Specialitate de porc negru în Tan Pheo

Modelul de creștere a porcilor negri nativi, în libertate și cu puțină îngrijire, aduce o eficiență ridicată gospodăriilor din comuna Tan Pheo.

Construirea unui lanț valoric de la creșterea porcilor la consum i-a ajutat pe fermieri să profite la maximum de avantajele locale, să își crească veniturile și să își îmbunătățească viața. Ferma domnului Ha Van Vung din cătunul Tram este un model tipic de pășunat semi-nativ al porcilor. Cu 3 hectare de dealuri independente, domnul Vung a investit în construirea unei zone naturale de reproducere, cu țarcuri pentru hrana și fetarea porcilor, restul fiind lăsați în mare parte să cutreiere dealurile, căutând hrană liber.

Domnul Vung a spus: „În trecut, era nevoie de 2-3 oameni pentru a avea grijă de 70 de porci, dar acum pot să mă descurc singur. În fiecare zi, gătesc tărâțe și le pun în țarc. Porcii se întorc să mănânce și apoi urcă dealul. Noaptea, nici porcii nu se mai întorc în țarc. Multe scroafe nu se mai întorc în țarc pentru a feta, ci fetează chiar în pădure. Abia când purcelușa își aduce purceii acasă își dau seama. Acest mod de creștere a porcilor este mai sănătos, cu mai puține boli, datorită faptului că pot face mișcare și trăi într-un mediu natural. Aceasta este o rasă autohtonă de porci, așa că se adaptează la condițiile naturale, iar sursa de hrană este simplă și ușor de găsit. În principal, se obțin subproduse agricole , cum ar fi frunze de cartof dulce, spanac de apă, bananieri, combinate cu iarbă, copaci și lăstari de bambus sălbatic pe care îi găsesc singuri.”

În plus, domnul Vung gătește și tărâțe de orez și porumb, alimente disponibile local, ceea ce ajută la reducerea costurilor de producție și la generarea de profituri mai mari. Cu acest model, familia sa câștigă în medie peste 100 de milioane de VND pe an. Se așteaptă ca în viitorul apropiat domnul Vung să mărească efectivul de porci la aproximativ 300.

Profitând de avantajele localității, Cooperativa Multi-industrială Tam Cuong Tan Minh a transformat porcul nativ dintr-un animal de companie mic într-un produs de bază cu valoare economică ridicată. Acesta este un punct de cotitură important, o punte, o orientare și o dezvoltare a lanțului de creștere a porcului negru nativ din Tan Pheo și comunele învecinate. Scopul principal al Cooperativei este de a menține și dezvolta sursa de gene ale porcului nativ, de a aproviziona piața, de a asigura calitatea, igiena și siguranța alimentară. Cooperativa a selectat porci nativi de rasă pură din gospodăriile agricole tradiționale, apoi i-a crescut și i-a furnizat membrilor și gospodăriilor asociate. Până în prezent, Cooperativa a avut aproximativ 2.000 de porci negri nativi, cu 53 de gospodării participante. Cooperativa încurajează fermierii să mențină metodele tradiționale de creștere, creând o carne delicioasă și fermă de calitate.

Dna Ha Thi Tam, președinta Consiliului de Administrație și directoarea Cooperativei Multiindustriale Tam Cuong Tan Minh, a declarat: „Înainte de înființarea Cooperativei, familia mea furniza produse locale din carne de porc din Tan Pheo către numeroase piețe, fiind preferatele consumatorilor. Principala formă de creștere a porcilor este agricultura în libertate, creând o calitate delicioasă a cărnii. După înființare, Cooperativa și-a propus să dezvolte creșterea locală a porcilor în conformitate cu lanțul de aprovizionare pentru consumatori, de la grajduri până la mese. Datorită înființării Cooperativei, produsele din carne de porc neagră Tan Minh au fost aduse pe multe piețe mari, cum ar fi Hanoi , Hai Phong, Hung Yen... Prețul porcilor vii este întotdeauna mai mare decât prețul pieței, peste 100.000 VND/kg, aducând venituri stabile fermierilor.”

În ultima vreme, modelul indigen de creștere a porcilor negri din comuna Tan Pheo nu numai că a adus eficiență economică fiecărei gospodării, dar a creat și locuri de muncă, ajutând mulți locuitori din zonele muntoase să aibă un trai durabil chiar pe propriul teren. Datorită legăturii strânse dintre oameni și cooperative, lanțul indigen de creștere a porcilor negri din Tan Pheo se consolidează din ce în ce mai mult, deschizând o nouă direcție plină de potențial pentru fermierii din zonele muntoase.

Vietnam Lam

Sursă: https://baophutho.vn/dac-san-lon-den-nbsp-o-nbsp-tan-pheo-239002.htm