Scorpia, un animal sălbatic cu un nume amuzant, este prinsă și vândută ca specialitate într-o pădure din Ca Mau de către oameni.

Clip: Dna Nguyen Tuyet Loc și dl Chau Van Muoi, fermieri din comuna Tam Giang, districtul Nam Can (provincia Ca Mau ), pătrund zilnic în pădurea de mangrove și în pădurea de mangrove pentru a pune capcane pentru a prinde cuca. Cuca este un animal sălbatic aparținând clasei crustaceelor, familia crabilor. Cuca este o specialitate în pădurea de mangrove din Ca Mau.

În prezent, această specialitate de mangrove, racul de râu, este populară printre consumatorii din provincia Ca Mau și din afara ei.

Acest crab special, cu o formă ciudată, are multă grăsime și carne fermă și dulce.

Carnea de scorpie este nutritivă, bogată în proteine, bogată în calciu - acesta este motivul pentru care acest animal sălbatic este picant.

Meseria de a prinde și prinde șoareci, sau, așa cum este cunoscută popular, de a vâna șoareci, a devenit, de asemenea, o profesie profitabilă pentru locuitorii care locuiesc de-a lungul coastei provinciei Ca Mau - unde există păduri de mangrove cu o creștere densă a plantelor sălbatice, cum ar fi mangrove, caiși...

Cu mulți ani de experiență în vânătoarea de raci, dna Nguyen Tuyet Loc, locuitoare în comuna Tam Giang, districtul Nam Can (provincia Ca Mau), a declarat că există multe modalități de a prinde această specialitate.

De exemplu, oamenii pot folosi o lanternă puternică pentru a căuta noaptea. Sau pot merge în pădurea de mangrove pentru a urmări urmele și a săpa gropi pentru a prinde acest animal cu un nume amuzant.

Există însă o modalitate foarte eficientă de a prinde pasărea principală, se poate spune că cea mai bună metodă de vânătoare a acestui animal de către oamenii Ca Mau este de obicei să pună capcane (un tip de capcană).

Domnul Chau Van Muoi, fermier din comuna Tam Giang, districtul Nam Can (provincia Ca Mau), a declarat că, după ce pune capcana, prinde adesea aproximativ 10 kg de crabi-cuc atunci când se întoarce să-i adune.

Domnul Chau Van Muoi, fermier din comuna Tam Giang, districtul Nam Can (provincia Ca Mau), a declarat că în fiecare zi pășește prin pădurea de mangrove și pune 300 de capcane pentru crabi. Când le adună, prinde de obicei aproximativ 10 kg de crabi. Această specialitate este vândută la un preț rezonabil de 50.000 VND/kg, venitul total pentru o zi de traversare a pădurii de mangrove fiind de 500.000 VND. Foto: An An.

Scorpia își construiește o vizuină circulară la aproximativ 3 cm deasupra solului noroios din pădure. O scorpia sapă adesea multe vizuini. Vânătorii cu această delicatesă trebuie să aibă experiență pentru a determina din care vizuină va ieși scorpia și va pune capcane. Foto: An An.

„Datorită caracteristicilor vermicompostului, acesta sapă adesea vizuini care se conectează la rădăcinile mangrovelor, așa că găsirea unei vizuini cu semne că un vermicompost s-a strecurat în ea pentru a instala capcana este cea mai eficientă metodă”, a spus dna Loc.

Lucrul special atunci când se pun capcane pentru a atrage scorpiei în capcane este momeala - care este formată din frunze de mangrove sau frunze de mangrove pe care oamenii le culeg chiar din pădure.

Vânătorii experimentați spun că unul dintre factorii care determină dacă o partidă de vânătoare este sau nu reușită depinde de vreme.

Asta înseamnă că vremea trebuie să fie însorită sau să nu plouă, deoarece atunci când plouă, apa va inunda peșterile și va șterge urmele vacilor care au intrat în peșteri, ceea ce face foarte dificilă determinarea în ce peșteră trăiește acest animal sălbatic.

Momeala folosită pentru a atrage specialitatea cu nume amuzant - cucul - în capcană sunt frunzele de mangrove. Această treabă, deși nu este costisitoare, nu este mai puțin grea. Foto: An An.

După ce miros hrana, adică frunzele arborelui de mangrove sau frunzele arborelui de mangrove, cicadele se vor târâ din vizuinile lor în capcane pentru a mânca prada. Foto: An An.

Chu u aparține familiei crabilor, are o formă similară cu ba khia, dar carapacea este aspră, are mulți spini și este mai înaltă decât carapacea lui ba khia.

„O cârtiță sapă de obicei o vizuină cu 4-5 colțuri și crăpături pentru a se ascunde atunci când este urmărită. De obicei, o cârtiță face o vizuină rotundă la aproximativ 7,5 cm deasupra solului. Acestea sunt ieșirile și, de asemenea, căile de respirație ale cârtiței atunci când crește mareea”, a spus Chau Van Muoi, un vânător de cârtițe.

Potrivit domnului Muoi, trebuie să ai multă experiență pentru a descoperi în ce peșteră sunt moliile potrivite pentru a pune capcane.

Și munca de a vâna acest crustaceu sălbatic este, de asemenea, foarte grea, deoarece vânătorul trebuie să meargă prin pădure kilometri întregi, vânătorul a avut piciorul tăiat de un șanț, trebuie să îndure mușcături de țânțari și trebuie să meargă prin noroi...

Pentru vânătorii pricepuți precum domnul Muoi și doamna Loc (fermieri din comuna Tam Giang, districtul Nam Can (provincia Ca Mau), fiecare capcană va prinde o cârtiță, deoarece ei stabilesc exact în ce peșteră există cârtițe pentru a pune capcana. Foto: An An.

După ce sunt prinse în pădurile de mangrove din districtul Nam Can (provincia Ca Mau), scorpiele trebuie anesteziate cu apă cu gheață pentru a nu se agăța între ele. Foto: An An.

Racul este o specialitate populară, exploatată din natură și, prin urmare, este populară pe piață. Carnea de rac este delicioasă, dulce și are multe icre.

Utilizatorii pot prelucra scorpia în multe feluri de mâncare rustice delicioase, care sunt specialități țărănești, dar cele mai bune sunt fierte cu lemongrass sau prăjite cu tamarind.

După ce sunt prinși, racii trebuie puși imediat în apă cu gheață pentru anestezie, pentru a evita ca aceștia să se agațe unii de alții și să își rupă ghearele.

Comercianții din Ca Mau cumpără scorpii vii la prețuri cuprinse între 50.000 și 65.000 VND/kg.

În medie, o persoană care pune capcane poate prinde zilnic peste 10 kg de raci, câștigând aproximativ 500.000 VND. Deși munca este grea și obositoare, profesia de a prinde produse speciale în pădurile de mangrove din Ca Mau contribuie, de asemenea, la îmbunătățirea veniturilor multor lucrători locali.

Sursă: https://danviet.vn/con-dong-vat-hoang-da-10-chan-ten-nghe-mac-cuoi-vo-rung-ca-mau-dat-bay-lam-dac-san-binh-dan-20241015120507263.htm