Orașul Ho Și Minh efectuează verificări stricte după incidentul de otrăvire cu „pâinea de broască a domnișoarei Bich”

În ceea ce privește suspiciunea de intoxicație alimentară după ce consumatorii au mâncat pâine marca „Banh mi toa Co Bich”, pe 13 noiembrie, Departamentul pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh a răspuns presei în scris, oferind informații detaliate despre anchetă și măsurile de gestionare a siguranței alimentare din zonă.

Prin urmare, ingredientele comune din sandvișuri, cum ar fi pateul, mezelurile, untul, murăturile... dacă nu sunt conservate corespunzător, vor prezenta un risc potențial pentru siguranța alimentară, putând duce la intoxicații. Prin urmare, unitățile de producție și cele comerciale trebuie să respecte cu strictețe reglementările privind condițiile de procesare, conservare, transport și distribuire a alimentelor.

Departamentul pentru Siguranța Alimentară al orașului a declarat că va continua să consolideze propaganda și să îndrume ofițerii de siguranță alimentară din secții și comune pentru a crește gradul de conștientizare și abilitățile de propagandă ale oamenilor și întreprinderilor.

Odată cu aceasta, va fi consolidată și activitatea de inspecție și monitorizare a respectării reglementărilor de siguranță alimentară în cadrul unităților, în special în grupul de alimente procesate, alimente stradale și întreprinderi mici.

Conform informațiilor de la Departamentul de Sănătate din orașul Ho Și Min, începând cu 5 noiembrie, multe persoane au prezentat semne de dureri de stomac, diaree, vărsături și febră după ce au mâncat pâine sub marca „pâinea cu broască a domnișoarei Bich”.

Până la ora 12:00, pe 12 noiembrie, au fost înregistrate 316 cazuri de tulburări digestive după consumul de pâine la două brutării ale dnei Bich. Dintre acestea, 252 de persoane au fost externate din spital, iar 64 sunt tratate în spitale din oraș.

Starea de sănătate a victimelor este în prezent stabilă. Doar un caz grav este tratat la terapie intensivă la Spitalul Popular Gia Dinh. Victima avea numeroase boli preexistente, cum ar fi pneumonie, hipertensiune arterială, fibrilație atrială și a fost scoasă de pe ventilator, i s-a îndepărtat tubul endotraheal și continuă în prezent să respire oxigen pe nas.

Rezultatele testelor efectuate pe probele victimelor de la Spitalul Popular Gia Dinh au înregistrat prezența bacteriilor Salmonella enteritidis și Salmonella spp., care sunt agenți ce pot provoca toxiinfecții alimentare. Departamentul de Sănătate din orașul Ho Chi Minh a cerut spitalelor și Centrului pentru Controlul Bolilor să se coordoneze cu Unitatea de Cercetare Clinică a Universității Oxford (OUCRU) pentru a continua cultivarea microorganismelor și secvențierea genelor tulpinilor bacteriene izolate, pentru a identifica clar originea, cauza și factorii legați de acest grup de cazuri.

De asemenea, într-un document de presă transmis, Departamentul pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh a declarat că inspecția și supravegherea siguranței alimentare în zonă se efectuează întotdeauna în mod regulat și strict.

În fiecare an, Departamentul efectuează inspecții periodice programate ale unităților de producție și comercializare a alimentelor și ale serviciilor de catering. Atunci când există semne de încălcări, incidente sau reclamații legate de siguranța alimentară, Departamentul va efectua inspecții surpriză și le va gestiona cu strictețe în conformitate cu reglementările.

Aceste activități au ca scop asigurarea prevenirii proactive, detectarea și limitarea la timp a riscurilor legate de siguranța alimentară și protejarea sănătății consumatorilor.

Pentru cazurile suspectate de intoxicație alimentară, Departamentul colaborează îndeaproape cu Departamentul de Sănătate al orașului pentru primirea informațiilor, investigarea și gestionarea acestora.

De îndată ce are loc un incident, Departamentul solicită centrelor de examinare medicală și tratament să examineze și să numere victimele; în același timp, să înființeze prompt o echipă de anchetă, să se coordoneze cu comitetele populare ale secțiilor și comunelor și cu agențiile relevante pentru a implementa simultan măsuri de verificare, investigare a cauzei și gestionare a incidentului în conformitate cu prevederile Deciziei nr. 39/2006/QD-BYT privind „Regulamentul privind investigarea intoxicațiilor alimentare”.

În perioada următoare, Departamentul pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh va continua să se coordoneze cu agențiile relevante pentru a consolida propaganda, inspecția și supravegherea mai atentă a activităților din sectorul alimentar, în special în perioadele cu schimbări meteorologice neregulate, ceea ce crește riscul de intoxicații alimentare.

(TTXVN/Vietnam+)

Sursă: https://www.vietnamplus.vn/tp-ho-chi-minh-kiem-tra-nghiem-ngat-sau-vu-ngo-doc-banh-my-coc-co-bich-post1076801.vnp