Cultivatorii de sare din provincia Thanh Hoa se luptă cu căldura arzătoare a producției de sare.

În mijlocul unor temperaturi care se apropie de 40 de grade Celsius, cultivatorii de sare din Thanh Hoa încă trudesc în câmpurile arse de sare, schimbând transpirație și putere pentru fiecare bob de sare albă.

În mijlocul căldurii toride care depășește 40 de grade Celsius la sfârșitul lunii mai, câmpurile de sare din comuna Hoa Loc, provincia Thanh Hoa, seamănă cu un „cuptor” gigantic. În ciuda căldurii intense, zeci de cultivatori de sare muncesc cu sârguință pentru a-și câștiga existența. Pentru ei, cu cât soarele este mai fierbinte, cu atât recolta de sare este mai bună, dar acest lucru vine cu prețul transpirației sărate care îmbibă câmpurile. Foto: Quoc Anh

Fabricarea sării necesită mulți pași meticuloși, care solicită forță și perseverență. Primul pas este pregătirea terenului, apoi lopătarea solului pe o platformă ridicată și turnarea apei sărate dintr-un rezervor în zona de uscare. Apoi, nisipul trebuie înmuiat în apă de mare (nivel de salinitate 1) și apoi uscat pe o platformă de pământ compactată. Foto: Quoc Anh

Utilizarea apei de mare filtrate prin nisip va produce o soluție mai sărată, cunoscută sub numele de nivel de salinitate 2. Nisipul este apoi uscat din nou, iar apa cu nivel de salinitate 2 este filtrată prin nisipul uscat pentru a obține nivel de salinitate 3. După adăugarea solului, cultivatorii de sare vor lua apă din canal și o vor întinde peste baza solului. Scopul este de a preveni uscarea solului și de a crește permeabilitatea saramurii. (Foto: Quoc Anh)

După uscarea solului, acesta este extras și filtrat pentru a extrage apa sărată, care este apoi turnată din rezervor în zona de uscare. Cultivatorii de sare ajustează cantitatea de apă adăugată în zona de uscare a sării în funcție de cantitatea de soare și de direcția vântului. În zilele intens însorite, cantitatea de apă trebuie crescută; dacă se adaugă prea puțină apă, sarea se va cristaliza prematur, granulele de sare nu vor îndeplini standardele de calitate, iar eficiența producției va scădea.

Între orele 15:00 și 17:00 apa de mare se evaporă, lăsând în urmă cristale pure de sare. În acest moment, localnicii recoltează sarea și o transportă în depozite pentru depozitare, așteptând să o vândă. Foto: Quoc Anh

Potrivit localnicilor, producția de sare se poate desfășura doar aproximativ 6-7 luni pe an, cu încetare completă în zilele ploioase. În plus, această profesie este grea și oferă un venit instabil, așa că în zilele noastre puțini tineri o practică; doar persoanele în vârstă rămân să lucreze în câmpurile de sare. (Foto: Quoc Anh)

Privind cristalele de sare albe imaculate după zile întregi de muncă asiduă, domnul Le Van Thuan (72 de ani, comuna Hoa Loc) a spus că și-a petrecut mai mult de jumătate din viață lucrând în câmpurile de sare. „Cu cât soarele este mai puternic, cu atât sarea se cristalizează mai repede. Prin urmare, cele mai călduroase zile sunt și atunci când cultivatorii de sare lucrează cel mai mult. Noii muncitori amețesc adesea deoarece lumina soarelui reflectată de câmpuri este foarte fierbinte”, a spus domnul Thuan. Fotografie: Quoc Anh

Potrivit domnului Thuan, producția de sare în comuna Hoa Loc există de sute de ani. Este, de asemenea, unul dintre cele mai mari câmpuri de sare și una dintre puținele zone tradiționale de producere a sării rămase în provincia Thanh Hoa. Producția de sare depinde în întregime de vreme. O singură ploaie neobișnuită poate spăla o zi întreagă de muncă. Foto: Quoc Anh

„Pe lângă faptul că este o muncă grea, producția de sare se confruntă și cu îngrijorarea unei cereri incerte de pe piață. Prețurile au fost instabile timp de mulți ani, uneori scăzând atât de mult încât veniturile cultivatorilor de sare sunt neglijabile. În medie, după o zi grea de muncă sub soarele fierbinte, fiecare persoană câștigă doar câteva sute de mii de dong, chiar și pe vreme favorabilă”, a spus dl Thuan. Foto: Quoc Anh

Pentru a face față soarelui arzător, muncitorii din salina trebuie să se îmbrace în straturi, purtând pălării cu boruri largi, măști de față, cizme sau înfășurând mai multe straturi de pânză în jurul picioarelor. Chiar și așa, mulți încă suferă de arsuri solare și epuizare după ore întregi de muncă în aer liber. (Foto: Quoc Anh)

La amiază, când soarele ardea puternic peste câmpurile de sare, mulți cultivatori de sare încă nu se puteau odihni. Foșnetul greblatului sării, amestecat cu sunetul brizei mării, crea un ritm familiar al muncii în această zonă rurală de coastă. Foto: Quoc Anh

Dezvoltată pe parcursul a aproximativ 300 de ani, producția de sare din comuna Hoa Loc este încă păstrată de mulți cultivatori de sare, ca parte a amintirilor și mijloacelor de trai ale acestei regiuni de coastă. În prezent, Cooperativa de Sare Tam Hoa din comuna Hoa Loc deține două câmpuri de sare cu o suprafață totală de aproximativ 26 de hectare, întreținând aproximativ 80 de gospodării care încă își desfășoară activitatea în domeniu. Foto: Quoc Anh

Sursă: https://congthuong.vn/diem-dan-thanh-hoa-oan-minh-giua-chao-lua-lam-muoi-458642.html