Investigarea și gestionarea cazurilor suspectate de intoxicație alimentară în bucătăriile colective din orașul Ho Chi Minh

Un pacient cu intoxicație alimentară primește o perfuzie intravenoasă la o unitate medicală din orașul Ho Chi Minh. (Fotografie ilustrativă)

Conform documentului, pe 10 noiembrie 2025, Departamentul pentru Siguranța Alimentară a primit informații conform cărora în secția Dong Hung Thuan (orașul Ho Și Min ), mai multe persoane au fost spitalizate din cauza unei suspiciuni de intoxicație alimentară după ce au mâncat la bucătăria colectivă a unei companii situate în zonă, prezentând simptome de vărsături și oboseală.

Confruntat cu situația menționată mai sus, Departamentul pentru Siguranța Alimentară a solicitat Departamentului pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh să îndrume urgent spitalele cu pacienți tratați să își concentreze resursele pe tratarea activă a pacienților cu intoxicație alimentară, astfel încât să nu le afecteze sănătatea și viața; să organizeze investigații și să urmărească originea alimentelor pentru a identifica clar sursa materiilor prime și a alimentelor suspectate că ar putea provoca intoxicație; să preleveze probe și specimene de alimente pentru testare în vederea identificării cauzei; să investigheze și să trateze cu strictețe încălcările reglementărilor privind siguranța alimentară (dacă există).

Consolidarea propagandei și a îndrumărilor pentru unitățile de servire a alimentelor pentru a asigura condițiile de siguranță alimentară, controlul strict al originii și sursei ingredientelor alimentare, asigurarea igienei în timpul procesului de procesare preliminară, procesare și transport al alimentelor, inspecția alimentelor în trei etape și depozitarea probelor de alimente; propagarea către populație în alegerea alimentelor, precum și către unitățile de procesare a alimentelor care deservesc evenimente aglomerate.

Departamentul pentru Siguranța Alimentelor a solicitat, de asemenea, implementarea strictă a instrucțiunilor Ministerului Sănătății din Dispeceratul Oficial nr. 7598/BYT-ATTP din 20 octombrie 2025 privind consolidarea siguranței alimentare în școli și bucătării colective și Dispeceratul Oficial nr. 2633/BYT-ATTP din 30 aprilie 2025 privind consolidarea siguranței alimentare, prevenirea alimentelor contrafăcute și a intoxicațiilor alimentare.

În același timp, monitorizați îndeaproape evoluția situației de otrăvire, raportați prompt conform instrucțiunilor, informați proactiv despre incident și faceți publice prompt rezultatele pentru a avertiza comunitatea și a notifica oamenii, astfel încât să poată sta liniștiți și să raporteze rezultatele către Departament conform reglementărilor.

HUY SON

Sursă: https://nhandan.vn/dieu-tra-xu-ly-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-tai-bep-an-tap-the-tren-dia-ban-thanh-pho-ho-chi-minh-post922229.html