Ar trebui să mănânc cartofi dulci în fiecare zi?

Conținutul nutrițional al cartofilor dulci

Articolul de pe site-ul Spitalului General Medlatec prezintă consultații medicale de la BSCKI. Duong Ngoc Van a declarat că, potrivit oamenilor de știință , cartofii dulci conțin mulți nutrienți și minerale benefice pentru sănătate. Prin urmare, puteți adăuga cartofi dulci în dieta zilnică. Conform cercetărilor, 100 g de cartofi dulci conțin următorii nutrienți remarcabili:

• 90 de calorii.
• 20,7 g carbohidrați.
• 2g proteine
• 0,15 g grăsime.
• 3,3 g de fibre.
• Vitamina A.
• Vitamina C
• Mangan.
• Vitamina B6.
• Potasiu.
• Acid pantotenic.
• Cupru.
• Niacină.
• Magneziu

Cartofii dulci portocalii și mov conțin mulți antioxidanți buni. Prin urmare, consumul regulat de cartofi dulci vă va ajuta să vă protejați organismul de radicalii liberi (cauza cancerelor periculoase).

Cartofii dulci sunt alimente nutritive care sunt bune pentru sănătate.

Care sunt efectele cartofilor dulci?

Consumul corect de cartofi dulci îi va oferi organismului următoarele beneficii:

Susține sănătatea intestinală

Problemele digestive și sănătatea intestinală vor fi îmbunătățite semnificativ datorită conținutului de fibre și antioxidanților din cartofii dulci. Cartofii dulci conțin fibre solubile și insolubile. Consumul de cartofi dulci poate ajuta la creșterea cantității de fibre din organism și poate promova o digestie mai bună.

Unul dintre beneficiile cartofilor dulci este că previn constipația. Datorită fibrelor solubile (fibre vâscoase), aceștia pot absorbi bine apa și pot face scaunul mai moale. Fibrele nevâscoase nu se pot dizolva și nu absoarbe apa, așa că vor crea o masă mai mare.

Aceste fibre pot fi, de asemenea, fermentate de bacteriile din colon. Ele pot produce compuși numiți acizi grași cu lanț scurt, care furnizează celulelor intestinale energia de care au nevoie. Acești compuși ajută, de asemenea, la menținerea sănătății celulelor intestinale.

Cartofii dulci conțin, de asemenea, multe proteine ​​unice care pot combate eficient oxidarea. Studiile arată că proteinele conțin aproximativ 1/3 din activitatea antioxidantă a glutationului - un produs extrem de important în crearea activităților antioxidante. Acești nutrienți sunt extrem de benefici pentru sănătatea intestinală.

Are proprietăți anticancerigene

Unul dintre efectele cartofilor dulci este combaterea oxidării. Cartofii dulci conțin mulți antioxidanți diferiți, în special cartofii dulci mov - eficienți în combaterea cancerului.

Componentele din cartofii dulci mov pot inhiba creșterea celulelor canceroase, de obicei cancerul de stomac, colon, sân sau vezică urinară. În cartofii dulci mov, concentrațiile mari de antocianină sunt antioxidanți care explică de ce sunt benefici împotriva celulelor canceroase.

Extractele de cartofi dulci au capacitatea de a ucide celulele canceroase de prostată. Acestea asigură că celulele canceroase nu se vor putea răspândi în alte părți ale prostatei.

Bun pentru vedere

Cartofii dulci sunt bogați în vitamina A (sub formă de beta-caroten), care poate îmbunătăți sănătatea vederii. Această vitamină este importantă pentru formarea pigmenților care absorb lumina în ochi. De asemenea, menține o structură adecvată a retinei.

Consumul de cartofi dulci poate ajuta la suplimentarea cantității necesare de vitamina A, prevenind astfel apariția bolilor oculare și menținând sănătatea ochilor. Unele studii efectuate in vitro au arătat că antocianinele din cartofii dulci au capacitatea de a proteja celulele oculare de afectare și deteriorare. Desigur, acest ingredient activ este, de asemenea, foarte important pentru protejarea sănătății ochilor.

Întărește sistemul imunitar

Cartofii dulci cu coajă portocalie conțin o cantitate bogată de beta-caroten, un compus vegetal care poate fi transformat în organism într-o formă de vitamina A. Vitamina A este esențială pentru sistemul imunitar. Nivelurile scăzute de vitamina A pot slăbi sistemul imunitar. Prin urmare, consumul de cartofi dulci pentru a obține vitamina A va ajuta la menținerea sănătății membranelor mucoase, în special a mucoasei intestinale.

Alături de vitamina A, fierul joacă și el un rol foarte important în sănătate. Participă la producerea de globule roșii și albe. În același timp, vitamina A poate combate stresul și susține funcția imunitară. În plus, acest nutrient participă și la procesul de metabolism al proteinelor din organism.

Un intestin sănătos este esențial pentru stimularea sistemului imunitar. Deficitul de vitamina A crește riscul de a dezvolta enterită. Acest lucru poate afecta, de asemenea, sistemul imunitar și îl poate slăbi. Prin urmare, consumul regulat de cartofi dulci poate ajuta la creșterea aportului de vitamina A.

Îmbunătățește funcțiile creierului

S-a constatat că efectul cartofilor dulci îmbunătățește funcția creierului. Oamenii de știință au efectuat câteva studii pe animale și au arătat că antocianinele din cartofii dulci mov pot reduce inflamația și pot preveni efectele negative ale radicalilor liberi. Datorită acestui fapt, funcțiile creierului vor fi protejate în cel mai bun mod.

Antocianina este cunoscută ca fiind un antioxidant foarte bun. Prin urmare, consumul unei cantități mari de cartofi dulci va ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea concentrării și a memoriei.

Ar trebui să mănânc cartofi dulci în fiecare zi?

Ziarul VietNamNet a citat-o ​​pe nutriționista americană Natalie Rizzo, care a explicat că cartofii dulci sunt cu siguranță buni pentru sănătate în fiecare zi, dar există multe alte legume nutritive de care te poți bucura. Experta Rizzo a spus: „Dacă mănânci mai mult de un cartof pe zi, ar trebui să iei în considerare schimbarea pentru a obține o varietate de alți nutrienți.”

Între timp, alți experți spun că conținutul ridicat de beta-caroten din cartofii dulci poate face ca pielea să devină portocalie dacă sunt consumați în exces.

Lucruri de care trebuie să ții cont atunci când mănânci cartofi dulci

Ziarul Health & Life l-a citat pe practicantul de medicină tradițională Tran Dang Tai - vicepreședintele Asociației de Medicină Orientală din orașul Thai Hoa - Nghe An , spunând că atunci când consumați cartofi dulci, trebuie să acordați atenție următoarelor aspecte:

Mănâncă prea mult : Deși cartofii dulci sunt buni, nu ar trebui să mănânci prea mult, deoarece dacă mănânci prea mult, vei consuma prea multe enzime oxidante, creând o cantitate mare de dioxid de carbon în intestine, ceea ce duce la balonare și arsuri la stomac; În plus, această substanță va favoriza și secreția excesivă de acid gastric, provocând problema „arsurilor la stomac” cauzate de acidul gastric.

Alimentația incorectă: Pentru orice aliment sănătos, pentru a-i maximiza nutriția și efectele, este esențială o metodă rezonabilă de procesare. Cel mai sănătos mod de a consuma cartofi dulci este fierberea sau gătirea la abur, evitând prăjirea sau adăugarea de zahăr, acest lucru va fi benefic pentru sănătatea ta.

Acest lucru duce la un aport caloric prea mare. În plus, cartofii dulci nu ar trebui zdrobiți și consumați. Acest lucru nu numai că distruge fibrele din cartofii dulci, dar accelerează și rata de creștere a nivelului de zahăr din sânge.

Nu mâncați când vă este foame: Nu mâncați cartofi dulci pe stomacul gol, deoarece conțin taninuri și adeziv care vor favoriza secreția de acid gastric în stomac. Mâncatul pe stomacul gol nu numai că provoacă probleme cu acidul gastric, dar afectează și mucoasa stomacului.

Cartofi dulci cu pete negre: Apariția petelor negre indică faptul că acești cartofi sunt infectați cu bacterii, provocând intoxicații hepatice. Fie că sunt copți sau fierți, această toxină nu este ușor de distrus. Prin urmare, nu ar trebui să consumați absolut deloc acești cartofi dulci otrăviți.

Consumați cartofi dulci cu coajă: Deoarece coaja cartofilor dulci conține o mulțime de substanțe alcaline, aceasta va afecta motilitatea sistemului digestiv.

Ha An (Sinteză)

Sursă: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html