Conectarea lanțului de consum al produselor alimentare sigure

Fiind unul dintre principalele centre de dezvoltare agricolă ale țării, Dong Nai se mândrește în prezent cu peste 190.000 de hectare de culturi industriale și pomicole, alături de o populație zootehnică la scară largă de peste 4,2 milioane de porci și aproximativ 36,2 milioane de păsări de curte. Această aprovizionare abundentă permite provinciei nu numai să își satisfacă propriile nevoi, ci și să furnizeze aproximativ 50% din aprovizionarea cu alimente a orașului Ho Chi Minh și a provinciilor învecinate.

Báo Đồng Nai•28/04/2026

Copiii de la grădinița Tan Phong 2 (secția Tan Trieu) iau micul dejun la școală. Fotografie: Hanh Dung

Potrivit dnei Le Thi Anh Tuyet, director adjunct al Departamentului de Agricultură și Mediu din provincia Dong Nai: Provincia are în prezent 560 de lanțuri de producție și consum, cu participarea a aproximativ 200 de întreprinderi, 120 de cooperative, 76 de abatoare și peste 20.000 de gospodării de producție. Dintre acestea, 82 de unități participă la Proiectul pilot privind Lanțul Alimentar Sigur din Dong Nai și orașul Ho Chi Minh, furnizând o cantitate mare de legume, fructe, carne de porc, pui, ouă de găină și ouă de rață. Aceasta este o sursă importantă de materii prime pentru sistemul de bucătărie colectivă.

Pentru a dezvolta un model sigur al lanțului de aprovizionare cu alimente și a conecta consumul la bucătăriile colective, sectorul agricol a identificat că, în perioada următoare, este necesar mai întâi să se crească gradul de conștientizare a părților interesate prin programe de instruire și ateliere. Simultan, ar trebui făcută publică o listă de unități certificate în materie de siguranță alimentară, pentru a ajuta bucătăriile colective să selecteze cu ușurință furnizori de renume. În plus, organizațiile de producție vor fi consolidate prin legături. Prin participarea la cooperative sau grupuri de producție, fermierii pot aplica uniform procesele VietGAP și GlobalGAP, creând produse consistente din punct de vedere al calității și cantităților mari, îndeplinind cerințele stricte ale bucătăriilor colective.

În plus, promovarea comerțului, sprijinirea întreprinderilor în construirea de site-uri web, dezvoltarea de mărci și conectarea cu canalele de distribuție moderne reprezintă, de asemenea, o abordare potrivită. Stabilirea de puncte de vânzare a produselor certificate și sigure și semnarea de contracte directe cu bucătăriile colective vor contribui la scurtarea timpului intermediari, la reducerea costurilor și la creșterea stabilității pieței.

„Aplicarea tehnologiei de trasabilitate este, de asemenea, considerată o «cheie» pentru construirea încrederii. Bucătăriile colective pot controla cu strictețe originea și calitatea alimentelor înainte de a fi procesate”, a spus dna Tuyet.

Un yen

Sursă: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202604/ket-noi-tieu-thu-chuoi-san-pham-thuc-pham-an-toan-c1d16dd/