Orașul, la toate nivelurile, sectoarele și localitățile, își consolidează controlul de la aprovizionare și procesare până la consum, prevenind proactiv toxiinfecțiile alimentare și protejând sănătatea oamenilor.
Consolidarea inspecțiilor pe scară largă.
În aprilie și mai 2026, Departamentul de Sănătate a înființat echipe de inspecție inter-agenții privind siguranța alimentară. Aceste echipe au inspectat unitățile de producție și servire a alimentelor, precum și bucătăriile colective din secțiile Gia Vien, Le Chan, Le Thanh Nghi etc.
La restaurantul Suoi (secția Gia Vien), echipa de inspecție a verificat următoarele documente: certificat de siguranță alimentară; certificate de sănătate pentru angajați; certificate de instruire în domeniul siguranței alimentare; înregistrări și facturi pentru achizițiile și vânzările de alimente; și documente care dovedesc originea și sursa ingredientelor, alimentelor și echipamentelor de bucătărie.
În timpul inspecției, echipa a constatat că unitățile îndeplineau, în principiu, condițiile pentru asigurarea siguranței alimentare și le-a reamintit unităților să acorde atenție clasificării alimentelor și etichetării clare a datei de import, a datei de achiziție, a datei de expirare etc. Domnul Tran Dinh Duc, proprietarul restaurantului Suoi, a declarat: „Restaurantul va implementa cu seriozitate sugestiile echipei pentru a asigura siguranța alimentară, pentru sănătatea oamenilor, dar și pentru reputația și responsabilitatea restaurantului.”
Conform statisticilor din districtul Gia Vien, în district există peste 1.100 de unități de producție alimentară și comerț alimentar, inclusiv 152 de unități administrate la nivel de oraș cu 7 bucătării colective și 979 de unități administrate la nivel de district, inclusiv 34 de bucătării școlare și grupuri preșcolare private. Restul sunt în principal afaceri la scară mică, cum ar fi vânzătorii ambulanți de alimente și vânzătorii de alimente proaspete.
În districtul Le Thanh Nghi, echipa de inspecție inter-agenții a efectuat o inspecție la fața locului la Școala Amanaki. Inspecția a relevat că bucătăria școlii era amenajată corespunzător și igienică; erau păstrate evidențe privind originea ingredientelor alimentare; facilitățile, echipamentele și ustensilele îndeplineau cerințele; iar angajații au primit instruire și controale medicale adecvate. De asemenea, echipa a sfătuit școala să finalizeze procedurile pentru semnarea unui angajament de respectare a reglementărilor privind siguranța alimentară.
Potrivit vicepreședintelui Comitetului Popular al districtului Duong Thi Hang Nga: districtul are 33 de unități care produc și comercializează lapte și produse lactate; 39 de unități care produc și comercializează bere, vin și băuturi alcoolice; 2 unități care comercializează și conservă produse de origine animală congelate; 638 de unități care produc și comercializează servicii alimentare, piețe, supermarketuri (209 unități care procesează și comercializează alimente stradale); și 3 unități care produc și comercializează alimente vegetariene. Managementul siguranței alimentare la nivel de stat în district a devenit mai sistematic după implementarea sistemului de guvernare pe două niveluri; gradul de conștientizare a unităților de producție și comercializare a alimentelor s-a îmbunătățit; și nu au existat cazuri de intoxicație alimentară în masă.
Provocări în managementul siguranței alimentare
Hai Phong are în prezent peste 30.100 de unități alimentare, inclusiv: 6.043 de unități de producție, 8.342 de unități de comercializare a alimentelor, 8.481 de unități de servicii alimentare și 7.258 de vânzători ambulanți de alimente. Potrivit Departamentului de Industrie și Comerț, orașul are în prezent 342 de piețe; 14 centre comerciale, 34 de supermarketuri și mii de magazine alimentare și de proximitate distribuite pe scară largă în tot orașul.
Potrivit Departamentului de Sănătate din Hai Phong, majoritatea unităților de producție alimentară și comerciale din oraș sunt la scară mică, de familie, sezoniere, au forță de muncă care se schimbă frecvent, funcționează spontan și produc produse inconsistente, ceea ce face ca gestionarea siguranței alimentare să fie dificilă.
În prezent, incidentele de toxiinfecții alimentare sunt sub control, dar unitățile de servire a alimentelor și vânzătorii ambulanți de alimente reprezintă în continuare un risc. Trasabilitatea alimentelor proaspete în unitățile de servire a alimentelor nu este încă strict controlată.
În ceea ce privește alimentele importate, potrivit Subdepartamentului Vamal al Regiunii III, controlul calității se confruntă cu numeroase dificultăți din cauza lipsei de informații privind originea, a producătorilor neclari și a absenței unor standarde de inspecție standardizate, ceea ce duce la dificultăți în evaluarea calității și siguranței; unele alimente congelate și procesate importate prezintă un risc de alterare, conțin substanțe interzise sau nu îndeplinesc standardele de siguranță și igienă alimentară.
Pentru o gestionare eficientă, propaganda, inspecția și supravegherea sunt măsuri eficiente. În primele patru luni ale anului 2026, echipe de inspecție inter-agenții și specializate au inspectat 197 de unități de producție și comerț alimentar, unități de servire a alimentelor și bucătării colective. Drept urmare, autoritățile au amendat 18 unități cu un total de peste 167 de milioane de VND.
Diseminarea informațiilor a continuat să fie intensificată, cu 251 de sesiuni de comunicare și instruire pentru peste 6.000 de persoane și 15 cursuri de instruire specializată pentru peste 1.150 de funcționari din domeniul managementului siguranței alimentare la nivel de comună și funcționari din domeniul sănătății .
În perioada următoare, Departamentul Sănătății se va concentra pe investițiile în facilități, echipamente și instrumente de lucru pentru a deservi activitatea de inspecție și control al alimentelor a agențiilor funcționale la toate nivelurile.
În plus, este necesară o schimbare puternică în metodele de management, trecând de la controlul fragmentat la un management bazat pe lanț; de la răspunsul la incidente la prevenirea riscurilor. Aplicarea transformării digitale, trasabilitatea folosind coduri QR și dezvoltarea unei platforme de date sincronizate sunt considerate soluții fundamentale pentru îmbunătățirea eficienței managementului și a transparenței informațiilor de piață. Sectorul sănătății propune perfecționarea mecanismelor, consolidarea coordonării intersectoriale, investițiile în infrastructură și resurse umane și promovarea transformării digitale pentru a spori eficacitatea managementului siguranței alimentare.
HOANG HUESursă: https://baohaiphong.vn/hai-phong-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-543496.html
Comentariu (0)