Turiștii occidentali sunt curioși în legătură cu „ciudatul” bol de tăiței cu carne și supă neagră din Hanoi.

(Dan Tri) - Un bol de tăiței cu pui negru și supă neagră închisă la culoare pe strada Hang Bo (Hanoi) a surprins și încântat câțiva oaspeți occidentali datorită aromei sale unice.

Chris și Steph, un cuplu canadian, călătoresc prin lume cu o pasiune pentru mâncarea și cultura locală. Au un canal de YouTube cu peste 250.000 de abonați, documentând călătoriile lor descoperind preparate unice în multe țări.

Cuplul a fost de multe ori la Hanoi, descriind capitala drept un „paradis al mâncării stradale”. Pe lângă adresele familiare, le place în mod special să „vâneze” restaurante mici și puțin cunoscute. Recent, cuplul a dedicat un videoclip prezentării a 6 preparate remarcabile cu tăiței de aici.

Chris și Steph explorează numeroase preparate cu tăiței în capitala Hanoi (Foto: Captură de ecran).

„Oamenii se gândesc adesea la pho când vorbesc despre Hanoi, dar, de fapt, și alte preparate cu tăiței din acest oraș sunt bogate atât în ​​ingrediente, cât și în metode de preparare. Oricine vine aici ar trebui să încerce mai multe feluri de mâncare”, a spus Chris.

Lista pe care au ales să o încerce a inclus vermicelli cu crab, vermicelli cu țipar sotat, vermicelli cu pui, vermicelli cu rață, foi de orez mixte și tăiței cu pui înăbușiți. Printre acestea, tăițeii cu pui înăbușiți de pe strada Hang Bo au fost preparatul care i-a surprins cel mai mult.

Un bol de tăiței de pui înăbușiți costă 70.000 VND, umplut cu supă închisă la culoare, gătită din oase de pui și multe plante medicinale și medicamente chinezești, cum ar fi pelin, semințe de lotus, jujube, goji... Datorită acestui fapt, supa are un gust dulce amestecat cu puțină amărăciune, clocotind mereu și emanând o aromă caracteristică de plante.

Conform comentariilor a doi oaspeți străini, aspectul interesant al preparatului este că tăițeii instant nu sunt opăriți în prealabil, ci sunt picurați direct în bol, apoi turnați în supă fierbinte, ceea ce îi face crocanți și moi. Clienții pot alege pui obișnuit sau pui negru, servit cu un ou fiert moale.

Puiul negru cu supă i-a surprins pe cei doi invitați (Foto: Secțiune decupată).

La prima vedere, bolul cu tăiței poate părea obișnuit, chiar puțin ciudat pentru cei care nu sunt familiarizați cu gustul medicinei chinezești, dar Chris și Steph au considerat-o o experiență de neuitat.

„Puiul negru și supa sunt și ele super negre, foarte speciale. Imediat ce au fost aduse, aroma medicinală ne-a făcut să vrem să le încercăm imediat. Gustul ușor amar, dar echilibrat, combinat cu tăițeii instant, a creat o armonie ciudată. Am senzația că este ca o supă medicinală vietnameză”, a comentat Chris.

Amândurora le-a plăcut în mod special carnea de pui moale și aromată și au fost surprinși când au mâncat pentru prima dată oul fiert moale - un fel de mâncare pe care l-au descris ca fiind „ca și cum ai mânca un ciorchine de struguri, dar care amintește de un gălbenuș de ou, mai gumat și mai delicios”.

Carnea neagră de pui i-a surprins și încântat pe cei doi invitați (Foto: Captură de ecran).

Potrivit cuplului, supa de pui cu tăiței are un gust ușor amar, prezent în majoritatea ingredientelor, dar care aduce o atracție ciudată. Acest fel de mâncare nu este doar delicios, ci și bogat în nutrienți, ajutând consumatorul să își crească rezistența datorită numeroaselor tipuri de medicină chineză.

În plus, în timpul acestei călătorii, au fost impresionați și de vermicelli de anghilă prăjiți pe strada Nguyen Tu Gian și de foile de orez mixte pe strada Ly Thuong Kiet.

Aceasta a fost, de asemenea, prima dată când Steph a cunoscut un tip de tăiței de orez făcuți din orez, care erau mari, plați și de culoare maro, iar odată gătiți, erau moi și foarte ușor de mâncat. În plus, când Chris a mâncat rața, nu s-a putut abține să o laude. A comentat că acesta era un fel de mâncare complet diferit de multe alte feluri de mâncare pe care le încercase în Hanoi.

Mâncarea cu vermicelli de țipar a făcut-o pe Steph să se simtă nouă și atrăgătoare (Foto: Captură de ecran).

În special, carnea de rață din bolul cu tăiței era fiartă la foc mic, moale și grasă, ceea ce l-a făcut pe Chris foarte mulțumit.

„Mâncărurile cu tăiței uscați din Vietnam sunt, de asemenea, destul de interesante, deoarece vin întotdeauna cu un bol separat de supă. Îmi place ingeniozitatea în combinarea ingredientelor, tăiței moi mâncați cu muguri de fasole, ceapă prăjită și arahide crocante. Toate creează un întreg armonios și atractiv”, a adăugat Steph.

Sursă: https://dantri.com.vn/du-lich/khach-tay-to-mo-voi-bat-mi-la-co-thit-va-nuoc-dung-mau-den-tai-ha-noi-20251002114729044.htm