• Onorând valoarea produselor din crab Ca Mau
  • Consolidarea cooperării în lanțul valoric al crabului Ca Mau
  • Deschiderea expoziției de preparate delicioase din crab Ca Mau, combinate cu specialități din 34 de provincii și orașe

Pe lângă promovarea și punerea în valoare a mărcii specialităților celebre, prin intermediul Festivalului, Ca Mau își afirmă direcția sustenabilă: agricultura ecologică și viitorul verde.

Ca Mau este binecuvântat cu cea mai mare suprafață de pădure de mangrove din Vietnam. Fluxul și refluxul zilnic al apei, râurile care îmbrățișează pădurea bătrână, creează un mediu ideal pentru creșterea crabilor. Datorită acestui fapt, crabii Ca Mau au carne fermă și dulce și o bogăție naturală greu de găsit în altă parte. De generații întregi, crabii au devenit un simbol al acestui pământ sărat, mândria oamenilor care trăiesc între pădure și mare.

Aceasta nu este doar o specialitate, ci și o mare contribuție la mijloacele de trai ale oamenilor, la agricultura locală și la dezvoltarea terenurilor cele mai sudice.

Marca de crab Ca Mau nu este doar o sursă de mândrie pentru specialitatea sa, ci și pentru industria sa care contribuie în mare măsură la traiul oamenilor, la economia agricolă și la dezvoltarea celei mai sudice regiuni a țării.

Construirea unei industrii moderne și sustenabile a crabilor

Pentru a-și atinge poziția actuală, „Ca Mau Crab” a parcurs un lung parcurs de poziționare, asociat cu schimbări în gândirea agricolă și practici economice durabile. Pe lângă avantajele naturale, provincia a depus eforturi pentru a transforma modelele agricole către un mediu prietenos, concentrându-se pe managementul calității și aplicând noi tehnici.

Marca „Ca Mau Crab” este cunoscută consumatorilor autohtoni și străini, acesta fiind un mare avantaj în construirea lanțului valoric al produselor de specialitate locale.

În trecut, oamenii creșteau crabi în principal urmând practica tradițională de eliberare a semințelor în iaz și lăsare în pace, dar acum sunt obișnuiți să aplice procese agricole biologice sigure, alegând semințe bune, cu modele eficiente precum: agricultura extensivă îmbunătățită, agricultura semi-intensivă și creșterea crabilor în lăzi. Cursuri de instruire și sesiuni de îndrumare tehnică sunt organizate continuu, ajutând oamenii să fie mai încrezători și proactivi în producție.

În același timp, Ca Mau promovează cooperarea cu institute și universități pentru a selecta și crea crabi părinți sănătoși care se adaptează bine la schimbările climatice - un factor din ce în ce mai important atunci când mediul natural se schimbă rapid. Concentrându-se pe dezvoltarea unui lanț valoric sincron, conectând fermieri - cooperative - întreprinderi, stabilizând astfel consumul de crabi comerciali, controlând în mod clar calitatea produselor, contribuind la creșterea valorii economice a industriei.

Crabul Ca Mau are carne fermă și dulce și o bogăție naturală greu de găsit în altă parte.

Marca „Crab Ca Mau” este construită într-o direcție modernă, asociată cu trasabilitatea electronică, VietGAP, standarde organice și ecologice. Activitățile de promovare comercială și publicitate în țară și în străinătate sunt consolidate, ajutând crabul Ca Mau să ajungă mai departe, apropiindu-se de multe piețe potențiale.

„ Ca Mau își propune să construiască o industrie ecologică, modernă și sustenabilă a crabilor. Scopul nu este doar de a crea valoare adăugată și de a contribui la creșterea PIBR (Programului de Produse Agricole), ci și de a face din «crabul Ca Mau» un simbol al agriculturii ecologice din Vietnam. Aceasta este o direcție pe termen lung, potrivită atât pentru condițiile naturale ale provinciei, cât și pentru tendința mondială de consum curat și sigur”, a declarat dl Pham Van Muoi, director adjunct al Departamentului Agriculturii și Mediului.

Afirmarea poziției „Crab Capital”

Pe lângă realizări, industria crabilor se confruntă cu multe dificultăți: sursele naturale de semințe sunt în scădere, scara agricolă este încă mică, iar piața de consum este instabilă uneori.

Marca „Ca Mau Crab” este construită într-o direcție modernă, asociată cu trasabilitatea electronică, standardele VietGAP, produsele organice și ecologice.

Pentru a depăși dificultățile și a urmări cu fermitate obiectivul dezvoltării unei agriculturi verzi, curate și durabile, provincia a implementat numeroase programe de sprijinire a populației, de la îndrumarea agriculturii biologice sigure până la extinderea suprafețelor agricole care îndeplinesc standardele VietGAP și organice. Întreprinderile sunt încurajate să investească în procesarea profundă pentru a crește valoarea, creând noi produse, cum ar fi crabi cu carapace moale, crabi condimentați, carne de crab congelată etc., pentru a satisface nevoile pieței moderne.

Potrivit domnului Pham Van Muoi, până în 2030, Ca Mau speră să construiască un lanț valoric al crabului care să îndeplinească standardele internaționale, în care cel puțin 70% din producție să fie consumată prin modele de conectare sustenabile. Provincia își propune, de asemenea, să promoveze exporturile oficiale către piețe majore precum China, Japonia, Coreea de Sud și Europa.

Ca Mau identifică crabul ca fiind unul dintre produsele cheie ale sectorului agricol, asociat cu orientarea spre dezvoltarea unei economii agricole ecologice, adaptându-se la schimbările climatice.

„Cu sprijinul oamenilor, al companiilor și al agențiilor profesionale, credem că «Ca Mau Crab» va deveni un brand vietnamez puternic pe harta mondială a fructelor de mare”, este de părere domnul Pham Van Muoi.

Această așteptare se bazează pe credința fermă în eforturile, munca și creativitatea locuitorilor din Dat Mui, care și-au dedicat întreaga viață crescătoriei de creveți și crabi și pădurilor verzi nesfârșite.

Din pădurile de mangrove din Dat Mui, crabii Ca Mau au depășit granițele locale și au devenit un brand național. Promovând această mare valoare, Ca Mau construiește treptat o agricultură ecologică, un peisaj rural modern și oameni prosperi. Cea de-a doua ediție a Festivalului Crabilor Ca Mau din 2025 este o afirmare a direcției de dezvoltare ecologică pe care provincia este hotărâtă să o urmeze.

Hong Phuong

Sursă: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-huong-toi-tuong-lai-xanh-a123997.html