Gia Lai a adăugat încă 5 produse OCOP cu certificare națională de 5 stele. (Fotografie oferită de editor)
De la producția organică la mărcile specializate
Motivați de dragostea pentru agricultura curată și de pasiunea pentru odinioară faimoasa plantă de ardei, tinerii care locuiesc în zona Le Chi (acum comuna Kon Gang, provincia Gia Lai) au reconstruit treptat regiunea de cultivare a ardeiului organic, cu ambiția de a aduce în lume brandul lor local de ardei. Povestea renașterii soiului autohton și a creării ardeiului Le Chi este strâns legată de istoria acestui pământ și a lăsat o amprentă puternică. Potrivit localnicilor, în anii 1957-1960, guvernul Ngo Dinh Diem a implementat o politică de relocare, relocând oamenii din Vietnamul Central în Munții Centrali. Pentru a le stabiliza viața, guvernul a dat fiecărei gospodării 4 vițe de ardei și 4 vițe de jackfruit pentru a le planta de-a lungul gardului. Datorită solului fertil de bazalt roșu, fertilizat doar cu cenușă de lemn, în câțiva ani plantele de ardei au crescut luxuriante și verzi, agățându-se de pomii înalți de jackfruit. Boabele de ardei roșu au o aromă specială, cu dulceața fructelor și iuțeala înțepătoare a ardeiului, iar localnicii le considerau un medicament prețios. Cu toate acestea, în timp, din cauza urmăririi profitului cu noi soiuri și îngrășăminte chimice și pesticide, grădinile native de ardei au dispărut treptat complet.
Cooperativa Agricolă și de Servicii Nam Yang (comuna Kon Gang) deține 5 produse OCOP la nivel național. Foto: Vu Thao
Dna Nguyen Thi Nga, directoare adjunctă a Cooperativei Agricole și de Servicii Nam Yang, a declarat: „Ca persoană născută și crescută în Le Chi, dorim să construim și să restaurăm produsele distinctive ale localității noastre. În mijlocul mișcării frenetice de plantare și apoi distrugere a plantelor de ardei, am ales să merg împotriva curentului. În 2017, am început să trec la producția organică, restaurând soiul indigen de ardei Le Chi. Era considerat excentric, dar știam că dacă solul nu era curat, plantele nu ar fi sănătoase și nici oamenii nu ar fi liniștiți. Treptat, soiul indigen de ardei a fost reînviat. Din eșecul întregii regiuni, am învățat lecția conservării soiului, a păstrării pământului și a păstrării credinței. Aceasta este singura cale dacă vrem ca ardeiul Gia Lai să revină într-o zi. În strategia noastră de construire a mărcii, Cooperativa a scris povestea ardeiului Le Chi, bazată pe realitatea spusă de bunicii noștri, de ce comuna a fost numită Le Chi, de ce sunt prezente plantele de ardei și procesul de restaurare a soiului indigen de ardei.” orice…”.
Bazându-se pe succesul înființării mărcii Tieu Le Chi, Cooperativa Agricolă și de Servicii Nam Yang continuă să se dedice creării cafelei Dak Yang, printr-o poveste despre pământul și apa asociate cu numele zonei de materie primă, precum și despre ideile profunde și direcția viitoare. Dna Nga a spus: „În limba Bahnar, Dak înseamnă apă, iar Yang înseamnă zeul cerului. Boabele de cafea sunt hrănite de apa zeului cerului. Cu metodele de agricultură organică pur naturale ale strămoșilor noștri, bazate pe sol și climă, vom produce boabe de cafea cu o aromă specială. Cafeaua Dak Yang folosește un soi de cafea plantat între 1995 și 1998. Utilizarea exclusivă a îngrășămintelor organice și a gunoiului de grajd verde și reducerea la minimum a substanțelor chimice reprezintă o abordare sustenabilă care ajută la conservarea solului și la protejarea acestei varietăți de plante străvechi.”
Prelucrarea cafelei la Cooperativa Agricolă și de Servicii Nam Yang. Fotografie: Vu Thao
În timpul procesului de recoltare, cooperativa selectează cireșe de cafea coapte și suculente, le procesează prin fermentație naturală, apoi le usucă pe suporturi de uscare, le prăjește și finisează produsul. Pentru a asigura o calitate constantă a produsului, cooperativa colaborează cu fermierii, construind un lanț de producție închis, de la aprovizionarea cu materiile prime până la procesare, fabricație și consum. Recoltarea, procesarea și prăjirea cafelei de specialitate sunt strict controlate. Doar cireșele de cafea coapte, roșii, care plutesc pe suporturile de uscare sunt selectate, fermentate natural, uscate pe suporturi de uscare și prăjite în loturi. În special, cafeaua Dak Yang Fine Robusta a obținut recent un scor de 87,5 în clasamentul Institutului pentru Calitatea Cafelei (CQI). Aceasta nu este doar o sursă de mândrie pentru localitate, ci și o dovadă a potențialului enorm și a afirmării poziției Vietnamului pe harta globală a cafelei de specialitate.
Până în prezent, după 8 ani de funcționare, cooperativa a atras 100 de membri, cu o suprafață de producție de aproximativ 200 de hectare (120 de hectare de cafea și 80 de hectare de ardei), dintre care peste 30 de hectare sunt certificate organic de SUA și Europa, iar restul sunt în proces de conversie la producția organică. Povestea Cooperativei Agricole și de Servicii Nam Yang este o dovadă a valorii legăturilor de producție, a conservării soiurilor indigene, a agriculturii organice și a construirii de branduri locale. De pe un pământ sărac, ardeiul și boabele de cafea au ajuns acum pe piață cu povești umane și valori sustenabile.
După ce sunt sortate automat, boabele de cafea verde sunt sortate manual cu grijă pentru a îndepărta orice boabe sparte sau nedezvoltate. Foto: Vu Thao
Fă o impresie puternică, 5 produse primind simultan evaluări de 5 stele.
Pe 24 iunie, Consiliul Național de Evaluare și Clasificare a Produselor OCOP a anunțat 47 de produse OCOP naționale cu 5 stele. Printre acestea, Cooperativa Agricolă și de Servicii Nam Yang a recunoscut 5 produse: ardei roșu organic Le Chi, piper negru organic Le Chi, piper alb organic Le Chi, cafea robusta fină Dak Yang și cafea cu miere Dak Yang. Această recunoaștere nu numai că consolidează brandul cooperativei și îi oferă un avantaj în negocierile cu partenerii, dar deschide și oportunități semnificative pentru ca produsele sale să ajungă pe piețele internaționale.
Potrivit directorului adjunct al Cooperativei Agricole și de Servicii Nam Yang, având în vedere orientarea sa spre dezvoltare, cooperativa urmărește cu perseverență agricultura ecologică, construind branduri, investind în procesare profundă și gestionând calitatea într-un circuit închis. „Clasamentul de 5 stele este o motivație, dar, mai important, este vorba despre câștigarea consumatorilor și menținerea credibilității pe piață. După ce a fost recunoscută ca un produs OCOP de 5 stele, cooperativa continuă să urmărească o promovare sporită și o conectare cu consumul prin canale tradiționale și de comerț electronic. În același timp, vom continua să extindem zona de agricultură ecologică. Cooperativa intenționează în prezent să facă sondaje în rândul mai multor gospodării care doresc să treacă la agricultura ecologică; dacă îndeplinesc standardele, vom oferi asistență tehnică, îngrășăminte organice și vom semna contracte de achiziție garantate. În plus, cooperativa pregătește și un plan pentru a construi o poveste sistematică a mărcii pentru fiecare produs”, a declarat dna Nguyen Thi Nga.
Cafeaua Dak Yang Fine Robusta a obținut un scor de 87,5 în clasamentul Institutului pentru Calitatea Cafelei (CQI). Foto: Vu Thao
Dl. Tran Van Van, șef adjunct al Biroului Provincial de Coordonare a Programului Național Țintă pentru Noua Dezvoltare Rurală, a evaluat: „Pentru a obține statutul OCOP la nivel național, produsele trebuie să aibă caracteristici locale distinctive, să îndeplinească certificările internaționale de management al calității, să asigure siguranța alimentară, să aibă instrucțiuni de utilizare detaliate și specifice, documentație legală completă și procese de producție ecologice. În ceea ce privește materiile prime, trebuie să existe un contract care să lege peste 75% din producția consumată, iar contractul trebuie să fie implementat stabil timp de 12 luni sau mai mult. Produsele Cooperativei Agricole și de Servicii Nam Yang îndeplinesc în prezent toate aceste criterii. În viitor, provincia se va concentra pe sprijinirea entităților OCOP pentru îmbunătățirea standardelor, creșterea capacității de producție și consolidarea conexiunilor cu piața, vizând dezvoltarea agricolă durabilă și creșterea valorii.”
Faptul că o cooperativă are simultan cinci produse care obțin statutul OCOP de 5 stele este o dovadă a unei strategii bine structurate de producție standardizată la scară largă și legături regionale cu materiile prime. Acesta este un model tipic care trebuie reprodus pentru a crește proporția de produse de înaltă calitate, vizând exportul oficial sustenabil.
Sursă: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html
Comentariu (0)