Orez lipicios și parfumat de Muong Lan

Fermierii din comuna Muong Lan recoltează orez lipicios.

Orezul lipicios Muong Lan este cultivat în 5 sate de câmpie, inclusiv: Muong Lan, Cong, Kha, Phieng Pen și Na Khi. Cele mai populare soiuri de orez lipicios sunt tan hin, tan nhe, tan lo, tan nuong. Vorbind despre acest soi de orez, dl. Duong Thanh Phuc, șeful Departamentului Economic al comunei Muong Lan, a împărtășit: „Soiul local de orez lipicios are boabe mari, cărnoase și lungi, este plantat pe o suprafață de peste 90 de hectare, reprezentând aproximativ 32% din suprafața cultivată cu orez a comunei, cu un randament de peste 360 de tone/an. Acest soi de orez este plantat de la mijlocul lunii iunie, de la plantare până la recoltare durează aproximativ 4-5 luni și este un soi de orez rezistent la dăunători. În special, de la înflorire până la recoltare, câmpurile emană întotdeauna o aromă parfumată caracteristică.”

În acest moment, fermierii din Muong Lan se concentrează pe recoltarea orezului lipicios, cu un randament de aproximativ 4-4,5 tone/ha. Rata de orez obținută după măcinare este mai mare decât la alte tipuri de orez, prețul mediu de vânzare fiind de 25 mii VND/kg de orez, mai mare decât la alte tipuri de orez lipicios. Pentru a avea o recoltă bogată, încă de la începutul sezonului, comuna Muong Lan a construit în mod proactiv un plan de producție, a îndrumat oamenii să semene și să planteze la timp și a selectat soiuri bune pentru producție. Împreună cu aceasta, comuna prioritizează sursele de capital pentru construirea și repararea lucrărilor de irigații, asigurând surse de apă pentru irigarea orezăriilor.

Fermierii din comuna Muong Lan recoltează orezul de iarnă-primăvară.

Am ajuns la câmpurile de orez lipicios aurii din satul Muong Lan, boabele cărnoase și aurii erau legate în mănunchiuri, așteptând să fie treierat. Domnul Lo Van Ban din satul Muong Lan a spus: Familia mea are peste 1,5 hectare de câmpuri de orez, dintre care 1 hectar este plantat cu orez lipicios, un soi de orez care a fost transmis de generație în generație, cu o calitate delicioasă. Producția din acest an a ajuns la peste 3,5 tone de orez, iar pe lângă consumul familiei, peste 2 tone de orez au fost vândute pentru a plăti școlarizarea copiilor.

În viața thailandezilor din Muong Lan, orezul lipicios este un aliment indispensabil în mesele zilnice, fiind transformat în numeroase feluri de mâncare, dintre care cel mai popular este orezul lipicios. Orezul lipicios este întotdeauna cel mai bun tip de orez cultivat în comuna Muong Lan. Orezul lipicios este gătit la abur într-un aburitor de lemn, pe o sobă cu lemne, de dimineața până seara, păstrându-și în continuare lipiciozitatea, dulceața și aroma caracteristică. Suprafața orezului lipicios are un strat de ulei care creează un gust atractiv de grăsime. Datorită calității și prețului său delicios, deși randamentul este mai mic decât al altor tipuri de orez, familiile își rezervă totuși propriile câmpuri pentru a cultiva orez lipicios ca semințe pentru următoarele culturi. Și consideră acest lucru o specialitate prețioasă pentru a primi oaspeți, a oferi cadou sau pentru a împacheta banh chung de sărbători și de Tet.

Fermierii din comuna Muong Lan folosesc o mașină combinată de treierat orez în producție.

Menținerea și conservarea soiului local de orez lipicios în comuna Muong Lan este o orientare cheie în dezvoltarea agriculturii locale. În perioada următoare, comuna va consolida coordonarea cu sectoarele specializate pentru a realiza eficient restaurarea și selecția soiurilor de orez lipicios, cu scopul de a promova planificarea zonelor de cultivare, de a construi marca de orez lipicios Muong Lan și de a contribui la creșterea veniturilor populației.

Sursă: https://baosonla.vn/kinh-te/deo-thom-nep-tan-muong-lan-lGhsThWvg.html