Generația Z are 50 de milioane de VND, pot deschide o băutură?

A porni o afacere este visul și ambiția multor oameni, în special ai GenZ (cei născuți între 1997 și 2012), aceștia putând fi studenți, proaspăt absolvenți sau persoane care lucrează doar de câțiva ani.

Mulți membri ai generației Z cu capital mic (50 de milioane de VND) cred că ar trebui să deschidă un magazin de băuturi, deoarece acest domeniu este ușor de făcut, este ușor de surprins tendințele și generează rapid profituri.

Însă, potrivit domnului Nguyen Thai Binh - expert în industria alimentară și a băuturilor (F&B), director al Academiei de Concepte (VCS): „Pentru tinerii din Generația Z care nu au multă experiență, este în regulă să înceapă o afacere cu băuturi cu un capital de 50 de milioane de VND, dar nu ar trebui să deschidă un magazin imediat.”

Pentru că 50 de milioane de VND sunt suficienți bani pentru a porni o afacere în industria alimentară și a băuturilor, dar nu și suficiente resurse pentru a „deschide un magazin”. Deschiderea unui magazin înseamnă asumarea a 5 riscuri simultan: spații, echipamente, resurse umane, produse, flux de numerar. Pornirea unei afaceri în industria alimentară și a băuturilor înseamnă pornirea cu un model lean, testarea pieței, învățarea din date reale și apoi extinderea.

„50 de milioane de VND nu sunt suficienți pentru a deschide un magazin, dar sunt suficienți pentru a construi o platformă de gândire și un model de testare”, a subliniat expertul.

Experții spun că cu 50 de milioane de VND este dificil să deschizi un magazin de băuturi. (Fotografie ilustrativă).

În plus, dl. Binh a menționat, de asemenea, că modelul culinar potrivit pentru demararea unei afaceri cu băuturi este un cărucior sau un chioșc cu mâncare la pachet în zonele de birouri sau școli. A doua variantă este vânzarea prin intermediul aplicațiilor Food Apps (GrabFood, ShopeeFood) pentru a economisi la costurile de investiții ale restaurantelor și la costurile de închiriere.

„Unii oameni pot deschide un magazin chiar în apartamentul lor, apoi să vândă rezidenților și apoi să îl transforme într-un magazin. Deschiderea unui magazin cu un model eficient pentru mâncare la pachet, cu o suprafață de 20-40 de metri pătrați, va necesita investiții și pregătire de capital de 200-300 de milioane de VND”, a spus expertul.

Dl. Binh consideră, de asemenea, că dacă știm cum să exploatăm platformele de socializare (Facebook, TikTok, Instagram), acesta va fi un teren bun pentru afaceri. Deoarece în zilele noastre, tinerii uneori nu cumpără produse pentru că sunt ieftine, ci le cumpără pentru sentimentul pe care îl oferă. O băutură poate deveni virală dacă are o poveste, un aspect vizual (design) și o atmosferă (energie, emoție).

„Tinerii își doresc întotdeauna să fie creativi și inovatori în experiența lor cu băuturile. Doar un videoclip de 15 secunde pe TikTok, o rețetă semnătură (personalizată) sau un mic colțișor plin de personalitate, poți vinde zeci sau sute de băuturi pe zi fără un afiș mare. În plus, Food App este, de asemenea, un canal bun de acces pentru clienți pentru antreprenorii începători, aceștia putând gestiona, opera și controla comenzile cu ușurință”, a spus analistul.

Totuși, pe lângă oportunități, Generația Z s-ar putea confrunta cu unele provocări atunci când pornesc o afacere, cum ar fi: gândirea emoțională, în acest caz, deschiderea unui magazin pentru că le place, fără a testa mai întâi piața; dorința de a fi șef devreme, dar uitarea faptului că a fi șef în domeniul F&B este o muncă de serviciu, nu a fi „șef”.

În plus, capacitatea de a prepara felul de mâncare este o condiție necesară și obligatorie, deoarece clienții trebuie să poată să îl bea înainte de a plăti pentru produs. În special, toată lumea trebuie să știe și cum să opereze restaurantul, să înțeleagă procesul, să citească contul de profit și pierdere (P&L), să înțeleagă costurile, stocurile, profitul net și pragul de rentabilitate . „Lipsa de înțelegere a costurilor și a fluxului de numerar va determina mulți oameni să ardă capital, deoarece nu știu cum să mențină marjele de profit”, a avertizat dl Binh.

Presiunea asupra mărcilor și obiceiurile consumatorilor reprezintă, de asemenea, provocări majore. Deoarece tinerilor le place să încerce, dar nu sunt fideli dacă produsul nu este cu adevărat diferit.

Prin urmare, expertul sugerează ca, înainte de a deschide un magazin, Generația Z ar trebui să facă 3 luni de „prefăcut patron de magazin”, inclusiv: prepararea propriilor băuturi, vânzarea propriilor băuturi, înregistrarea feedback-ului clienților; calcularea costurilor, profiturilor și pierderilor pentru fiecare pahar; învățarea modului de a posta produse pe aplicații, de a procesa comenzi și de a avea grijă de clienți.

„50 de milioane de VND nu este o sumă mică, Generația Z ar trebui să o folosească pentru a cumpăra o experiență reală în loc să cumpere o locație frumoasă. Pornirea unei afaceri cu produse alimentare și băuturi nu ar trebui să înceapă prin deschiderea unui magazin, ci ar trebui să înceapă cu o mentalitate operațională eficientă și o înțelegere profundă a clienților”, a recomandat dl Binh.

HOANG DUNG

Sursă: https://vtcnews.vn/genz-co-50-trieu-dong-mo-quan-ban-do-uong-duoc-khong-ar984424.html