Festivalul tradițional unic Com De.

Turiștii și localnicii explorează bucătăria unică la tradiționalul Festival Com De.

Conform bătrânilor din regiunea Muong, acest festival este asociat cu cultura spirituală, credințele și legendele despre doi frați, Cun Ram și Dao Trac, care l-au ajutat pe rege să lupte împotriva invadatorilor străini și să salveze poporul de secetă. Prin urmare, festivalul este menit să onoreze zeitățile, să-i comemoreze pe cei care au ajutat poporul Muong și să se roage pentru vreme favorabilă, recolte abundente și o viață prosperă și fericită pentru sate.

O altă legendă populară despre festivalul orezului de Tet este, de asemenea, transmisă din generație în generație: A fost odată ca niciodată, un general și-a condus armata la război, dar, din păcate, a fost învins și rănit în luptă. El și anturajul său au fugit prin munți și păduri în regiunea Yen Thuy pentru a căuta adăpost la casa unui sătean. Deoarece familia era săracă și nu avea rezerve de alimente, proprietarul casei a fiert dovleac verde, papaya și lăstari de bambus pentru ca generalul și anturajul său să le mănânce. Ulterior, proprietarul casei și-a amintit brusc că mai avea niște orez fiert la foc mic, destinat preparării vinului de orez în timpul Tet, așa că l-a adus repede și l-a oferit generalului și trupelor sale.

Regiunea Yên Thủy era adesea afectată de secetă. Din compasiune pentru oamenii săraci și pentru a-și arăta recunoștința, generalul a ridicat un altar pentru a se ruga pentru ploaie. În mod miraculos, după ce generalul și-a terminat ritualul, a plouat, iar sătenii s-au bucurat enorm. De atunci, au comemorat ziua în care generalul s-a odihnit în Mường Rậm (26 octombrie a calendarului lunar în fiecare an). Ofertele constau din ingrediente din mesele generalului, iar mâncarea tradițională de orez este indispensabilă.

Festivalul tradițional unic Com De.

Ospățul din cadrul ceremoniei „Com De” a familiilor din regiunile Muong Ram și Muong Trac trebuie să includă orez „Com De” și unele feluri de mâncare pe care generalii le mâncau: muguri de bambus, papaya etc.

Potrivit doamnei Bui Thi Thuy din satul Ram, tava cu ofrande pentru ceremonia orezului De trebuie pregătită între orele 3-4 dimineața. Credința populară spune că ceremonia orezului De trebuie să aibă loc înainte de răsăritul soarelui, deoarece această oră este considerată sacră și cea mai răcoroasă. Proprietarul casei va invita un șaman să efectueze ceremonia, rugându-se pentru vreme favorabilă, o recoltă abundentă și prosperitate familială. După ceremonie, întreaga familie se va aduna în jurul sărbătorii Tet pentru a mânca și a se bucura de binecuvântări; de la bătrâni la tineri, toată lumea ia un bol cu orez De pentru noroc și sănătate.

Pentru a prepara orez lipicios, familiile se pregătesc cu câteva zile înainte. Ingredientele sunt orez glutinos, fiert la abur, apoi amestecat și fermentat cu drojdie obținută din frunze de pădure. Potrivit locuitorilor din tribul Muong de aici, pentru a avea un orez lipicios delicios, dulce și aromat, selecția orezului glutinos trebuie să fie meticuloasă. Orezul trebuie să fie orez lipicios de munte, fără coji, iar orezul trebuie cernut bine înainte de a fi înmuiat în apă timp de 3-4 ore. După aceea, orezul este scurs și fiert la abur. Când orezul este fiert, este transferat într-un coș mare pentru a se răci.

Înainte de fermentarea orezului, oamenii de obicei stropesc orezul cu puțină apă fiartă și răcită pentru a împiedica lipirea boabelor între ele. Apoi, presară drojdie uniform peste fiecare strat de orez înainte de a-l așeza într-un coș. Coșul este căptușit cu un strat de frunze de bananier pentru a împiedica orezul să absoarbă drojdia și scurgerea apei.

Orezul fermentat timp de două zile într-un coș se numește „com de”. În această perioadă, familiile din Muong Ram și Muong Trac pun orezul fermentat în borcane de lut sau porțelan, așteptând ziua potrivită a festivalului pentru a-l oferi zeității păzitoare a satului și strămoșilor, înainte de a invita rude, prieteni și oaspeți să-l mănânce.

Festivalul tradițional unic Com De.

Femeile din comuna Muong Ram - Yen Thuy gătesc orez pentru a pregăti masa tradițională a festivalului.

În zilele noastre, odată cu îmbunătățirea condițiilor economice , viața materială și spirituală a locuitorilor din regiunile Muong Ram și Muong Trac s-a îmbunătățit. Festivalul De Rice este acum mai elaborat, majoritatea familiilor organizând ospețe, sacrificând porci și pui și pregătind multe feluri de mâncare delicioase pentru a-și distra oaspeții. În aceste zile, mulți copii care lucrează și locuiesc departe de casă încearcă să-și aranjeze programul pentru a se întoarce și a participa la activitățile festivalului.

În ziua festivalului Tet Com De, nimeni nu este nevoit să invite pe nimeni; oaspeții vin în vizită singuri. Acest lucru se datorează faptului că localnicii cred că „oaspeții neinvitați sunt cei mai prețioși”. La vizitare, oaspeții savurează deliciosul orez Com De, ridică un pahar de vin pentru a se întreba reciproc despre sănătate și împărtășesc atmosfera caldă de solidaritate și rudenie, experimentând cultura tradițională a festivalului Tet Com De. Toată lumea își urează reciproc un an nou plin de schimbări pozitive, sănătate bună și fericire în familie. Gazda le răspunde reciproc dorințelor oaspeților, promițând să revină anul viitor pentru o sărbătoare mai grandioasă.

În fiecare an, pe lângă activitățile ceremoniale în familie, comuna Lac Thuy organizează tradiționalul Festival Com De, care prezintă numeroase activități culturale, artistice, sportive și de jocuri folclorice, cu un conținut bogat și atractiv. Acest lucru contribuie la introducerea, promovarea și atragerea turiștilor pentru a vizita și experimenta zona, sporind mândria față de identitatea culturală a grupului etnic Muong și încurajând toate nivelurile de populație să concureze cu entuziasm în muncă, producție și învățare pentru a atinge obiectivele și sarcinile de dezvoltare socio-economică și pentru a construi împreună o nouă zonă rurală avansată.

Comentariu (0)