Valorificarea „pașaportului culinar” pentru a dezvolta turismul din Thanh Hoa cu o identitate culturală puternică.

Pentru provincia Thanh Hoa, bogata sa moștenire culinară a devenit un „pașaport” special, contribuind la promovarea și poziționarea acestei destinații distinctive în parcursul său de integrare.

Nem chua - Un cadou culinar unic din provincia Thanh Hoa.

În ultimii ani, provincia a menținut organizarea anuală de evenimente și festivaluri culturale și culinare de amploare, cu scopul de a promova și spori valoarea culturii locale și de a o conecta cu dezvoltarea turismului . În octombrie 2025, Festivalul Culturii Culinare Thanh Hoa 2025, desfășurat în districtul Hac Thanh cu tema „Bogat în identitate - Radiant în esență”, a atras peste 400.000 de vizitatori. Peste 150 de standuri din numeroase localități din interiorul și din afara provinciei s-au reunit, standurile provinciale prezentând numeroase preparate și produse caracteristice, spații demonstrative de preparare a alimentelor, activități folclorice, jocuri tradiționale etc., creând o imagine vibrantă a „aromelor, culorilor și gusturilor” din Thanh Hoa. În acest spațiu cultural, preparate familiare precum cârnații de porc fermentați, prăjitura de orez lipicios Tu Tru, prăjitura de creveți, salata de țipar, rulourile de primăvară tubulare Nhu Thanh... și produsele OCOP sunt procesate și ambalate corespunzător pentru ca turiștii să le poată cumpăra drept cadouri, toate reflectând un spirit creativ în conservarea identității culturale.

Vorbind la eveniment, directorul Administrației Naționale de Turism din Vietnam, Nguyen Trung Khanh, a subliniat: „Bucătăria este un produs turistic unic, cu potențialul de a crea un avantaj competitiv, de a spori atractivitatea unei destinații și de a contribui la poziționarea mărcii turistice naționale. De fapt, bucătăria vietnameză a făcut o impresie puternică la evenimentele promoționale internaționale, demonstrând un mare potențial pentru a deveni una dintre mărcile naționale, alături de patrimoniu și natură, în promovarea imaginii țării. În această imagine de ansamblu, Thanh Hoa - un ținut bogat în tradiții istorice și culturale - are toate condițiile pentru a deveni un centru distinctiv de turism culinar. Deținând o comoară de preparate unice, cum ar fi cârnații de porc fermentați (nem chua), prăjitura cu creveți (cha tom), prăjitura cu spini (banh gai), salata de țipar (goi ca nhech) și salata de ciuperci (nom rau ma)... sunt produse tipice care pot atrage puternic turiștii. Atunci când va fi standardizată, modernizată și legată de experiențele turistice, bucătăria Thanh Hoa va deveni unul dintre pilonii importanți pentru a-și spori capacitatea.” competitivitatea destinației.

Recunoscând potențialul dezvoltării turismului legat de gastronomie, fabrica tradițională de sos de pește Le Gia (comuna Hoang Thanh) a fost pionier în conectarea meșteșugului tradițional de preparare a sosului de pește cu dezvoltarea destinațiilor turistice experiențiale. La acest loc de experiență, vizitatorii nu numai că se pot bucura de gustul distinctiv al sosului de pește Thanh Hoa, dar pot primi și îndrumări despre cum să identifice sosul de pește de bună calitate, să învețe despre procesul de fermentare și să audă povești despre meșteșugul de preparare a sosului de pește al locuitorilor de pe coasta din Thanh Hoa.

Dl. Le Anh, directorul Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd., a declarat: „Nu vrem doar să prezentăm aroma sosului de pește Thanh Hoa, ci vrem și ca turiștii să simtă povestea din spatele fiecărei picături de sos de pește - munca asiduă și dăruirea oamenilor din regiunea de coastă. La fabrica de sos de pește, turiștii vor participa la numeroase activități experiențiale, cum ar fi vizitarea fabricii, învățarea despre procesul de fabricare a sosului de pește și savurarea unora dintre specialitățile locale ale locuitorilor de pe coastă... Prin produsele și experiențele noastre turistice, compania Le Gia fish saus dorește să transmită turiștilor o imagine a orașului Thanh Hoa ca un loc prosper, pașnic și civilizat.”

Prin ofertele sale culinare de la Târgul de Toamnă din 2025, sosul de pește Le Gia își propune să promoveze vizitatorilor imaginea provinciei Thanh Hoa ca fiind o provincie prosperă și pașnică.

Până în prezent, multe sate meșteșugărești și unități de producție de produse specializate din provincie au combinat demonstrații, experiențe și cumpărături la fața locului pentru turiști, cum ar fi satul de prăjituri de orez lipicios Tu Tru și unitățile de producție de cârnați de porc fermentați și specialități etnice din comunele muntoase Ba Thuoc, Pu Luong și Linh Son... Dintr-o perspectivă profesională, dezvoltarea turismului culinar nu înseamnă doar promovarea unor preparate delicioase și unice, ci și o modalitate prin care turismul din Thanh Hoa își creează propria identitate, diferită de alte localități. Aceasta este, de asemenea, noua abordare pentru turismul provinciei în viitor - concentrarea pe experiențe și utilizarea culturii ca fundament pentru dezvoltare.

Totuși, pentru ca bucătăria să devină cu adevărat „pașaportul” turismului din Thanh Hoa, sunt necesare investiții mai sistematice și mai cuprinzătoare. Asigurarea siguranței alimentare, proiectarea de tururi culinare tematice, construirea unei hărți culinare digitale și promovarea prin intermediul platformelor online sunt toate lucruri care trebuie implementate cu fermitate. În același timp, afacerile ar trebui încurajate să continue inovarea, extinderea spațiilor experiențiale și conectarea cu tururi și rute de călătorie în interiorul și în afara provinciei.

De la sosul de pește parfumat la turtele de orez lipicioase și moi, rulourile cu carne de porc fermentată și salata de țipar... toate poartă amprenta distinctă a culturii din Thanh Hoa, reflectând sufletul și spiritul creativ al locuitorilor săi. Atunci când bucătăria este folosită ca „pașaport cultural”, vizitatorii din Thanh Hoa nu vin doar să admire peisajul, ci și să experimenteze și să se cufunde în cultura locală unică. Aceasta este calea către dezvoltarea turismului durabil în Thanh Hoa, care se extinde pe harta turismului vietnamez.

Text și fotografii: Hoai Anh

Sursă: https://baothanhhoa.vn/khai-thac-ho-chieu-am-thuc-de-phat-trien-nbsp-du-lich-thanh-hoa-dam-da-ban-sac-268777.htm