„Pâinea cu broască râioasă a domnișoarei Bich” folosește ingrediente fără facturi sau documente.

„Pâinea cu broască a domnișoarei Bich” este închisă începând cu 7 noiembrie.

Conform unui raport preliminar al Departamentului pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh, „Miss Bich's Toad Bread” și-a înregistrat afacerea în 2020 la adresa 112A Nguyen Thai Son, sectorul Hanh Thong.

Această unitate are o lățime de aproximativ 20 ^{de metri} pătrați, dispune de 1 cărucior de pâine din oțel inoxidabil, 3 frigidere și 1 congelator pentru depozitarea alimentelor.

Există, de asemenea, filiala 2 în districtul Binh Loi Trung (HCMC), dar nu este înregistrată ca atare.

Proprietarul a spus că a cumpărat ingredientele și le-a procesat singur.

Mai exact, în fiecare zi, unitatea cumpără aproximativ 50-60 kg de piept de pui de la o adresă de pe strada Le Duc Tho, fără factură de achiziție. Apoi, îl procesează acasă și îl consumă pe tot parcursul zilei.

Untul este făcut din ouă, ulei de gătit și lămâie; aproximativ 120 de ouă sunt cumpărate zilnic de la o prăvălie de pe strada Dien Bien Phu, fără factură de achiziție. Murăturile sunt cumpărate de la o prăvălie mică, fără bon fiscal, spălate, înmuiate în sare și vândute în decursul zilei.

Pate cumpărat de la un magazin de pe strada Nguyen Thien Thuat, fără bon fiscal. Pâine cumpărată de la un magazin de pe strada Pham Ngu Lao. Cât despre chiflă, exista un bon fiscal pentru 35 kg cumpărate pe 5 noiembrie de la o afacere de pe strada Pham Van Chieu.

Pacienții din cazul „Pâinea cu broască a domnișoarei Bich” sunt tratați la Spitalul Popular Gia Dinh.

Raportul Departamentului pentru Siguranța Alimentară a precizat că a fost vorba de un caz de intoxicație alimentară cu un număr mare de persoane infectate, unele cazuri au evoluat spre forme grave de boală, incidentul a avut loc în comunitate și numărul persoanelor care au mâncat pâinea nu a putut fi identificat cu exactitate.

În plus, echipele de anchetă au înregistrat cazuri doar din centrele de tratament, ceea ce îngreunează compilarea statisticilor și analiza epidemiologică.

Departamentul pentru Siguranța Alimentară recomandă ca Comitetul Popular din orașul Ho Chi Minh să îndrume departamentele, sucursalele și localitățile să sprijine și să coordoneze investigarea și gestionarea intoxicațiilor alimentare.

În ceea ce privește progresul gestionării cazului, după ce a primit informații de la persoane prin e-mail despre un caz suspect de intoxicație alimentară, pe 7 noiembrie, departamentul a înființat un grup de lucru pentru a investiga și gestiona cazul.

În după-amiaza zilei de 7 noiembrie, Departamentul pentru Siguranța Alimentară și Comitetul Popular al districtului Hanh Thong au sigilat dulapurile cu mostre care conțineau ingrediente la magazinul „Pâinea cu broască râioasă a domnișoarei Bich” de pe strada Nguyen Thai Son.

În dimineața zilei de 10 noiembrie, echipa de anchetă a trimis mostre de ingrediente, inclusiv pateu, pui, avocado, murături și castraveți, pentru a testa agentul care provoacă toxiinfecția alimentară.

Până la prânz, pe 12 noiembrie, 316 persoane din orașul Ho Și Min erau spitalizate din cauza unor tulburări digestive după ce au mâncat pâine de la restaurantul „Pâinea cu broască a domnișoarei Bich”.

Pe baza rezultatelor testelor, Departamentul de Sănătate din orașul Ho Chi Minh a stabilit că agentul care a cauzat intoxicația alimentară în incident ar putea fi bacteria salmonella (din culturi de sânge și materii fecale).

GIAO SPIRIT

Sursă: https://www.sggp.org.vn/banh-mi-coc-co-bich-su-dung-nguyen-lieu-khong-hoa-don-chung-tu-post823100.html