Păstrând vie tradiția de a face hârtie de orez și vermicelli de orez.

Dna Duong Thi Om, din comuna Tam An, districtul Long Dat, face hârtie de orez.

Dedicat profesiei

La ora 4 dimineața, doamna Duong Thi Om, din comuna Tam An, districtul Long Dat, se trezește pentru a pregăti o nouă serie de hârtie de orez. Având o experiență de peste 50 de ani în fabricarea hârtiei de orez, ea produce 1.500 de coli pe zi. Potrivit doamnei Om, fabricarea hârtiei de orez este ușoară cu practică, dar pentru a face hârtie de orez delicioasă, trebuie să știi cum să alegi orezul potrivit. Producătorii de hârtie de orez trebuie, de asemenea, să acorde atenție tehnicii de uscare. Când soarele este puternic, foile trebuie uscate doar o jumătate de oră; când este înnorat, timpul de uscare este de la 2 la 4 ore.

„Anterior, trebuia să facem hârtie de orez pe tot parcursul anului la o sobă cu lemne foarte încinsă, dar de când guvernul a furnizat cuptoare electrice pentru fabricarea hârtiei de orez, este mult mai ușor. Fabricarea hârtiei de orez este mai rapidă și mai convenabilă, contribuind la menținerea calității și valorii hârtiei de orez tradiționale An Ngãi”, a împărtășit dna Om.

Doamna Dang Thi Son, din comuna Tam An, districtul Long Dat, continuă și ea tradiția familiei sale de fabricare a hârtiei de orez. În 2024, ea a fost una dintre gospodăriile implicate în fabricarea hârtiei de orez care au primit sprijin din partea Comitetului Popular Provincial sub forma unui cuptor pentru fabricarea hârtiei de orez și a unor suporturi de uscare.

Dna Son a declarat: „Acest sprijin i-a ajutat pe meșteri să îmbunătățească calitatea produselor și să își asigure piețe de desfacere mai stabile pentru produsele lor.”

Meșteșugul de fabricare a hârtiei de orez An Ngãi are peste 50 de ani de istorie și dezvoltare. În prezent, 160 de gospodării din comună participă la acest meșteșug, răspândite în cinci cătune: An Hòa, An Bình, An Phước, An Lộc și An Thạnh. În 2013, meșteșugul de fabricare a hârtiei de orez An Ngãi (acum comuna Tam An) a fost recunoscut ca meșteșug tradițional de către Comitetul Popular Provincial. De atunci, meșteșugul de fabricare a hârtiei de orez An Ngãi și-a îmbunătățit continuu calitatea, a diversificat produsele și a stabilizat piața. În 2022, meșteșugul de fabricare a hârtiei de orez An Ngãi a fost din nou recunoscut ca sat meșteșugăresc tradițional de către Comitetul Popular Provincial. Acesta este, de asemenea, primul sat meșteșugăresc tradițional din provincia Bà Rịa - Vũng Tàu .

Producția de hârtie de orez în satul tradițional de hârtie de orez An Ngãi, districtul Long Đất.

Promovarea meșteșugurilor tradiționale

Printre cele șase sate meșteșugărești tradiționale recunoscute de Comitetul Popular al provinciei Ba Ria - Vung Tau, sunt recunoscute satul de fabricare a tăițeilor de orez An Nhut și satul de fabricare a hârtiei de orez An Ngai. În 2024, sectorul agricol s-a coordonat cu unitățile și localitățile relevante pentru a oferi sprijin în ceea ce privește materialele și echipamentele gospodăriilor din satul de fabricare a hârtiei de orez An Ngai. Acest sprijin contribuie la schimbarea structurii economice către industrializare și modernizare, crescând rapid valoarea producției industriilor și serviciilor, creând locuri de muncă, crescând veniturile locuitorilor din mediul rural, contribuind la protecția mediului, conservarea spațiilor rurale și promovând identitatea culturală națională.

Dl. Vu Ngoc Dang, șef adjunct al Noului Birou de Coordonare a Dezvoltării Rurale și șef adjunct al Departamentului pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală din cadrul Departamentului pentru Agricultură și Mediu, a declarat că sprijinul acordat utilajelor și echipamentelor are ca scop conservarea meșteșugurilor tradiționale transmise din generație în generație. În același timp, acesta contribuie la dezvoltarea satelor meșteșugărești și a meșteșugurilor tradiționale prin aplicarea științei și tehnologiei pentru a reduce forța de muncă, a îmbunătăți eficiența producției, a reduce costurile de producție și a crește adaptabilitatea la piață.

„Pentru a promova în continuare dezvoltarea industriilor rurale, Departamentul pentru Agricultură și Mediu al provinciei va continua să se coordoneze cu agențiile și localitățile relevante pentru a studia nevoile, a organiza întâlniri de selecție și evaluare, a prezenta propuneri Comitetului Popular Provincial spre aprobare și a implementa sprijin în ceea ce privește materiile prime, utilajele, echipamentele și liniile de producție pentru instalațiile de producție ale industriei rurale. În același timp, vom consolida activitățile de promovare a comerțului, inclusiv promovarea comerțului electronic pentru meșteșugurile tradiționale și specialitățile locale; și vom proteja mediul înconjurător în legătură cu dezvoltarea turismului agricol și rural, concentrându-ne pe diversificarea tipurilor de turism și prioritizând dezvoltarea turismului agricol și rural”, a declarat dl. Vu Ngoc Dang.

Text și fotografii: DONG HIEU

Sursă: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/