Ce fel de mâncare vegetariană există în Japonia?

În Japonia, poți găsi restaurante vegetariene imediat? Ce tipuri de mâncare vegetariană există? Este ușor de mâncat?

Aș vrea să întreb dacă este ușor să găsești restaurante vegetariene și mâncare vegetariană în Japonia? Voi călători pe cont propriu la mijlocul lunii noiembrie și nu am găsit nicio informație despre mâncare, deoarece văd că Japonia este renumită în principal pentru pește, carne de vită și țipar.

Mulţumesc.

Mai Ha

Răspuns:

Conform unui ghid turistic specializat în excursii în Japonia și Coreea din Hanoi și informațiilor de pe site-ul oficial al Organizației Naționale de Turism din Japonia (JNTO), preparatele japoneze sunt delicioase și nutritive atât pentru oamenii obișnuiți, cât și pentru vegetarieni (inclusiv vegani), iar varietatea mâncărurilor este, de asemenea, foarte bogată.

Orezul și tăițeii sunt adesea baza majorității mâncărurilor vegetariene, alături de soia și variante precum miso - un condiment făcut din boabe de soia fermentate; koji (un tip de ciupercă) sau natto - boabe de soia fermentate, împreună cu legume de sezon proaspete sau murate.

Dar rețineți că, chiar dacă un preparat nu conține carne sau pește, sunt adesea prezente ingrediente ascunse, cum ar fi fulgi de carne sau bonito, sau sosuri pe bază de pește, ceea ce face ca preparatul să nu fie potrivit pentru vegetarieni.

Natto (boabe de soia fermentate), unul dintre cele mai populare preparate vegetariene din Japonia. Foto: Ussina — Natto (boabe de soia fermentate), unul dintre cele mai populare preparate vegetariene din Japonia. Foto: *Ussina*

Cum să alegi mâncarea vegetariană atunci când cumperi din străinătate

Konbinis (magazinele de proximitate) sunt locuri care vând o mare varietate de alimente, multe dintre ele vegetariene. Sunt ieftine, pot fi găsite peste tot și au întotdeauna produse pe care le poți mânca rapid pentru a te reface.

Ar trebui să cauți onigiri (bile de orez) în frigider. Multe sunt umplute cu pește, dar și alte umpluturi includ umeboshi (prune murate) și kombu (alge marine).

Pentru proteine, natto (boabe de soia fermentate) este disponibil în pachete instant, dar rețineți că sosul folosit este de obicei dashi (supă de pește), așa că luați în considerare aducerea propriului sos de soia pentru a vă bucura de un fel de mâncare fără gustul de pește.

Fasolea verde, mazărea din conservă și multe alte tipuri de salate de legume sunt, de asemenea, opțiuni care te ajută să creezi o masă completă și sățioasă atunci când alte opțiuni nu sunt disponibile.

Pentru a afla mai multe despre bucătăria japoneză, încercați câteva feluri de mâncare precum tsukemono (murături), tofu și coajă de tofu, nasu dengaku (vinete la grătar marinate în miso), zaru soba (tăiței de hrișcă reci sau fierți), kappa maki (sushi învelit în alge marine cu castraveți) și takuan maki (sushi învelit în ridichi daikon).

Dacă felul de mâncare este servit cu sos sau supă, ar trebui să verificați ingredientele.

Murăturile contribuie la îmbogățirea meselor vegetariene. Foto: Asian Inspirations — Murăturile contribuie la îmbogățirea meselor vegetariene. Foto: *Asian Inspirations*

Cum să comanzi când ești vegetarian

Când comandați mâncare în Japonia, asigurați-vă că specificați ce alimente nu puteți consuma. Renunțați la carne, fructe de mare, produse de origine animală și supă dashi.

Dacă chelnerul pare neclar, repetă că nu mănânci carne, inclusiv pui, porc și pește.

Ca să fii sigur înainte de a pleca, imprimă o foaie explicativă sau o cartelă care să precizeze cerințele tale alimentare în japoneză.

Restaurantele și pub-urile (izakaya) cu meniuri ilustrate pot fi utile, dar ar trebui să verificați dacă dashi-ul și ingredientele nu conțin pește sau produse de origine animală.

Vă rugăm să informați unitatea cu privire la cerințele dumneavoastră dietetice înainte de a face o rezervare, mai ales dacă este vorba de un meniu fix.

Aplicațiile de traducere precum Google Translate pot fi, de asemenea, un instrument pe care ar trebui să-l aveți.

Restaurant vegetarian

Bucătăria vegetariană este în plină expansiune în orașele mari din Japonia. Cultura japoneză este renumită pentru meticulozitatea, dăruirea și rafinamentul său. În plus, opțiunile de stil de viață vegan devin din ce în ce mai cunoscute.

Semne pentru a recunoaște restaurantele vegetariene din Japonia.

În zilele noastre, multe restaurante vegetariene sunt etichetate „vegetariane” sau „vegane” și sunt acreditate de Asociația Vegetariană din Japonia. Procesul de aplicare este riguros, așa că eticheta este un semn pe care turiștii îl pot recunoaște și găsi cu ușurință.

Harta restaurantelor vegetariene din unele orașe turistice importante din Japonia, vizitatorii o pot vedea aici.

Tam Anh

Legătură sursă