?

Consumul corect de cartofi dulci îi va oferi organismului următoarele beneficii:

Susține sănătatea intestinală

Problemele digestive și sănătatea intestinală pot fi îmbunătățite semnificativ datorită fibrelor și antioxidanților găsiți în cartofii dulci. Cartofii dulci conțin atât fibre solubile, cât și insolubile. Consumul de cartofi dulci poate ajuta la creșterea nivelului de fibre din organism și poate promova o digestie mai bună.

Unul dintre beneficiile cartofilor dulci este prevenirea constipației. Datorită fibrelor solubile (fibre vâscoase), aceștia absoarbe bine apa și fac scaunul mai moale. Fibrele nevâscoase sunt insolubile și nu absoarbe apa, așa că formează o masă mai mare.

Aceste tipuri de fibre pot fi, de asemenea, fermentate de bacteriile din colon. Aceste bacterii pot produce compuși numiți acizi grași cu lanț scurt, care furnizează energie esențială celulelor care căptușesc intestinul. Acești compuși ajută, de asemenea, la menținerea sănătății celulelor din mucoasa intestinală.

Cartofii dulci conțin multe proteine ​​unice, extrem de eficiente în combaterea oxidării. Studiile arată că aceste proteine ​​conțin aproximativ o treime din activitatea antioxidantă a glutationului – o componentă crucială în crearea antioxidanților. Acești nutrienți sunt extrem de benefici pentru sănătatea intestinală.

Are proprietăți anticancerigene.

Unul dintre beneficiile cartofilor dulci este reprezentat de proprietățile lor antioxidante. Cartofii dulci conțin mulți antioxidanți diferiți, în special cartofii dulci mov, care sunt eficienți în combaterea cancerului.

Componentele din cartofii dulci mov pot inhiba creșterea celulelor canceroase, în special cele din stomac, colon, sân sau vezică urinară. Concentrația mare de antocianine, un antioxidant, din cartofii dulci mov explică eficacitatea lor împotriva celulelor canceroase.

Extractul de cartof dulce are potențialul de a ucide celulele canceroase de prostată. Acesta asigură că celulele canceroase nu se pot răspândi în alte părți ale glandei prostatei.

Bun pentru sănătatea ochilor.

Cartofii dulci sunt bogați în vitamina A (sub formă de beta-caroten), care poate îmbunătăți vederea. Această vitamină este crucială pentru formarea pigmenților care absorb lumina în ochi și pentru menținerea unei structuri retiniene adecvate.

Consumul de cartofi dulci poate ajuta la suplimentarea unei cantități necesare de vitamina A, prevenind astfel apariția bolilor oculare și menținând sănătatea ochilor. Unele studii in vitro au arătat că antocianinele din cartofii dulci pot proteja celulele oculare de deteriorare. Desigur, acest ingredient activ este, de asemenea, foarte important pentru protejarea sănătății ochilor.

Întărește-ți sistemul imunitar.

Cartofii dulci cu coajă de portocală conțin o cantitate bogată de beta-caroten. Acesta este un compus derivat din plante care poate fi transformat într-o formă de vitamină în organism. Vitamina A este extrem de importantă pentru sistemul imunitar. Nivelurile scăzute de vitamina A pot slăbi sistemul imunitar. Prin urmare, consumul de cartofi dulci pentru a obține vitamina A va ajuta la menținerea sănătății membranelor mucoase, în special a mucoasei intestinale.

Pe lângă vitamina A, fierul joacă și el un rol foarte important în sănătatea generală. Participă la producerea atât a globulelor roșii, cât și a celor albe. În același timp, vitamina A poate combate stresul și poate susține funcția imunitară. În plus, acest nutrient este implicat în metabolismul proteinelor din organism.

Un intestin sănătos este crucial pentru stimularea sistemului imunitar. Un deficit de vitamina A crește riscul de boli inflamatorii intestinale, care, la rândul său, slăbește sistemul imunitar. Prin urmare, consumul regulat de cartofi dulci poate ajuta la creșterea cantității necesare de vitamina A.

Îmbunătățește funcția creierului

Unul dintre beneficiile cartofilor dulci este capacitatea lor de a îmbunătăți funcția creierului. Oamenii de știință au efectuat mai multe studii pe animale și au demonstrat că antocianinele din cartofii dulci mov pot reduce inflamația și pot preveni efectele nocive ale radicalilor liberi. Drept urmare, funcția creierului este protejată în cel mai bun mod posibil.

Antocianinele sunt cunoscute ca fiind antioxidanți excelenți. Prin urmare, consumul de cartofi dulci poate îmbunătăți semnificativ concentrarea și memoria.

Ar trebui să mănânci cartofi dulci în fiecare zi?

Potrivit VietNamNet, nutriționistul american Natalie Rizzo explică faptul că, deși consumul zilnic de cartofi dulci este cu siguranță benefic pentru sănătate, există multe alte legume nutritive de care vă puteți bucura. Rizzo a spus: „Dacă mâncați mai mult de un cartof dulce pe zi, ar trebui să luați în considerare schimbarea acestuia pentru a obține o varietate mai largă de nutrienți.”

Între timp, alți experți spun că conținutul ridicat de beta-caroten din cartofii dulci poate face ca pielea să devină portocalie dacă sunt consumați în exces.

Lucruri de care trebuie să ții cont atunci când mănânci cartofi dulci

Potrivit ziarului Health & Life, practicianul de medicină tradițională Tran Dang Tai - vicepreședinte al Asociației de Medicină Tradițională din orașul Thai Hoa, provincia Nghe An - a declarat că atunci când consumați cartofi dulci, trebuie să acordați atenție următoarelor aspecte:

Consumul excesiv de cartofi: Deși cartofii dulci sunt buni, nu ar trebui să consumați prea mult. Consumul excesiv va consuma cantități excesive de enzime oxidante, producând cantități mari de dioxid de carbon în intestine, ceea ce duce la balonare și arsuri la stomac. În plus, această substanță poate favoriza secreția excesivă de acid gastric, provocând reflux acid.

Obiceiuri alimentare necorespunzătoare: Pentru orice aliment sănătos, metodele corecte de preparare sunt esențiale pentru a maximiza valoarea nutritivă și beneficiile sale. Cel mai sănătos mod de a mânca cartofi dulci este fierberea sau gătirea la abur, evitând prăjirea sau adăugarea de zahăr. Acest lucru va fi benefic pentru sănătatea ta.

Acest lucru duce la consumul unui număr prea mare de calorii; în plus, cartofii dulci nu ar trebui zdrobiți înainte de a fi consumați, deoarece acest lucru nu numai că distruge fibrele pe care le conțin, dar accelerează și creșterea nivelului de zahăr din sânge.

Nu mâncați pe stomacul gol: Cartofii dulci nu trebuie consumați pe stomacul gol, deoarece conțin taninuri și pectină, care promovează secreția de acid gastric. Consumul lor pe stomacul gol nu numai că provoacă probleme cu acidul gastric, dar și dăunează mucoasei stomacale.

Cartofi dulci cu pete negre: Apariția petelor negre indică faptul că cartofii dulci sunt contaminați cu bacterii, care provoacă intoxicații hepatice. Aceste toxine nu sunt ușor distruse prin coacere sau fierbere. Prin urmare, nu ar trebui să consumați absolut deloc acești cartofi dulci contaminați.

Consumul de cartofi dulci cu coajă: Deoarece coaja cartofilor dulci conține multe substanțe alcaline, aceasta poate afecta motilitatea sistemului digestiv.

Ha An (Compilat)

Sursă: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html