Felul distinctiv de mâncare este pho rulat din Hanoi.

Rulourile pho în stil Hanoi sunt un preparat familiar și delicios pentru locuitorii capitalei. Preparatul este preparat din tăiței pho, înfășurați în jurul cărnii, legumelor, rulourilor de primăvară, ceapei, mugurilor de fasole etc. Aromele dulci și sărate ale cărnii, legumelor și sosului îl fac un preparat delicios și preferat.

Pho cuon (pho rulat) este o sursă de mândrie pentru bucătăria vietnameză, clasându-se printre cele mai bune specialități hanoiene din lume, alături de Hanoi bun cha (carne de porc la grătar cu vermicelli) , bun dau mam tom (vermicelli cu tofu și pastă de creveți) și Hanoi pho (supă de tăiței).

Pho cuon (pho rulat) a apărut pentru prima dată pe strada Ngu Xa, Nguyen Khac Hieu, Hanoi, din întâmplare. Un restaurant pho era deschis noaptea și, odată, când un client a sosit târziu să mănânce pho, supa se terminase, rămânând doar câțiva tăiței. Proprietarul a venit apoi cu ideea de a întinde tăițeii pho subțire, de a-i lăsa să se usuce și de a-i tăvăli cu carne de vită sotată și ierburi aromatice.

Pentru a intensifica aroma, proprietarul a pregătit un bol suplimentar de sos de pește. Clientul l-a lăudat cu abundență după ce a mâncat, iar de atunci încolo, rulourile pho în stil Hanoi au luat naștere și au devenit un fel de mâncare faimos, îndrăgit de mulți oameni.

Rulourile pho în stil Hanoi au o aromă delicioasă și de neuitat. Sunt o combinație perfectă de ingrediente: ierburi, castraveți, morcovi, cârnați de porc, carne de vită sotată cu usturoi... toate învelite frumos într-o tavă moale de tăiței de orez.