Turiștii americani sunt surprinși când încearcă mâncare stradală atât super ieftină, cât și super scumpă în orașul Ho Chi Minh.

Sonny Side (din SUA) deține în prezent un canal de YouTube cu peste 10,7 milioane de abonați. Este pasionat de explorarea culturilor și bucătăriilor din întreaga lume , inclusiv Vietnam.

În orașul Ho Și Min, Sonny s-a bucurat de multe specialități locale și nu s-a temut să încerce preparate din Vietnam, de la cele simple la cele de lux.

Cel mai recent, Sonny și un prieten au încercat două feluri de mâncare stradală în orașul Ho Chi Minh, unul costând doar 5.000 VND, iar celălalt scump la 350.000 VND, pentru a-și oferi părerea sinceră despre gust.

Primul loc pe care l-au vizitat cei doi invitați a fost un restaurant vegetarian de pe strada Ngo Gia Tu (Sectorul 9, Districtul 10, Ho Chi Minh City). Sonny a dezvăluit că restaurantul este deschis de peste 4 ani și poate vinde 450 de boluri pe oră la un preț super mic de doar 5.000 VND pe bol (pentru clienții care servesc masa în restaurant).

Pe lângă preparatele vegetariene cu orez, restaurantul servește și vermicelli și pho vegetarieni, cel mai popular fel de mâncare fiind vermicelli cu carne de porc la grătar.

Sonny și prietenului său apropiat nu le-a deranjat să stea pe trotuar, savurând un bol super ieftin de supă vegetariană cu tăiței (Imagine preluată dintr-un videoclip).

Sonny a spus că i-au plăcut multe feluri de mâncare cu tăiței în Vietnam, inclusiv vermicelli cu carne de porc la grătar. Cu toate acestea, vermicellii cu carne de porc la grătar de la acest restaurant sunt unici, deoarece toate ingredientele sunt vegane, de la carnea de porc la grătar, rulourile de primăvară și nem (cârnat vietnamez) prăjit, până la coastele vegetariene și tofu prăjit cu lemongrass.

La restaurant, Sonny și însoțitorul său au comandat două porții de vermicelli de porc la grătar. Deși restaurantul era aglomerat, clienții nu au trebuit să aștepte mult; le-a luat doar câteva minute să li se servească o masă copioasă.

Comportându-se ca niște localnici, cei doi invitați au turnat încet sos de pește dulce-acrișor peste ingredientele din bolul lor de vermicelli, le-au amestecat bine și au savurat. Sonny a remarcat că felul de mâncare avea un amestec armonios de arome, atât de delicios încât era greu de crezut că era preparat cu ingrediente vegetariene.

„Carnea la grătar este fragedă, gumoasă și aromată, rulourile de primăvară sunt crocante ca și cum ar fi făcute din carne de porc, iar sosul este, de asemenea, delicios și aromat. Acest fel de mâncare cu tăiței este foarte bun”, a spus clientul american.

Împărtășind aceeași opinie, prietenul lui Sonny a comentat și el: „Acesta este unul dintre cele mai bune feluri de mâncare cu tăiței pe care le-am mâncat vreodată în Vietnam.”

Mâncarea vegetariană cu tăiței din carne de porc la grătar l-a lăsat pe clientul american să exclame încontinuu de încântare, spunând că era mult mai gustoasă decât sugera prețul (captură de ecran).

Pe lângă gust, amândoi au fost surprinși de prețul preparatului vegetarian cu tăiței la grătar din carne de porc, doar 5.000 VND per porție. În ciuda prețului incredibil de mic, au considerat preparatul delicios, depășindu-le așteptările.

Într-o declarație acordată reporterilor VietNamNet, dna Vuong Kim Long – proprietara restaurantului vegetarian pe care Sonny l-a vizitat – a declarat că este foarte bucuroasă că preparatele restaurantului ei sunt bine cunoscute și îndrăgite de mulți oameni, inclusiv de turiști străini.

Dna Long a declarat că restaurantul s-a deschis în februarie 2020 și are în prezent două filiale care funcționează în orașul Ho Chi Minh, după ce a treia filială s-a închis recent. Restaurantul se numește „Tuy Tam” (care înseamnă „Plătește cât dorești”) deoarece clienții pot plăti cât doresc atunci când iau masa acolo.

„Restaurantul este deschis cu scopul de a servi prânzul tuturor celor care au nevoie, indiferent de sex, ocupație sau vârstă. La fiecare locație, prețul pentru o masă consumată la fața locului este de 2.000 VND și, respectiv, 5.000 VND, însă această cifră este doar simbolică, deoarece clienții pot plăti cât doresc după ce termină masa.”

„Magazinul are pregătită o cutie pentru donații; clienții pot pune cât doresc sau chiar pot să nu plătească deloc”, a spus proprietarul.

Acest restaurant este specializat în preparate vegetariene, iar clienții pot plăti cât doresc (Imagine preluată dintr-un videoclip).

Pentru clienții care comandă mâncare la pachet, prețul este de 25.000 VND per porție. Acești bani ajută restaurantul să acopere chiria, utilitățile și costurile cu forța de muncă.

Potrivit doamnei Long, meniul restaurantului este divers și servește zilnic preparate diferite pentru a oferi clienților o mulțime de opțiuni, cum ar fi: orez mixt, supă vegetariană cu tăiței de rață și lăstari de bambus, terci de măruntaie, supă cu tăiței de tapioca, sandviș cu tocană de vită, supă cu tăiței de vită în stil Hue , supă cu tăiței de porc la grătar, pho vegetarian și orez spart vegetarian.

Restaurantul este deschis între orele 11:00 și 18:30, de luni până sâmbătă. În medie, servește peste 600 de mese vegetariene zilnic.

Următorul loc pe care Sonny și însoțitorul său l-au vizitat a fost o tarabă stradală care vindea supă de tăiței cu crab pe strada Pham Van Chi, districtul 6, orașul Ho Chi Minh. Această tarabă stârnise anterior controverse pe rețelele de socializare și câștigase poreclele „supă de tăiței cu crab falsificată” și „supă de tăiței cu crab de 5 stele”, deoarece cel mai scump bol al acesteia costa până la 350.000 VND.

Sonny a spus că mâncase anterior supă de crab cu tăiței, care costa doar 25.000-30.000 VND pe bol în orașul Ho Chi Minh, dar aceasta era prima dată când gusta supă de crab cu tăiței, care costa de zece ori mai mult.

Clientul american a comentat că, deși supa de tăiței a restaurantului era considerată scumpă, acesta era totuși foarte aglomerat de clienți.

Doi clienți savurează un bol scump de supă de tăiței cu crab în orașul Ho Chi Minh (Imagine preluată dintr-un videoclip).

La restaurant, Sonny și prietenul său au comandat două dintre cele mai scumpe boluri de supă cu tăiței de crab și au descris masa ca fiind „ca un bufet cu fructe de mare”, plină de toppinguri precum budincă de sânge, carne de porc, chiftele de pește, turte de orez plutitoare, creveți proaspeți, carne de crab mărunțită, clești de crab mici, clești de crab mari etc.

S-au bucurat să guste budinca de sânge moale și suculentă care li se topea în gură și i-au evaluat aroma ca fiind foarte delicioasă.

„Tăițeii proaspeți de orez sunt moi și fragezi, îmbibați în condimente aromate și un bulion bogat și gros. Acesta este unul dintre preparatele mele preferate cu tăiței”, a descris însoțitorul lui Sonny.

Un bol consistent de supă cu tăiței de crab, care conține diverse tipuri de carne și fructe de mare și un bulion gros și bogat (Imagine preluată dintr-un videoclip).

În mod similar, Sonny a lăudat și supa groasă și aromată cu tăiței de crab, care a fost servită în porții generoase.

„Carnea de crab era frumos curățată, foarte parfumată și suculentă. Supa era groasă și bogată. Cu cât culegeam mai mult, cu atât găseam mai multă carne de crab dedesubt. Acum înțeleg de ce vând acest fel de mâncare la un preț atât de mare”, a spus clientul american.

Dna Nguyen Thi Loan (62 de ani), proprietara standului cu supă de tăiței, a declarat că acesta funcționează de 36 de ani și se epuizează în aproximativ 3-4 ore de la deschidere.

Potrivit spuselor dnei Loan, ea a învățat singură rețeta de banh canh (supă vietnameză cu tăiței de orez). Ea selectează cu grijă doar cele mai bune ingrediente pentru a crea boluri de banh canh de înaltă calitate, care merită prețul pe care îl plătesc clienții.

„Nu mă interesează ce spun oamenii; mă interesează doar ce fac. Îmi doresc ca, după ce termină masa și pleacă de aici, clienții să-și amintească de supa de crab cu tăiței și de mine”, a exprimat dna Loan.

În ciuda prețului ridicat, supa specială cu tăiței de crab a restaurantului este încă îndrăgită de mulți și atrage un număr mare de clienți (Captură de ecran).

Pentru a prepara o delicioasă supă cu tăiței de crab, doamna Loan pregătește meticulos fiecare ingredient și etapă a procesului. Supa este fiartă la foc mic din oase de pui, tălpi de porc, pește, creveți, carne și icre de crab. Ea selectează întotdeauna creveți mari și tari și îi fierbe folosind o rețetă specială pentru a preveni orice miros de pește. Se folosesc toate părțile crabului, de la carne și clești până la icre.

În prezent, restaurantul oferă o varietate de opțiuni de preț din care clienții pot alege, variind de la 50.000 VND la 350.000 VND, în funcție de mărimea porției. Cel mai ieftin bol include carne de porc, turte de orez plutitoare, porții generoase de budincă de sânge și un bulion bogat cu icre de crab.

Phan Dau

Sursă: https://vietnamnet.vn/khach-my-bat-ngo-khi-thu-mon-via-he-sieu-re-va-sieu-dat-o-tphcm-2280260.html