Familia domnului Nguyen Minh Phuong din Zona 7 produce aproximativ 200 kg de orez pe zi, rezultând aproape 190 kg de tăiței uscați pe care îi vând la piață, crescându-și astfel veniturile.
Meșteșugul preparării tăițeilor de orez în satul Vai are o istorie care se întinde pe mai multe decenii, strâns legată de viața multor generații de localnici. De-a lungul timpului, meșteșugul a fost păstrat, dezvoltat și modernizat datorită dinamismului și creativității gospodăriilor și sprijinului administrației locale. Anterior, tăițeii de orez erau produși manual la scară mică, deservind în principal nevoile populației locale. Orezul era măcinat folosind mortare de piatră, tăițeii erau preparați în oale pe sobe cu lemne, iar după uscare, tăițeii erau feliați cu cuțite. De-a lungul timpului, gospodăriile care prepară tăiței au recunoscut valoarea economică și potențialul de dezvoltare al produsului, investind cu îndrăzneală în utilaje moderne, extinzând producția, asigurând siguranța și igiena alimentară și crescând productivitatea muncii.
Un exemplu excelent este fabrica de producție de tăiței de orez a familiei domnului Nguyen Minh Phuong – unul dintre producătorii de tăiței de orez cu tradiție. Domnul Phuong a spus: „Anterior, satul avea doar câteva gospodării care produceau tăiței și vermicelli. În ultimii ani, datorită creșterii cererii de pe piață, gospodăriile și-au extins producția, investind în mai multe utilaje pentru a crește productivitatea și a îmbunătăți competitivitatea în ceea ce privește calitatea și prețul produsului. Utilizarea utilajelor în producție a scurtat procesul, a crescut producția și a economisit costurile cu forța de muncă. În fiecare zi, familia mea produce aproximativ 200 kg de orez, rezultând aproximativ 190 kg de tăiței uscați. Pentru a avea tăiței delicioși și moi, care nu se desfac la fierbere, aleg orezul Khang Dan pentru procesare. După ce sunt rulați în fire, tăițeii sunt uscați, ambalați, asigurându-se că rămân crocanți și delicioși și că nu mucegăiesc chiar și după o depozitare îndelungată. Tăițeii se epuizează imediat ce sunt produși, ceea ce a contribuit la creșterea veniturilor familiei mele.”
Pentru a spori valoarea produselor sale, comuna Dan Chu a sprijinit gospodăriile participante la programul OCOP al provinciei, oferind îndrumări privind tehnicile de ambalare, etichetele de trasabilitate și designul îmbunătățit al ambalajelor. În 2023, tăițeii de orez din satul Vai au fost recunoscuți ca având standardul OCOP de 3 stele, deschizând oportunități semnificative pentru extinderea ulterioară a pieței. În prezent, produsul este produs în principal în Zona 7, cu aproape 10 gospodării participante, și este disponibil în numeroase magazine și mini-supermarketuri din provincie și din afara ei, primind feedback pozitiv din partea consumatorilor. În 2024, aceste gospodării au furnizat aproape 5.000 kg de tăiței de orez pieței, contribuind la creșterea veniturilor.
Mai mult decât un produs de consum esențial, tăițeii de orez din satul Vai au și o valoare culturală, contribuind la promovarea imaginii patriei. În timpul festivalurilor și târgurilor comerciale, produsul este întotdeauna ales pentru a fi prezentat turiștilor și partenerilor.
În prezent, tăițeii de orez din satul Vai sunt produși în principal în Zona 7, comuna Dan Chu. Produsul este promovat și distribuit activ în provincie și în mai multe provincii învecinate. În 2024, gospodăriile care produc tăiței au furnizat pe piață aproape 5.000 kg de tăiței de orez. Tovarășul Nguyen Huu Nhat, secretarul comitetului de partid al comunei Dan Chu, a declarat: „Pentru o localitate care se confruntă cu multe dificultăți precum Dan Chu, dezvoltarea cu succes a produsului OCOP reprezintă un efort considerabil din partea administrației locale. Materiile prime sunt atent selectate, iar procesul de producție asigură siguranța alimentară și protecția mediului. Toate produsele sunt vândute imediat ce sunt produse, generând astfel venituri și îmbunătățind viața persoanelor implicate în comerț. Administrația locală va continua să direcționeze extinderea canalelor de distribuție pe platformele de comerț electronic, astfel încât oamenii de pretutindeni să poată afla despre produsele agricole din Dan Chu, promovând astfel dezvoltarea socio-economică a localității.”
Aducerea tăițeilor de orez din satul Vai pe o piață mai largă nu este doar un obiectiv economic, ci reflectă și dedicarea locuitorilor locali pentru conservarea meșteșugului lor tradițional. Cu eforturile continue ale producătorilor și sprijinul administrației locale, acest produs special promite să atingă noi culmi, să își stabilească o poziție puternică pe piață, să crească veniturile și să creeze locuri de muncă durabile pentru populația locală.
Hoang Huong
Sursă: https://baophutho.vn/dua-mi-gao-lang-vai-bay-xa-238213.htm
Comentariu (0)