Chiflă cu carne de porc suspectată că ar fi otrăvit 5 persoane a fost produsă într-o unitate neautorizată.

Departamentul de Sănătate din orașul Ho Chi Minh, Thu Duc, a stabilit că chifla cu carne de porc - suspectată că ar fi provocat intoxicație botulinică la 5 persoane - a fost produsă manual la o unitate care funcționa de aproape două luni, dar nu avea licență.

În seara zilei de 20 mai, ca răspuns la VnExpress , dl. Nguyen Van Khuon, șeful Departamentului de Sănătate al orașului Thu Duc, a declarat că a inspectat această unitate după ce a primit informații că cineva a suferit intoxicație botulinică din cauza consumului de chiflă de porc de la un vânzător ambulant pe 15 mai. Unitatea funcționează ca o mică afacere de familie, fără documente sau semne legale, iar chifla de porc este făcută manual.

Au fost trimise mostre de alimente pentru testare, în așteptarea rezultatelor. Facilitatea a fost închisă. Potrivit domnului Khuon, rezultatele anchetei Departamentului de Sănătate al orașului Thu Duc arată că vânzătorul lucra la o brutărie, iar această brutărie importa cârnați de porc de la unitatea menționată anterior.

Dna Pham Khanh Phong Lan, șefa Consiliului de Management al Siguranței Alimentare din orașul Ho Chi Minh, a declarat că poliția investighează cazul, iar cauza intoxicației cu botulină nu a fost încă stabilită. Dl Khuon a spus că „nu este exclus ca vânzătorul chiflei de porc să asigure siguranța, dar utilizatorul să nu o conserve corespunzător, provocând intoxicație”.

Departamentul de Sănătate al orașului Thu Duc a ordonat secțiilor din zonă să inspecteze operațiunile unităților de producție și comercializare a alimentelor de aici.

Un medic examinează unul dintre cei trei copii cu intoxicație botulinică. Fotografie: Furnizată de spital — Un medic examinează unul dintre cei trei copii cu intoxicație botulinică. Fotografie: *Furnizată de spital*

Din 13 mai până în prezent, 5 persoane din orașul Thu Duc au fost diagnosticate cu intoxicație botulinică din cauza consumului de chifle de porc vândute pe stradă. Printre acestea, trei copii cu vârste cuprinse între 10 și 14 ani au primit antidoturi și sunt tratați la Spitalul de Copii 2. Celelalte două cazuri sunt în prezent la Spitalul Cho Ray, dar au rămas fără antidoturi, medicii putând oferi doar tratament de susținere. În acest timp, o altă persoană - al șaselea caz - cu intoxicație botulinică suspectată a fi cauzată de consumul de sos de pește este tratată la Spitalul Popular Gia Dinh.

Botulinumul este o neurotoxină foarte puternică, produsă de bacterii anaerobe - bacterii care preferă mediile închise, cum ar fi alimentele conservate sau mediile alimentare care nu îndeplinesc standardele de inhibare a creșterii bacteriene.

Simptomele otrăvirii includ dureri abdominale, dureri musculare, oboseală, vedere încețoșată sau dublă, gură uscată, dificultăți de vorbire, dificultăți la înghițire, pleoape căzute și slăbiciune musculară generală. În cele din urmă, pacientul are dificultăți de respirație sau nu poate respira din cauza paraliziei mușchilor respiratori. Aceste semne apar lent sau rapid, în funcție de cantitatea de botulină ingerată.

Experții recomandă ca oamenii să mănânce alimente gătite și să bea apă fiartă, să aleagă alimente cu origine, calitate și siguranță clare. Fiți atenți la alimentele sigilate care și-au schimbat gustul sau culoarea sau la conservele care sunt umflate sau curg.

America și Italia

Legătură sursă