Persoana care a cultivat porumb, cartofi și manioc la statutul de OCOP

Dna Pham Thi Tu Hau, directoarea Cooperativei de Prelucrare a Produselor Agricole Yen Anh (satul Hoac Chau, comuna Co Do, Hanoi), s-a născut într-o familie de fermieri.

Încă din copilărie, Pham Thi Tu Hau a trebuit să se obișnuiască cu cartofii, maniocul și porumbul - alimentele care hrănesc atât oamenii, cât și animalele. Deși sunt utile, cartofii, maniocul și porumbul nu au creat niciodată un mijloc de trai durabil pentru locuitorii orașului ei natal. O recoltă bună poate duce la prețuri mici, dar o recoltă proastă poate duce, de asemenea, la prețuri mici.

Tatăl ei a murit devreme, iar mama ei a muncit din greu pentru a-și crește copiii. Ca multe alte femei de la țară, ea spera ca odraslele ei să fie educate, astfel încât să poată avea o viață liniștită și stabilă. Îndeplinind dorința mamei sale, a crescut și a devenit farmacistă, deschizând o farmacie lângă casă. Viața părea să treacă liniștită așa. Dar pentru doamna Hau, de fiecare dată când își vedea conaționalii cum trebuie să vândă produse agricole la prețuri mici, se simțea neliniștită și îngrijorată. De atunci, i-a venit în minte ideea de a prelucra porumbul, cartofii și maniocul în produse valoroase, pentru a aduce venituri mai bune familiei sale și fermierilor din orașul natal.

După ce a aflat despre câteva modele de procesare agricolă sigură care au mare succes în regiuni, dna Hau a discutat cu soțul ei și a primit sprijinul și încurajarea acestuia despre ideea de a porni o afacere din domeniul procesării agricole. Așadar, de acolo, a testat și a învățat atât din formulele de procesare, cât și din metodele de ambalare, pentru a-și forma propria unitate de procesare agricolă sigură.

Dna Pham Thi Tu Hau, fondatoarea Cooperativei de Producție și Prelucrare Agricolă Yen Anh. Fotografie: Cooperativa Agricolă Yen Anh.

„Văd că orașul meu natal, Ba Vi, are o suprafață mare de teren, multe dealuri și munți, oamenii cultivă manioc, porumb și cartofi, dar uneori nu le pot vinde chiar dacă prețul este mic, așa că trebuie să caut modalități de a le procesa pentru a le cumpăra și a sprijini oamenii. Din manioc și cartofi, am creat zeci de produse, nu doar turte de manioc cu cremă de cocos, turte de manioc cu brânză, turte de manioc cu ciuperci urechi de lemn, turte de manioc cu fasole verde și cocos, ci și prepar ingrediente pudră pentru a găti supă dulce.”

Toate au fost testate pentru indicatori, au certificate de siguranță alimentară și în prezent lucrez la un certificat HACCP. Spre deosebire de produsele industriale care conțin adesea conservanți, produsele cooperativei sunt complet lipsite de conservanți și sunt congelate după finisare și transportate în diverse locații în cutii de polistiren pentru a asigura siguranța timp de 1-2 zile. Pentru zonele prea îndepărtate, mărfurile sunt trimise cu camioane frigorifice, ceea ce poate asigura siguranța alimentară timp de 3-4 zile”, a declarat dna Hau.

Cartoful dulce este un produs OCOP de 3 stele. Fotografie: Furnizată de personaj.

Când a aflat despre programul OCOP, și-a adus cu îndrăzneală produsele pentru a participa, iar 3 produse au fost evaluate de juriu cu 3 stele, inclusiv coconi de cartofi dulci, porumb prăjit crocant și prăjitură de manioc cu nucă de cocos. Acestea nu sunt produse tradiționale ale Ba Vi, dar toate au fost cercetate și dezvoltate de ea însăși, preluând materii prime din orașul natal, inclusiv din zonele care cooperează cu localnicii în producție și din zonele care achiziționează liber. De când a obținut certificarea OCOP de 3 stele, produsele ei au fost mai bine recunoscute de brand, fiind cunoscute de mai mulți clienți, astfel încât consumul a crescut semnificativ.

Mai mult, proiectul dnei Pham Thi Tu Hau, „No du cu cassava Ba Vi”, a fost recunoscut de Uniunea Femeilor din Hanoi ca produs creativ în 2023. Prăjitura sa cu brânză și cassava nu este populară doar pe piața internă, ci a fost exportată și pe o serie de piețe solicitante, cu comenzi fixe.

Prăjitură cu cassava și nucă de cocos, produs OCOP de 3 stele. Fotografie: Furnizată de personaj.

Când era o gospodărie de afaceri, știa cum să utilizeze platformele de comerț electronic și site-urile de socializare pentru a promova, introduce produse și extinde canalele de consum. Când a realizat tendința de dezvoltare a economiei colective, acum mai bine de un an, s-a transformat dintr-o gospodărie de afaceri în Cooperativa de Producție și Prelucrare Agricolă Yen Anh cu 7 membri participanți. În prezent, Cooperativa creează locuri de muncă pentru zeci de lucrători locali, în principal femei, cu un venit stabil de 5-7 milioane VND/lună. În fiecare lună, Cooperativa aprovizionează piața cu zeci de tone de produse procesate din materii agricole Ba Vi, cum ar fi porumb, cartofi, manioc etc.

Noua comună Co Do a fost formată pe baza combinării întregii zone naturale și a populației comunelor Phu Cuong, Co Do, Phong Van, Phu Hong, Phu Dong și Van Thang din districtul Ba Vi, începând cu 1 iulie 2025. Prin urmare, potențialul agricol al acestei localități este foarte mare. Pe lângă produsele din cocon de cartofi dulci, porumbul prăjit crocant și prăjiturile de manioc cu nucă de cocos de la Yen Anh din comuna Co Do, există multe alte produse OCOP, cum ar fi rulourile de primăvară vietnamezo-japoneze, cartofii și chiftelele de cartofi Ba Vi de la Dai Phat.

Set de masă și scaune Minh Quoc, altar din piatră și lemn de tămâie de la restaurantul Dang Quoc Viet; Șuncă vegetariană, cârnați vegetarieni de la restaurantul To Tam Chay; Șuncă cu fasole verde de la restaurantul Tam Lap; Vin Ancient Son Tra, vin din plante de la restaurantul tradițional de vinuri Co Do; Tăiței de orez făcuți manual de la restaurantul Thanh Tung; Banh Khuc de la restaurantul Huy Nga... Acesta este modul în care această localitate îmbunătățește produsele agricole, crește veniturile oamenilor și contribuie la construirea de noi zone rurale.

Acest articol este realizat în colaborare cu Biroul de Coordonare a Noului Program de Dezvoltare Rurală al orașului Hanoi.

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-nang-tam-ngo-khoai-san-len-hang-ocop-d783934.html