Prezentarea „Aromelor Chinei” în Hanoi

Combinația armonioasă de ingrediente, tehnici de gătit și filosofia yin și yang a făcut din bucătăria chineză una dintre cele mai distinctive și influente bucătării din lume.

În după-amiaza zilei de 28 mai, Centrul Cultural Chinez din Hanoi a organizat un program culinar intitulat „Aromele Chinei” pentru a consolida relațiile de prietenie și vecinătate dintre cele două țări în cadrul „Anului de Cooperare Turistică Vietnam-China 2026-2027”.

Filosofii culinare similare

Potrivit lui Tian Qi Nho, consilier la Ambasada Chinei în Vietnam, China și Vietnamul aparțin regiunii culturale agricole a Asiei, având origini culinare și concepte estetice similare. Ambele țări consideră orezul alimentul de bază și valorifică la maximum ingredientele proaspete. Ambele țări favorizează condimentele picante și sunt pricepute la armonizarea aromelor.

Doamna Ton Suong, soția ambasadorului Chinei în Vietnam, participă la program. Foto: TTVHTQ.

Dl. Dien Khoi Nho a dat exemple: găluștele chinezești întruchipează căldura pământului, în timp ce rulourile de primăvară vietnameze reflectă viața de zi cu zi din oraș. Tocănițele chinezești se concentrează pe arome hrănitoare și răcoritoare, în timp ce ciorbele vietnameze subliniază dulceața originală și delicată. Tăițeii picanți cu melc din Guangxi și pho din carne de vită din Hanoi au fiecare propriile arome unice, făcând ca până și un singur bol să fie de neuitat.

„Filosofia culinară comună și diferitele metode de gătit demonstrează farmecul unic al spiritului «totul este frumos în felul său, împreună creând o frumusețe armonioasă»”, a remarcat dl. Dien Khoi Nho.

Bucătăria tradițională chineză a pus întotdeauna accent pe armonia celor cinci arome și conceptul de „armonie în diversitate”, reflectând valorile coexistenței pașnice și ale bucuriei împărtășite. Bucătăria servește atât ca mijloc de transmitere a civilizației, cât și ca fir de legătură între oameni. Conceptul de „hrană și medicament au o origine comună” reflectă respectul pentru natură, în timp ce „armonia celor cinci arome” se aliniază cu filosofia „moderației”.

Consilierul Tian Qizhu de la Ambasada Chinei în Vietnam prezintă bucătăria chineză.

Filosofia chineză folosește adesea principii culinare pentru a ilustra guvernarea. Secretarul general și președintele Chinei, Xi Jinping, a citat odată o zicală celebră din „Tao Te Ching”: „A guverna o națiune mare este ca și cum ai găti un fel de mâncare mic”, reflectând perspectiva chineză asupra lumii: echilibru, subtilitate și armonie.

În mod similar, cultura culinară vietnameză conține multă înțelepciune și profunzime filozofică, de la conceptul culinar de „urmare a naturii, întoarcere la natură” până la ritualul tradițional de „folosire a mâncării pentru a-și aminti strămoșii și folosire a mâncărurilor delicioase pentru a primi oaspeți de onoare” în fiecare familie, toate reflectând spiritul umanist comun dintre cele două țări.

Bucătăria - o punte care leagă poporul Vietnamului și cel al Chinei.

Consilierul Ambasadei Chinei în Vietnam a adăugat că, printre mulți tineri vietnamezi, unii s-au îndrăgostit de bucătăria chineză datorită unui bol de „tăiței Yunnan Bridge”, în timp ce alții au fost inspirați de o oală de fierbător Sichuan să călătorească în China pentru a o experimenta și explora direct. Acest entuziasm, izvorât din gust și din dorința de ținuturi îndepărtate, creează cea mai autentică culoare în schimburile interpersonale dintre Vietnam și China.

„Aroma Chinei” este aroma prieteniei, transmițând spiritul de vecinătate dintre Vietnam și China, exprimând totodată aspirația pentru o dezvoltare comună. Evenimentul este o dovadă vie că prietenia tradițională dintre cele două țări devine din ce în ce mai profundă și mai substanțială.

Studenții de la Departamentul de Limba Chineză al Universității Pedagogice din Hanoi 2 prezintă bucătăria chineză la eveniment. Foto: TTVHTQ

La eveniment, studenta Dao Thi Hai Ninh de la Universitatea Pedagogică Hanoi 2 a împărtășit că, atunci când savurează mâncarea chinezească, vietnamezii simt nu doar gustul, ci și entuziasmul și bunăvoința poporului chinez. Mai mult, atunci când chinezii mănâncă pho vietnamez, nu este vorba doar despre gustul delicios, ci și despre dragostea de viață și sinceritatea poporului vietnamez.

Mulți tineri vietnamezi consideră bucătăria chineză impresionantă deoarece este exprimată prin culoare, aromă, savoare, semnificație și formă. Mâncărurile au arome distinctive, variind în funcție de stilul culinar al fiecărei regiuni.

Bucurați-vă de bucătăria chinezească și vietnameză la eveniment. Foto: TTVHTQ

De la mâncarea stradală simplă la capodopere culinare potrivite curții regale, fiecare fel de mâncare poartă propria poveste unică și semnificație culturală. Fiecare fel de mâncare se mândrește cu o aromă distinctă, o preparare sofisticată și o semnificație culturală profundă, lăsând o impresie de neuitat asupra oricui l-a gustat vreodată.

În prezent, China promovează activ tururi culinare în diverse regiuni, cum ar fi savurarea faimoasei rațe Peking, a oalei fierbinți picante și înțepătoare din Sichuan, a xiaolongbao-ului dulce și savuros din Shanghai sau a mâncării stradale din Xi'an... Fiecare regiune oferă o cultură culinară unică, care atrage turiști din Vietnam și din multe alte țări din întreaga lume.

Sursă: https://daibieunhandan.vn/gioi-thieu-huong-vi-trung-hoa-tai-ha-noi-10418474.html