Mâncăruri unice făcute din frunze

Mulți vizitatori se bucură să inhaleze aroma ceștilor și farfuriilor din frunze - Foto: NHAT XUAN

La Expoziția de Produse și Servicii pentru Creștere Verde 2024 (GRECO 2024), care a avut loc pe strada Nguyen Hue (Districtul 1, Ho Chi Minh City), mulți vizitatori au fost nevoiți să se oprească în trecerea pe lângă standul care expunea boluri și farfurii făcute din frunze de lotus, frunze de bananier și frunze de migdal... de la tinerii de la Universitatea de Industrie din Ho Chi Minh City.

Frumos, parfumat, ecologic

Ceștile și farfuriile din frunze nu impresionează doar prin rezistența, grosimea și varietatea de modele și stiluri, ci și prin logo-ul imprimat pe ele, acestea arată extrem de profesional. Ceea ce este și mai interesant este faptul că aceste produse păstrează în continuare aroma naturală, parfumată a frunzelor uscate.

Bolurile cu frunze nu numai că rețin apa fără a curge, dar se descompun și rapid după utilizare și pot fi chiar compostate ca îngrășământ pentru plante după utilizare - Fotografie: NHAT XUAN

Vorbind despre această idee, profesorul asociat Dr. Le Hung Anh - directorul Institutului de Știință, Tehnologie și Management de Mediu (Universitatea de Industrie din Ho Chi Minh City) - a spus că ideea de a face cești și farfurii din frunze a început acum 5-6 ani. La acea vreme, echipa de cercetare a avut succes cu produse din spata de areca, care au fost apoi comercializate cu succes și chiar exportate.

Cu toate acestea, produsele fabricate din spata de areca se confruntă cu multe limitări în ceea ce privește aprovizionarea. De aici s-a născut ideea de a utiliza materii prime mai abundente, cum ar fi frunzele de bananier, frunzele de lotus și frunzele de migdal...

Potrivit domnului Hung Anh, după ce sunt colectate, frunzele sunt curățate și presate la presiune și temperatură ridicată. Acest proces ajută la modelarea ceștilor și farfuriilor, făcându-le mai impermeabile, antimucegai, antibacteriene și durabile, la fel ca produsele din plastic de unică folosință.

Nu numai că dezvoltă calitatea preparatelor din frunze, domnul Hung Anh a spus că grupul a dezvoltat și multe matrițe de imprimare diferite, satisfăcând nevoile diverse ale pieței în ceea ce privește dimensiunea și designul, putând chiar imprima logo-uri pe produse pentru a promova marca afacerii.

Vreau să înlocuiesc bolurile și farfuriile de unică folosință

Directorul Institutului de Știință, Tehnologie și Management al Mediului a declarat că obiectivul pe termen lung al echipei de cercetare este de a înlocui vasele din plastic de unică folosință cu cele din frunze. Echipa speră că produsul poate fi utilizat pe scară largă la evenimente majore, restaurante, zone turistice și festivaluri culinare .

De exemplu, în Con Dao, domnul Hung Anh a spus că aici cad multe frunze de migdal. În loc să le lase să devină deșeuri, localnicii pot colecta frunze de migdal pentru a produce mâncăruri pe care să le aprovizioneze hotelurile și stațiunile.

„Procesul de preparare a mâncărurilor din frunze este extrem de simplu și ușor, oricine îl poate face, este potrivit pentru micile afaceri de familie și poate fi realizat chiar în zona locală. Acest lucru nu numai că ajută la dezvoltarea economiei locale, dar promovează și tendința de utilizare a produselor ecologice”, a declarat dl. Hung Anh.

În plus, potrivit domnului Hung Anh, stațiunile și pensiunile pot folosi preparate din frunze pentru a impresiona turiștii internaționali. Clienții pot simți noutatea preparatelor și, în același timp, pot vedea clar angajamentul afacerii față de protecția mediului.

Nu numai că are avantaje față de paharele și farfuriile de unică folosință. Comparativ cu produsele tradiționale, cum ar fi paharele și farfuriile ceramice, dl. Hung Anh a analizat faptul că paharele și farfuriile fabricate din frunze au avantaje pentru mediu.

Prin urmare, procesul de producție a vaselor ceramice generează adesea emisii _{de CO2} din cauza exploatării materiilor prime din sol și a arderii la temperaturi ridicate. În timpul utilizării, vasele ceramice necesită și apă scumpă pentru spălare, în special în restaurantele care folosesc mașini de spălat vase, ca să nu mai vorbim de costurile forței de muncă.

În plus, vasele ceramice se descompun foarte greu după utilizare. În schimb, vasele făcute din frunze se pot descompune complet în natură după o scurtă perioadă de utilizare și pot chiar transforma produsele folosite în îngrășăminte organice, contribuind la îmbunătățirea mediului din sol.

Sursă: https://tuoitre.vn/doc-dao-chen-dia-lam-tu-la-cay-20240924184921736.htm