Aceasta este cea mai ușoară și mai delicioasă modalitate de a prepara snapper prăjit cu lemongrass.

Familie și societate - Peștele de mare este ușor de mâncat, ușor de preparat și ieftin, motiv pentru care este adesea ales pentru mesele în familie. Haideți să gătim cu această rețetă de pește de mare prăjit cu lemongrass.

Cum se face snapper prăjit cu lemongrass și chili

Alege pește

Pentru a alege pești proaspeți și delicioși, alegeți-i pe cei cu solzi strălucitori și branhii ușor rozalii. Căutați pești cu ochi clari, strălucitori, ușor proeminenți, care nu sunt tulburi sau lipicioși.

Ar trebui să cumpărați pești care sunt încă fermi și elastici la atingere, solizi la atingere și au gura strâns închisă.

Pregătiți ingredientele.

4 peștișori snapper; 4 tulpini de lemongrass; 3 ardei iuți; 2 linguri de usturoi tocat; 2 linguri de suc de lămâie; 2 linguri de maioneză; 1 linguriță de pudră de turmeric; 1/2 linguriță de pudră de condimente; 2 linguri de ulei de gătit.

Cum se face

Pre-procesarea ingredientelor

Îndepărtați frunzele și rădăcinile vechi de la lemongrass, spălați-l bine, tăiați-l în secțiuni și apoi zdrobiți-l cu un cuțit. Puneți deoparte 4 secțiuni de lemongrass și tocați-le mărunt restul. Spălați ardeii iuți, îndepărtați tulpinile și tocați-i mărunt.

Ingredientele necesare pentru preparat.

Marinați peștele

Spălați bine peștele, scoateți-l din interior, scurgeți-l și așezați-l pe o farfurie. Stropiți suprafața cu o lingură de suc de lămâie. Așezați ușor tulpinile de lemongrass zdrobite în burta peștelui. Apoi, crestați ușor ambele părți ale peștelui cu un cuțit pentru a permite condimentelor să pătrundă.

Într-o cană, combinați 1/2 linguriță de amidon de porumb, 1 linguriță de pudră de turmeric, toată lemongrass-ul tocat, 1/2 din ardeiul iute tocat și 1 linguriță de usturoi tocat. Amestecați acest amestec de condimente uniform pe ambele părți ale peștelui și marinați timp de 10 minute.

Adăugarea de suc de lămâie pentru marinarea peștelui va ajuta la eliminarea mirosului de pește și va face ca peștele să aibă un gust mai bun după prăjire.

Pește prăjit

Puneți o tigaie pe aragaz, adăugați 2 linguri de ulei de gătit, așteptați ca uleiul să se încălzească, apoi adăugați 1 lingură de ceapă și usturoi tocate, apoi adăugați peștele și prăjiți-l până se rumenește pe ambele părți.

După aproximativ 7 minute de prăjire, întoarceți ușor peștele. Când ambele părți sunt aurii, opriți focul și scoateți peștele pe o farfurie.

S-ar putea să vă placă și

Rulourile picante cu tăiței de orez, o specialitate a localului Ca Mau, sunt acum disponibile în orașul Ho Chi Minh: un restaurant relaxat într-o alee, deschis non-stop.În orașul Ho Chi Minh, nu este ușor să găsești un loc care să vândă rulouri picante cu tăiței de orez – o specialitate faimoasă pe care trebuie neapărat să o încerci când vizitezi Ca Mau. Există un magazin casual de rulouri picante cu tăiței de orez din Ca Mau în oraș, deschis non-stop. Unde se află?

Nu gătiți peștele prea mult, deoarece se va destrăma ușor; în schimb, puteți înclina tigaia pentru a vă asigura că uleiul acoperă uniform peștele.

Preparați sosul de înmuiat

Pentru a prepara sosul, combinați 2 linguri de maioneză, 1 lingură de suc de lămâie și ardei iute tocați. Peștele are un strat exterior crocant, este asezonat uniform și rămâne fraged și aromat în interior, servit cu acest sos de casă perfect.

Snapper prăjit cu lemongrass și chili.

Cum se face snapper prăjit cu lemongrass și turmeric

Pregătiți ingredientele.

4 peștișori snapper, 4 tulpini de lemongrass, 10g pudră de turmeric, usturoi, chili, lămâie. Condimentați cu: sare, piper, zahăr, ulei de gătit, maioneză. Ustensile: tigaie, furculiță.

Cum se face

Pre-procesarea ingredientelor

Eviscerați peștele, apoi frecați peștele cu suc de lămâie pe ambele părți și pe interior. După aceea, clătiți peștele cu apă curată, lăsați-l să se scurgă și faceți 3-4 tăieturi ușoare pe fiecare parte.

Apoi, tăiați și tocați mărunt 2 tulpini de lemongrass, apoi îndesați ușor amestecul de lemongrass în burta peștelui pentru a elimina mirosul de pește.

Ingrediente pentru snapper prăjit cu lemongrass și turmeric.

Îndepărtați frunzele și rădăcinile vechi de la lemongrass, spălați-l bine și tocați-l mărunt. Curățați și spălați usturoiul, apoi tocați-l mărunt. Spălați ardeii iuți, îndepărtați tulpinile și tocați-i mărunt.

Preparați sosul de înmuiat

Într-un bol, combinați 2 linguri de maioneză, 1 lingură de suc de lămâie și un praf de ardei iute tocat, apoi amestecați bine pentru a prepara sosul.

Marinați peștele și prăjiți-l.

Pune usturoiul, lemongrass-ul și ardeii iuți tocați într-un bol, apoi adaugă ½ linguriță de sare, ½ linguriță de zahăr, ½ linguriță de piper, ½ linguriță de pudră de turmeric și 1 lingură de ulei de gătit.

Apoi, amestecați condimentele și aplicați acest amestec uniform pe ambele părți ale peștelui, apoi marinați timp de 10 minute.

Produsul finit: snapper prăjit cu lemongrass și turmeric.

Încălziți o tigaie pe aragaz, adăugați ulei de gătit și, când uleiul este încins, adăugați peștele și prăjiți-l până se rumenește. Când o parte a peștelui este aurie și crocantă, întoarceți-l ușor. După ce prăjiți ambele părți până se rumenesc, opriți focul și scoateți peștele pe o farfurie.

După prăjire, snapper-ul va avea o culoare galbenă distinctă de la turmeric, cu un exterior crocant și un interior fraged și suculent.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-ca-huong-chien-sa-cuc-de-cuc-dua-com-172250404221824728.htm