Foarte aproape de mare și de pădure.

După unificarea provinciei, munții și marea, care păreau atât de îndepărtate, au părut brusc mai apropiate prin fiecare piață de primăvară și fiecare masă în familie.

Armonie

În zilele premergătoare Tet (Anul Nou Lunar), piața centrală din Buon Ma Thuot este mai aglomerată decât de obicei. Printre verdele vibrant al legumelor de munte și nuanțele aurii ale avocado și durianului, apar brusc tarabe care debordează de aromele mării: pește, calamari încă strălucind argintii, ton oceanic... Doamna Tran Thi Bich Chau, o vânzătoare din piață, prezintă cu entuziasm: „Acestea sunt mărfuri proaspete care au sosit de la Tuy Hoa în această dimineață.”

Dna Nguyen Thi Ha, o vânzătoare de fructe de mare cu experiență îndelungată în districtul Buon Ma Thuot, povestește că anterior, transportul fructelor de mare către zonele muntoase implica mulți intermediari, ceea ce ducea la costuri ridicate și la o aprovizionare inconsistentă. Acum, fiind în aceeași provincie, furnizorii sunt legați direct de pescarii din est, astfel încât mărfurile sunt transportate rapid, sunt mai proaspete și mai accesibile. „Oamenii din Buon Ma Thuot adoră peștele de mare la grătar, peștele gătit în sos de roșii și calamarul cu sos de pește cu ghimbir. Vânzarea a zeci de kilograme pe zi este ceva obișnuit pentru mine”, a spus dna Ha cu un zâmbet luminos în mijlocul tarabei sale aglomerate.

Domnul Y Hiao Niê, un sătean din cătunul Lang (comuna Quang Phu), a spus că în fiecare sărbătoare Tet, familia sa comandă pește, creveți și calamari de la Phu Yen pentru a le mânca și a-și distra oaspeții. „Gustul sărat al mării se potrivește foarte bine cu orezul lipicios gătit în tuburi de bambus și supa de pește. O masă Tet cu fructe de mare este mai caldă”, a spus Y Hiao Niê.

În schimb, camioanele din zonele muntoase care se îndreaptă spre sud către piețele din Tuy Hoa, Tuy An, Song Cau etc. transportă verdele vibrant al produselor montane. Dna Vo Thi Thoa, o mică comerciantă la piața Tuy Hoa, a spus că fructele din Buon Ma Thuot sunt populare deoarece sunt proaspete, delicioase, au prețuri rezonabile și au o aromă unică datorită solului de bazalt roșu.

Împărtășind aceeași bătaie a inimii

Schimbul se extinde dincolo de simpla cumpărare și vânzare; acesta pătrunde în bucătărie, în rutinele zilnice și în modul în care oamenii din ambele regiuni învață unii de la alții în fiecare fel de mâncare. Pește zburător la grătar învelit în ierburi sălbatice, jackfruit tânăr gătit în comăină de pește de mare, calamar uscat înmuiat în sare galbenă de furnică... Aceste combinații aparent neobișnuite devin armonioase. Doamna Nguyen Thi Sau din districtul Ea Kao a împărtășit: „De Tet, cu mulți copii și nepoți venind acasă, am cumpărat atât fructe de mare, cât și specialități montane, astfel încât masa să aibă un echilibru de arome sărate și dulci, cu elemente atât de la munte, cât și de la mare.”

Distanțele geografice, odinioară bariere, sunt acum depășite de rute de transport fără probleme. Locuitorii munților se obișnuiesc cu gustul sărat al mării; locuitorii de pe coastă sunt captivați de aroma cafelei și de fructele dulci ale zonelor muntoase. Comerțul deschide calea pentru schimburi culturale și culinare și, mai presus de toate, consolidează legăturile umane.

Domnul Nguyen Dang Trinh, originar din cartierul Tuy Hoa, este proprietarul unui magazin specializat în Phu Yen în Buon Ma Thuot, pe lângă o selecție de fructe de mare și specialități din pădure.

Dl. Nguyen Dang Trinh, originar din districtul Tuy Hoa și în prezent proprietarul magazinului Dang Thuy – un magazin specializat Phu Yen din Buon Ma Thuot – a declarat că, de la fuziunea provinciei, numărul clienților a crescut semnificativ. Magazinul său vinde atât specialități din fructe de mare, cum ar fi ton, chiftele de pește, sos de pește, calamar uscat, cât și specialități din zonele muntoase, cum ar fi cafea, nuci de macadamia, miere și vin de orez. „Clienții din Est și din Vest aleg să cumpere mai mult. Oamenii nu mai fac diferența între specialitățile regionale, ci le consideră arome comune ale noii provincii”, a declarat dl. Trinh.

În Tuy Hoa, turiștii savurează o ceașcă bogată de cafea Ban Me în mijlocul sunetului blând al valurilor. „Marea are o cafea delicioasă, munții au fructe de mare proaspete – numai auzind de ele mă simt ca în primăvară”, a spus Nguyen Van Loc, o turistă din districtul Thanh Nhat, zâmbind.

În această primăvară, în fiecare călătorie, în fiecare piață aglomerată, în fiecare masă copioasă, ritmul munților și al valurilor se îmbină pentru a ura pace, prosperitate și abundență în noul an.

Trung Hieu

Sursă: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202602/gan-lam-bien-rung-c5302d8/