Meduzele roșii unice din Hanoi - un preparat delicios disponibil doar în sezon, pe care clienții îl caută

GĐXH – Acest fel de mâncare delicios este o gustare specială de după-amiază faimoasă din Hanoi în fiecare sezon. Nu numai că atrage clienții prin aroma sa nouă, dar acest fel de mâncare unic atrage clienții și prin modul extrem de interesant de a fi savurat.

Meduze roșii delicioase și speciale în sezon în Hanoi

În fiecare primăvară și vară, străzile din Hanoi întâmpină sezonul meduzelor roșii - o delicatesă rustică, dar specială pentru după-amiază. Spre deosebire de meduzele albe folosite în salate, meduzele roșii au o culoare de la roz-portocaliu la roșu închis, limpede ca jeleul. Corpul meduzelor este moale și suculent, în timp ce picioarele sunt crocante și moi, oferind o senzație răcoritoare atunci când sunt mâncate.

Mâncarea tradițională cu meduze roșii a devenit o gustare specială de după-amiază în Hanoi.

Meduzele roșii nu sunt la fel de populare ca meduzele albe, de obicei fiind sezoniere doar din martie până în mai. Aceasta este și perioada în care magazinele cu meduzele roșii sunt aglomerate de clienți, deoarece preparatul nu este doar delicios, ci și special prin modul în care este savurat.

Meduza roșie este numită de mulți clienți „sashimi vietnamez” sau „sashimi de trotuar” și este consumată într-un mod similar cu sashimi-ul japonez. În Hanoi, există numeroase restaurante care vând preparate tradiționale cu meduze roșii. Prețul unei porții de meduze roșii variază între 30.000 și 50.000 VND, în funcție de restaurant și de porție.

Meduza roșie se servește cu boabe de turmeric la grătar, nucă de cocos feliată subțire și ierburi aromatice precum perilla, busuioc...

Potrivit proprietarului unui restaurant, pentru a avea un preparat standard cu meduze roșii, preparatorul trebuie să aibă tehnici de înmuiere iscusite. După cumpărarea meduzelor, acestea sunt spălate și înmuiate în apă amestecată cu rădăcini sau scoarță de mangrove pentru a crea o culoare roșu închis și a elimina mirosul de pește. După câteva zile, meduzele sunt spălate din nou și înmuiate în apă filtrată într-un vas ceramic pentru a obține un gust răcoros.

Meduza se taie în bucăți mici, se servește cu boabe de turmeric la grătar, felii subțiri de nucă de cocos și ierburi aromatice precum melisa vietnameză, perilla... Sosul este un bol de pastă de creveți amestecată cu lămâie și chili, ceea ce este, de asemenea, o caracteristică unică a acestui fel de mâncare.

Foto: Mai Duyen

Dna Mai Thi Duyen ( Hung Yen ) a împărtășit prima ei experiență cu meduzele roșii: „Gustul răcoros și crocant al meduzelor se îmbină cu gustul bogat și gras al nucii de cocos tinere, al boabelor de fasole la grătar și cu aroma ierburilor, înmuiate într-o pastă de creveți, ceea ce face ca preparatul să fie ciudat, dar captivant.”

Câteva locuri faimoase unde poți admira meduzele roșii

Salată de meduze roșii a bătrânei

Restaurantul de la adresa 70 Hang Chieu există de zeci de ani. Potrivit proprietarei, la început, doamna Gai și cei doi artizani ai săi călătoreau prin tot Hanoiul vânzând meduze roșii. Mai târziu, copiii ei au continuat și au vândut permanent salată de meduze roșii.

Salata de meduzele roșii de aici atrage nu doar clienții locali, ci și pe cei străini. Meduzele roșii de aici sunt înmuiate în pastă tradițională de creveți, servite cu o varietate de arome: fasole la grătar, nucă de cocos tânără, ierburi aromatice. Între orele 14:00 și 18:00 este cel mai aglomerat moment pentru clienți.

Meduza roșie Tangcheng

Restaurantul este deschis în jurul orei 14:00 și 17:00, fiecare porție costând între 30.000 și 50.000 VND. Meduzele sunt preparate cu grijă, sunt crocante și limpezi, picioarele sunt crocante, corpul este moale și dulce. Când sunt rulate cu ierburi, nucă de cocos și înmuiate în pastă de creveți, sunt „cele mai bune”.

Meduzele roșii din piața Thanh Ha

În piața Thanh Ha, sectorul Dong Xuan, districtul Hoan Kiem, există numeroase magazine care vând salată de meduze roșii, atrăgând mulți clienți. Cele mai faimoase de aici sunt magazinele doamnei Hien și ale doamnei Tuyet. Meduzele sunt delicioase, dar magazinul este mic și aglomerat. Potrivit proprietarei magazinului de pe alee, în zilele de vârf, ea poate vinde până la 50-70 kg de meduze proaspete. Programul de lucru este de la 12:00 la 18:00, prețurile variind între 25.000 și 50.000 VND/porție.

Meduza roșie în Aleea Ngo Goc De

Situat la adresa 20 Ngo Goc De, sectorul Minh Khai, districtul Hai Ba Trung, deschis între orele 8:00 și 12:00 și 14:30 și 18:00. Prețul este de aproximativ 30.000 VND/porție. Meduza roșie, crocantă și rece, este mâncată cu ierburi și înmuiată într-o pastă de creveți parfumată, făcând ca mesenii să și-o amintească pentru totdeauna.

Meduza roșie pe strada Le Van Huu (Hai Ba Trung, Hanoi)

Deschis de la 12:00 la 20:00, prețul este puțin mai mare, dar mâncarea este copioasă și curată. Restaurantul oferă, de asemenea, cu grijă ceai cu gheață, apă și gumă de mestecat după masă.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doc-dao-sua-do-ha-thanh-mon-ngon-dung-mua-moi-co-khien-thuc-khach-san-lung-172250408140038959.htm