Khmerii din comuna Hon Dat păstrează meșteșugul tradițional de a prepara vinete înăbușite.

În cătunul Hon Queo, comuna Hon Dat (provincia An Giang), există în prezent aproximativ 10 gospodării care păstrează meșteșugul confecționării oalelor de lut. În ciuda numeroaselor schimbări ale stilului de viață, khmerii de aici păstrează în continuare metodele tradiționale de fabricare a acestor oale, modificând în același timp flexibil modelele și dimensiunile pentru a satisface nevoile utilizatorilor.

Vasele de lut finisate au fost arse într-un cuptor încins, asigurând durabilitate și frumusețe.

Meșteșugul confecționării oalelor de lut în comuna Tho Son, acum comuna Hon Dat, a fost recunoscut ca meșteșug tradițional de către Comitetul Popular al provinciei Kien Giang (acum provincia An Giang ) în 2019.

Khmerii numesc adesea oalele de lut „ca om” și sunt folosite pentru orice, de la mesele de familie la ritualuri culturale. Aceste oale sunt folosite pentru gătitul orezului, prepararea plantelor medicinale, fierberea peștelui și multe altele, ajutând la păstrarea aromelor originale ale mâncărurilor tradiționale.

Când se vorbește despre meșteșugul confecționării oalelor de lut în comuna Hon Dat, mulți localnici își amintesc de doamna Thi Kim Huong, o femeie khmeră care și-a dedicat întreaga viață acestui meșteșug. Deși doamna Huong a decedat în urmă cu mai bine de 10 ani, povestea mâinilor sale iscusite și a dedicării sale pentru conservarea meșteșugului este încă amintită cu mare respect de către oameni.

Khmerii din comuna Hon Dat sunt mândri de meșteșugul lor tradițional de olărit.

Nepoata doamnei Huong, Danh Thi My Hang, locuiește în cătunul Hon Queo și continuă meșteșugul. Fiind implicată în acest meșteșug de peste 12 ani, doamna Hang înțelege munca grea pe care o implică producerea de vase finite. Cea mai mare provocare în prezent este deficitul tot mai mare de lut și creșterea prețurilor, care duc la creșterea costurilor. Cu toate acestea, dragostea ei pentru acest meșteșug și responsabilitatea față de comerțul tradițional al familiei sale sunt forțele motrice care o mențin pe ea și pe alte familii în mișcare, îmbunătățind constant designurile și extinzând piața pentru produsele lor.

Dna Danh Thi My Hang este meticuloasă la fiecare pas în realizarea oalelor de lut.

Dna Hang a povestit: „În timpul pandemiei de COVID-19, casa noastră era plină de oale pentru că nu le puteam vinde. După pandemie, clienții obișnuiți s-au întors, iar afacerea s-a stabilizat. În fiecare zi, mama și cu mine facem oale, în timp ce soțul meu le livrează în Can Tho, Ho Chi Minh City și provinciile învecinate.”

Vasul de lut este în stadiile de finisare și nu a fost încă ars într-un cuptor încins.

Pentru a realiza un vas complet din lut, meșteșugarul parcurge mai multe etape, cum ar fi pregătirea lutului, modelarea acestuia, formarea marginii, ștanțarea marginilor, băturea fundului, uscarea la soare și apoi arderea într-un foc încins. Toți acești pași sunt realizați manual, necesitând meticulozitate și experiență.

Dna Do Thi Kim Dieu, care se ocupă de acest meșteșug de peste 15 ani, a spus că produce doar aproximativ 35 de oale pe zi. „Venitul nu este mare, dar datorită acestui meșteșug, finanțele familiei mele sunt stabile. Important este păstrarea meșteșugului tradițional al strămoșilor mei”, a spus dna Dieu.

Pentru dna Thi Nhu, confecționarea oalelor de lut este o muncă grea, dar plăcută, deoarece îi permite să continue meșteșugul tradițional transmis de la bunici.

Familia doamnei Thi Nhu este, de asemenea, una dintre gospodăriile care fabrică oale de lut de mulți ani. Pe lângă cultivarea a peste 20 de acri de orez, ea și soțul ei continuă să fabrice oale de lut. Doamna Nhu a spus: „Meșteșugul a fost transmis de la bunica mea. Argila pentru fabricarea oalelor trebuie amestecată în proporția corectă de 70% argilă nisipoasă și 30% argilă maleabilă; trebuie frământată bine înainte de a fi modelată. După fabricarea oalelor, acestea sunt uscate complet și apoi arse la foc încins pentru a le face rezistente și durabile. În fiecare lună vând 300-400 de oale; comercianții vin direct la mine acasă să le ridice.”

În fiecare lună, familia doamnei Thi Nhu vinde 300-400 de oale de lut.

Ceea ce face ca vasele de lut de pe Insula Hon să fie atât de speciale este lutul unic, maleabil, neted și foarte coeziv. Acest lucru asigură că vasele nu crapă în timpul arderii, rețin bine căldura și sunt durabile. Cu toate acestea, prelucrarea corectă a lutului nu este ușoară, necesitând îndemânare și experiență transmise din generație în generație. Fiecare vas trebuie să fie lucrat meticulos, cu o margine rotundă și o formă atractivă, pentru a fi cu adevărat atrăgător pentru clienți.

Vasele de lut se vând cu 20.000 - 50.000 VND fiecare, în funcție de tip și dimensiune, cu o marjă de profit de doar aproximativ 3.000 - 10.000 VND per vas, asigurând un venit stabil de câteva milioane de VND pe lună. Pe lângă valoarea sa economică, meșteșugul confecționării vaselor de lut aduce valoare spirituală vieții poporului khmer. Cu cât sunt mai atașați de acest meșteșug, cu atât sunt mai entuziasmați și mai mândri să-și păstreze meșteșugul tradițional, contribuind la conservarea identității culturale în cadrul comunității.

De la bucătăriile rurale la restaurante și localuri, oalele de lut Hon Dat sunt din ce în ce mai populare pentru prepararea de mâncăruri precum orez gătit într-o oală de lut, pui la grătar, pește înăbușit și multe altele. În mijlocul vieții moderne, aceste oale rustice de lut păstrează încă aromele autentice ale peisajului rural.

Text și fotografii: THU OANH

Sursă: https://baoangiang.com.vn/dong-bao-khmer-xa-hon-dat-giu-nghe-lam-ca-om-a467996.html