Ce boli poate vindeca soia?

Soia este un aliment extrem de nutritiv, benefic pentru sănătate. Conform Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), 100 g de soia conțin 446 kcal, 20 g lipide, 2 mg sodiu, 1,79 mg potasiu, 30 g carbohidrați, 9 g fibre, 7 g zahăr, 36 g proteine, 6 mg vitamina C, 15,7 mg fier, 280 mg magneziu și 277 mg calciu.

Pe lângă faptul că este un ingredient alimentar, soia este și un medicament bun pentru sănătate.

Potrivit doctorului Nguyen Huu Trong, membru al Asociației de Medicină Tradițională din Vietnam, boabele de soia sunt cunoscute și sub denumirea de boabe de soia, fasole galbenă sau mazăre galbenă.

În medicina tradițională, soia are un gust ușor dulce și o natură neutră, acționând pentru a întări splina și stomacul, a ajuta la modelarea (mușchilor, oaselor, tendoanelor), a furniza energie, minerale și vitamine și a echilibra celulele.

Soia este procesată în tofu, tofu fermentat, budincă de soia, lapte de soia, sos de soia etc., ceea ce le face alimente nutritive pentru sănătate.

Soia este procesată în mod obișnuit în preparate precum tofu, tofu și făină de soia. (Imagine ilustrativă)

Potrivit domnului Trong, mâncărurile preparate din soia sunt remedii medicinale pentru persoanele care se recuperează după boli, cele cu deficiențe de minerale și cele care suferă de reumatism și gută.

În plus, boabele de soia sunt procesate în proteină fermentată din soia. În medicina tradițională, proteina fermentată din soia are un gust înțepător și proprietăți neutre și este utilizată pentru ameliorarea febrei și tratarea răcelilor externe cu simptome precum tuse, febră fără transpirații, dureri de cap, distensie abdominală, vărsături, oboseală și insomnie.

Potrivit specialistului în plante medicinale Trong, boabele de soia încolțite, uscate și înmuiate, sunt un remediu medicinal pentru afecțiuni precum amețeli, vertij și amorțeală sau slăbiciune la nivelul mâinilor și picioarelor din cauza ischemiei cerebrale, contribuind la îmbunătățirea circulației cerebrale. Consumul de boabe de soia încolțite are, de asemenea, un puternic efect preventiv împotriva aterosclerozei, dislipidemiei, infarctului miocardic și obezității.

Conform cărții profesorului Do Tat Loi, „Plante și ierburi medicinale vietnameze”, boabele de soia sunt un aliment nutritiv și ușor digerabil, care ajută la construirea mușchilor, oaselor și tendoanelor, oferă energie, echilibrează celulele și furnizează minerale. Boabele de soia fermentate conțin proteine ​​cu gust amar și picant și efect răcoritor, ajutând la eliberarea gazelor, la ameliorarea durerii și la reducerea stresului.

În Yunnan (China), boabele de soia sunt folosite pentru a trata edemele, ulcerele la picioare, icterul, durerile reumatice, convulsiile postpartum, trismusul și abcesele. Soia ajută, de asemenea, la tratarea deficitului de yin, asociat cu căldura excesivă, transpirația spontană și transpirațiile nocturne.

Unele remedii medicinale folosesc soia.

Un tonic pentru ficat și rinichi, care le întărește și ajută la întunecarea părului: Cantități egale de boabe de soia, semințe de susan negru, arahide, fasole mung, fasole neagră și fasole roșie, împreună cu o cantitate suficientă de zahăr alb. Prăjiți ingredientele până devin parfumate, apoi măcinați-le până obțineți o pulbere. Amestecați bine și consumați 30 g de două ori pe zi cu apă cu zahăr sau lapte proaspăt.

Un remediu pentru tonifierea sângelui și întărirea splinei: 100 g făină de soia, 100 g făină de grâu, 200 g făină de porumb, 4 ouă de găină, 150 g zahăr brun, 150 g lapte de vacă. Amestecați toate ingredientele și coaceți-le în prăjituri.

Un remediu nutritiv pe bază de plante: 200 g tofu, 1 cap de crap, 25 g semințe de Euryale ferox, țelină, ceapă, ghimbir proaspăt, ulei de susan și condimente după gust. Înmuiați semințele de Euryale ferox în apă caldă până se înmoaie, apoi curățați-le de coajă și îndepărtați pielea. Tăiați tofu în bucăți și prăjiți-l până se rumenește. Adăugați semințele de Euryale ferox, tofu prăjit, țelina, ghimbirul și ceapa într-o oală și gătiți-le cu capul de crap până se gătesc. Consumați ca supă pe parcursul zilei.

Zilnic

Sursă: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html