Bucătăria vietnameză și ASEAN strălucește la Expoziția Internațională de Alimentație din Coreea

De la pâine, rulouri de primăvară la cafea cu lapte, standul vietnamez de la Expoziția NICE 2025 a atras atenția prietenilor internaționali, contribuind la afirmarea poziției bucătăriei vietnameze pe harta culinară globală.

Potrivit unui reporter VNA din Coreea, Expoziția Internațională a Industriei Alimentare Namdo 2025 (NICE 2025) s-a deschis oficial pe 1 octombrie în orașul Mokpo, provincia Jeollanam-do, Coreea.

Evenimentul de 26 de zile, care se desfășoară până pe 26 octombrie, marchează prima dată când Coreea a găzduit o expoziție alimentară internațională aprobată de guvern.

Având tema „Namdo Natural Table: Viitorul bucătăriei sustenabile”, NICE 2025 nu numai că promovează chintesența bucătăriei tradiționale Namdo – cu ingrediente locale și arta seculară a fermentării – ci își propune și să o combine cu tehnologia modernă, consumul sustenabil și tendințele de producție.

Organizatorii se așteaptă ca expoziția să devină o platformă care să conecteze industria culinară globală, contribuind la creșterea competitivității bucătăriei coreene (K-Food) pe harta internațională.

În special, Vietnamul și multe țări din Asociația Națiunilor din Asia de Sud-Est (ASEAN) au standuri și programe speciale de introducere culinară la NICE 2025.

Mâncare tradițională cu orez a locuitorilor din regiunea de coastă Jeolla de Sud, Coreea de Sud. (Foto: Duc Thang/VNA)

Prezența țărilor din Asia de Sud-Est nu numai că contribuie la îmbogățirea tabloului cultural culinar divers, dar deschide și oportunități de cooperare, schimb de experiență și dezvoltare a pieței între Coreea și regiune.

Mâncărurile tradiționale vietnameze introduse la eveniment se așteaptă să atragă o mare atenție din partea publicului coreean și a prietenilor internaționali.

Într-o declarație acordată reporterilor VNA, dl. Pham Quang Yen, membru al Consiliului Executiv al Asociației Afacerilor Vietnameze din Coreea (BAViK) și proprietar al restaurantului Pho Khoe Euljiro din Seul, a declarat: „Țările ASEAN vor participa la expoziție în perioada 1-5 octombrie. Deși locuim și facem afaceri în Seul, suntem onorați să fim introduși de Ambasada Vietnamului pentru a participa la festivalul culinar internațional Mokpo și Jeollanam-do. Aceasta este o oportunitate de a promova chintesența bucătăriei vietnameze, în special preparatele populare printre mulți turiști internaționali, cum ar fi banh mi, nem cuon, cafeaua cu lapte și sucul de trestie de zahăr.”

Orașul Mokpo, orașul gazdă, conferă evenimentului NICE 2025 propriul său caracter unic de oraș de coastă. Vizitatorii se pot bucura de fructe de mare proaspete preparate cu rețete locale, pot vizita situri istorice asociate cu bogata cultură a insulei Namdo și pot participa la croaziere pentru a admira priveliștea panoramică a mării și a țărmului golfului Mokpo.

Combinația dintre gastronomie și turism cultural-marin a creat un punct culminant unic pentru această expoziție.

Și standul de sare din Sinan (Jeollanam-do) a atras atenția. O femeie de afaceri prezentă a declarat că procesul de producție a sării din Sinan începe cu tratarea apei de mare cu o tehnologie avansată de filtrare - prima de acest fel într-un câmp de sare (Yeomjeon) - pentru a crea un produs curat și bogat în minerale.

„Sarea noastră are un gust sărat distinct, dar un postgust ușor dulceag – un amestec natural greu de găsit în altă parte”, spune ea.

În cadrul evenimentului, au fost desfășurate numeroase activități diverse, de la standuri care expuneau ingrediente și produse alimentare, până la programe de schimb și experiență, seminarii specializate și concursuri culinare internaționale.

Culorile culinare ale provinciei Jeolla de Sud, Coreea de Sud. (Foto: Duc Thang/VNA)

Bucătari renumiți din Coreea și din afara ei își vor prezenta preparatele reprezentative în zona restaurantelor de înaltă calitate, oferind vizitatorilor o experiență bogată. În același timp, expoziția creează oportunități pentru companiile autohtone și străine de a se conecta, de a găsi parteneri și de a discuta despre tendințele de dezvoltare ale industriei culinare în contextul globalizării.

Potrivit guvernului provincial Jeollanam-do, NICE 2025 este așteptat să devină un punct de cotitură important în promovarea brandului culinar Namdo în lume , promovând dezvoltarea industriei culinare coreene într-o direcție sustenabilă, creativă și conectată cu cultura tradițională.

Evenimentul este considerat, de asemenea, o oportunitate pentru schimb cultural, sporind înțelegerea și cooperarea internațională prin intermediul punților culinare.

(TTXVN/Vietnam+)

Sursă: https://www.vietnamplus.vn/vietnam-thuc-viet-nam-va-asean-toa-sang-tai-trien-lam-am-thuc-quoc-te-o-han-quoc-post1067552.vnp