Păstrează vechea meșteșug, croiește căi noi.

În contextul ritmului rapid al economiei de piață, satele meșteșugărești tradiționale din Thai Nguyen, după fuziuni, se confruntă nu doar cu presiunea concurențială, ci și cu riscul de declin. Cu toate acestea, de la satul de ceai Bang Phuc Shan Tuyet până la satul de producție de vermicelli Con Minh, unele unități perseverează în conservarea meșteșugurilor lor și inovarea metodelor lor pentru a „menține flacăra vie” - nu doar creând mijloace de trai astăzi, ci și păstrându-și identitatea pentru viitor.

Sezonul recoltei în satul de ceai Tuyet din Bang Phuc Shan.

Dezvoltarea mijloacelor de trai legate de lanțurile valorice.

La sfârșitul lunii aprilie, pe măsură ce soarele începe să usuce versanții nordici ai munților, viața în satele rurale devine mai aglomerată. În zonele înalte din Dong Phuc, în mijlocul ceții dimineții, mâinile sătenilor recoltează cu agilitate mugurii de ceai Shan Tuyet - un produs care a dăinuit generații întregi. Cu peste 300 de hectare de plantații de ceai în producție în prezent și aproape 1.000 de lucrători implicați, reprezentând peste 60% din forța de muncă, cultivarea ceaiului rămâne principalul mijloc de trai al oamenilor.

Pornind de la arbori de ceai seculari, localnicii au dezvoltat treptat o zonă specializată în cultivarea ceaiului, urmând un lanț valoric cu participarea cooperativelor și a întreprinderilor. Produsele din ceai nu sunt consumate doar în provincie, ci sunt disponibile și în multe orașe importante, accesând treptat piața internațională. Veniturile satului în ultimii doi ani sunt estimate la aproximativ 31 de miliarde de VND.

Produsul de ceai Bang Phuc Shan Tuyet a fost recunoscut ca un produs OCOP de 4 stele.

În mod special, satul meșteșugăresc nu numai că creează valoare economică , ci și păstrează valori culturale distinctive. Peste 1.000 de arbori de ceai străvechi, vechi de sute de ani, sunt încă păstrați, iar cunoștințele indigene despre cultivarea și prelucrarea ceaiului continuă să fie transmise din generație în generație. Cu toate acestea, pentru a menține meșteșugul în contextul actual, nu este suficient să ne bazăm exclusiv pe tradiție.

Dl. Trieu Duc Thong, vicepreședintele Comitetului Popular al comunei Dong Phuc, a declarat: „Localitatea implementează modele de producție a ceaiului conform standardelor VietGAP și organice; sprijină oamenii să investească în răsaduri, tehnici de cultivare și recoltare, precum și în utilaje și echipamente pentru uscare, înlocuind treptat metodele manuale.”

„Pentru a păstra satul meșteșugăresc tradițional, trebuie să îmbunătățim calitatea produselor și să conectăm producția de-a lungul lanțului valoric, dezvoltând în același timp modele de ecoturism asociate cu arborii de ceai antici din localitate. Pentru a realiza acest lucru, știința și tehnologia sunt indispensabile, de la semințe și tehnici de cultivare până la procesare, conservare și promovarea mărcii”, a subliniat dl Thong.

Dintr-o altă perspectivă, satul tradițional meșteșugăresc specializat în creșterea și prelucrarea produselor provenite de la cai albi din cătunul Pham 2 (comuna Kha Son) arată o nouă direcție. Cu aproximativ 30 de gospodării participante, produse precum extractul de os de cal alb, cârnații de cal, cârnații din carne de cal etc., și-au construit un brand, inclusiv produse care au obținut calificativul OCOP de 4 stele, consolidându-și treptat poziția pe piață.

Inovați pentru a ajunge mai departe

În satul Con Minh, comuna Con Minh, unde se fabrică vermicelli, oamenii și-au schimbat treptat metodele de producție. De la sobele manuale pentru fabricarea vermicellilor, care porneau la 3-4 dimineața, multe gospodării au format cooperative, au investit în tehnologie și au controlat calitatea produselor. Cu aproape 50 de gospodării care produc în mod regulat vermicelli și zeci de unități de procesare a amidonului și vermicellilor, localitatea furnizează aproape 1.000 de tone de vermicelli pieței în fiecare an, generând venituri de aproximativ 50 de miliarde VND.

Dna Nguyen Thi Hoan, directoarea Cooperativei Tai Hoan din comuna Con Minh, a declarat: „Unitatea noastră produce vermicelli din amidon de manioc, care îndeplinește standardul național OCOP de 5 stele, și exportă pe piața europeană din 2020. În timpul procesului de producție, am făcut modificări de la materiile prime, procesele de producție până la ambalare și trasabilitate pentru a îndeplini cerințele pieței internaționale.”

Potrivit dnei Hoan, participarea la programul OCOP nu numai că ajută la creșterea calității produselor, dar schimbă și mentalitatea oamenilor din profesia lor, de la producția la scară mică la producția de-a lungul lanțului valoric.

Multe produse din satul Con Minh, unde se fabrică vermicelli, au fost exportate.

Povestea din Kunming arată că atunci când satele meșteșugărești știu cum să profite de materiile prime, să le combine cu știința și tehnologia și să organizeze sistematic producția, acestea nu numai că își pot păstra meșteșugurile, dar pot ajunge și pe cele mai solicitante piețe.

Conform datelor de la Departamentul de Agricultură și Mediu din Thai Nguyen, până la sfârșitul anului 2025, provincia va avea 287 de sate meșteșugărești recunoscute, cu peste 45.000 de unități de producție, creând locuri de muncă pentru peste 63.000 de lucrători. Aceasta este o forță importantă care contribuie la transformarea structurii economice rurale, la crearea de locuri de muncă și la conservarea identității culturale locale.

Totuși, în spatele acestor cifre se ascund numeroase provocări. Majoritatea satelor meșteșugărești încă funcționează la scară casnică, folosind echipamente învechite, ceea ce duce la o calitate inconsistentă a produselor. Capacitatea lor de transformare digitală și promovare comercială rămâne limitată, împiedicându-le accesul la piețe mai mari.

Dl. Nguyen My Hai, director adjunct al Departamentului de Agricultură și Mediu al provinciei Thai Nguyen: Cea mai mare dificultate în prezent este că producția este încă la scară mică, îi lipsesc legăturile și are o valoare adăugată scăzută. În plus, aplicarea științei și tehnologiei și transformarea digitală sunt încă limitate; acestea sunt blocaje care trebuie abordate.

Potrivit domnului Hai, în perioada următoare este necesar să se pună accentul pe construirea lanțurilor valorice, consolidarea legăturilor dintre oameni, cooperative și întreprinderi; creșterea aplicării științei și tehnologiei, dezvoltarea de produse conform standardelor de înaltă calitate pentru a satisface cerințele pieței, consolidând totodată inovația în designul ambalajelor produselor, promovarea comerțului și construirea treptată a mărcilor.

În lumea în curs de dezvoltare de astăzi, conservarea meșteșugurilor tradiționale nu înseamnă doar menținerea unui trai. Este vorba și despre conservarea amintirilor, a identității și a sufletului fiecărei zone rurale. Însă, pentru ca flacăra meșteșugurilor tradiționale să continue să ardă, sunt cu siguranță necesare noi „surse de combustibil” – de la știință și tehnologie, organizarea producției, până la piețele de consum. Numai atunci când toate aceste elemente converg, meșteșugurile tradiționale nu numai că vor supraviețui, ci vor și prospera într-un nou mod de viață.

Sursă: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202605/giu-nghe-cu-mo-loi-di-moi-cdb1fb9/