Primește copilul meu într-adevăr suficientă și sigură hrană la școală?

Mesele copiilor care depășesc standardele permise nu numai că dăunează sănătății lor, cum ar fi obezitatea, cariile dentare, hipertensiunea arterială, dar formează și obiceiuri alimentare nesănătoase încă de la o vârstă fragedă, prin mesele școlare.

Personalul de catering de la Grădinița Be Ngoan, Districtul 1, orașul Ho Chi Minh, pregătește mâncarea conform regulilor bucătăriei cu utilizare unică pentru a asigura nutriția, igiena și siguranța alimentelor (fotografie realizată la prânz, pe 7 mai) - Fotografie: QUANG DINH

Aceasta este o întrebare care îi preocupă întotdeauna pe mulți părinți cu copii înscriși la mesele școlare.

Știrile recente despre o grădiniță din orașul Ho Chi Minh care cumpără ingrediente alimentare la prețuri mult mai mari decât prețul pieței, împreună cu utilizarea excesivă de zahăr și sare, i-au îngrijorat și mai mult pe părinți.

Din perspectiva unui părinte, analizând cantitatea de zahăr și sare folosită de grădinița menționată mai sus, văd că aceasta poate prezenta multe riscuri pentru sănătatea copiilor.

Având în vedere că 358 de elevi au luat prânzul și ceaiul de după-amiază la școală pe 24 octombrie, lista de alimente a arătat un total de 27 de tipuri de condimente, legume și alimente.

Mai exact, bucătăria școlii folosește 8 kg de zahăr alb, 1 kg de sare iodată, 3 litri de sos de pește, 2 litri de ulei de pește, 1,5 litri de ulei vegetal și 28 kg de orez.

La prânz, școala folosește 2 kg de lapte praf, iar dimineața, 7 kg de lapte praf. Asta înseamnă că cantitatea de zahăr și sare pe care o oferă această școală elevilor este mult mai mare decât directivele sectorului educațional , care stipulează că cantitatea de zahăr nu trebuie să depășească 15 g/elev/zi, iar cantitatea de sare nu trebuie să depășească 3 g/zi pentru copiii sub 5 ani.

Mesele copiilor care depășesc standardele permise nu numai că dăunează sănătății lor, cum ar fi obezitatea, cariile dentare, hipertensiunea arterială, dar le formează și obiceiuri alimentare nesănătoase încă de la o vârstă fragedă.

Se poate spune că primul lucru de salutat este spiritul consiliului de administrație și al părinților grădiniței menționate anterior, deoarece nu peste tot este de acord să se organizeze părinții pentru a supraveghea cu seriozitate activitățile școlii. Datorită acestui fapt, au fost înregistrate lucruri nerezonabile, astfel încât părțile implicate să poată găsi modalități de a le depăși și a le gestiona.

Confruntate cu situația de mai sus, mulți părinți speră că școlile și autoritățile vor avea soluții mai drastice.

În așteptarea unor măsuri concrete de către școli și autorități pentru a asigura drepturile și sănătatea copiilor, transparența ar trebui să fie întotdeauna prioritatea numărul unu în toate alegerile și deciziile legate de preșcolarii din țară.

Deși știm că „primești ceea ce plătești”, realitatea arată că încă există furnizori de alimente cu cea mai bună calitate la cele mai competitive prețuri prin licitații publice. Se poate observa că acesta este pasul de implementare care încă îi lipsește grădiniței menționate anterior.

Licitarea nu numai că ajută la selectarea furnizorilor reputați dintre cei care îndeplinesc standardele de siguranță alimentară, dar contribuie și la eliminarea situațiilor „de curte” pentru a proteja drepturile părinților și elevilor.

În plus, părinții își doresc ca școlile să se coordoneze cu experții în nutriție pentru a crea un meniu divers, echilibrat, potrivit vârstei și nevoilor nutriționale ale copiilor, reducând la minimum utilizarea zahărului, sării și a aditivilor.

Consiliul școlar poate organiza ședințe regulate pentru a asculta opiniile și contribuțiile părinților și, uneori, este, de asemenea, o oportunitate de a obține soluții adecvate de la profesioniștii ai căror copii studiază la școală.

Și încă o dată, povestea grădiniței de mai sus arată puterea monitorizării și supravegherii sporite.

Autoritățile trebuie să aibă un mecanism de inspectare și monitorizare atentă, de la etapa de selectare a furnizorilor, depozitare, procesare până la servirea meselor copiilor.

Școlile ar trebui să publice în mod proactiv informații despre furnizori, meniuri zilnice, prețuri și rapoarte de control al calității, personal sau online, pentru a-i ajuta pe părinți să se simtă mai în siguranță.

Sursă: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm