Ce spun clienții vietnamezi când mănâncă pho pentru 265.000 VND la restaurantul Chipu's din China?

(Dan Tri) - După ce a încercat multe restaurante pho din Shanghai, Hanh Thu nu a fost cu adevărat mulțumită de niciunul dintre ele, deoarece gustul nu este la nivelul standardului pho vietnamez.

Nguyen Hanh Thu a pus piciorul pentru prima dată în Shanghai în 2016 și de atunci a fost atașată de acest oraș.

După aproape zece ani petrecuți într-o țară străină, fata vietnameză își dorește uneori să găsească un restaurant care servește bucătărie vietnameză autentică. Deoarece pho este unul dintre preparatele ei preferate, Thu a încercat nenumărate restaurante din Shanghai pentru a-l experimenta.

Un bol de pho vietnamez în Shanghai cu chiftele de vită, muguri de fasole și busuioc.

„Dacă numărăm aproximativ, există peste 30 de mărci de pho, cu aproape 100 de restaurante în Shanghai. Am încercat multe și am constatat că mirosul caracteristic de scorțișoară, anason și cardamom de aici nu este la fel de puternic ca în Vietnam. Bolurile cu pho nu au nici piept de vită, flanc sau tendon din care clienții să aleagă, de obicei se servesc doar carne de vită în sânge, bine făcută și chiftele de vită.”

„Poate că aroma a fost amestecată pentru a se potrivi gusturilor locale. Prin urmare, majoritatea vietnamezilor care mănâncă pho în China nu vor simți adevăratul gust al pho-ului vietnamez”, a comentat Thu.

Clienții vietnamezi vin la restaurantul pho Chipu's pentru a-l experimenta.

Recent, când a auzit că tocmai se deschisese restaurantul pho al lui Chipu, fata vietnameză a fost foarte încântată și s-a dus imediat să experimenteze preparatul.

Restaurantul este situat pe strada Dien Binh din districtul Tinh An. După 3 săptămâni de vânzări de probă, restaurantul s-a deschis oficial. Este situat pe o stradă nu prea aglomerată, dar vizitatorii îl pot găsi cu ușurință. După ce intri, înăuntru este doar un rând de mese, ceea ce îi face pe clienți să se gândească la restaurante cu tăiței în stil japonez, cu aproximativ o duzină de locuri.

Deoarece restaurantul este destul de mic, nu există mult spațiu pentru a proiecta și decora accesorii cu imagini din Cartierul Vechi din Hanoi . Și firma restaurantului nu are cuvintele „Pho vietnamez” ca multe alte restaurante din Shanghai.

Spațiul restaurantului este destul de mic, aranjamentul locurilor este ca într-un restaurant japonez cu tăiței.

Momentul în care am venit joi să luăm masa era weekend. La acea oră, restaurantul era aproape plin de clienți. Având în vedere amplasarea sa pe o stradă nu prea aglomerată, clientul vietnamez a considerat că este destul de bine.

Se știe că restaurantul oferă un meniu combinat de 79 de yuani (265.000 VND) care combină mai multe produse, inclusiv: un bol de pho, un ou poșat, un băț de aluat prăjit cu ceai de lotus sau cafea.

„Dintre toate restaurantele pho la care am mâncat în Shanghai, acesta este singurul care vine cu un ou poșat și grissini prăjiți. Carnea de vită este și ea diferită. Pe lângă carnea de vită bine făcută și rare, pho-ul nu are chiftele de vită, ci în schimb o bucată de tocană de vită.”

„Printre condimentele restaurantului se numără oțetul de usturoi, sosul de chili și chili proaspăt, în loc de lămâie proaspătă, muguri de fasole și busuioc, ca în alte restaurante”, a descris fata din Hanoi.

Meniul de 265.000 VND include un bol de pho, ou poșat, grissini prăjiți și o băutură la alegere.

Scrisoarea menționa că prețul pho-ului în Shanghai variază între 40 și 70 de yuani (135.000 VND - 235.000 VND). Într-un oraș cu un cost al vieții atât de ridicat, prețul pho-ului la restaurant este considerat „la egalitate cu prețul pho-ului din China”.

În timp ce alte restaurante vietnameze din străinătate vând multe alte feluri de mâncare pe lângă pho, cum ar fi bun cha, bun bo, banh mi, nem ran sau nem cuon, Pho Chipu se concentrează în prezent pe vânzarea unui singur fel de mâncare: pho bo. Thu consideră că cel mai impresionant punct al restaurantului este aroma puternică de pho nordic, cu un decor frumos.

„Dacă voi avea ocazia, vreau să susțin toate restaurantele vietnameze din Shanghai, precum și din multe alte locuri”, a declarat clientul vietnamez.

Anterior, în perioada de probă, mulți clienți au venit aici să experimenteze preparatul și au spus: „Acesta este restaurantul tradițional vietnamez pho din China pe care l-au cunoscut vreodată”.

„Supa este dulce în mod natural, iar tăițeii sunt moi și ușor de mestecat. Cantitatea mare de carne este un mare plus în comparație cu unele restaurante pho din Shanghai”, a comentat un client pe nume My Pham.

Fotografie : Nguyen Hanh Thu

Dantri.com.vn