Explorează harta mâncării stradale din Hoi An.

Hoi An nu este renumit doar pentru peisajele sale naturale și casele antice nostalgice, ci este cunoscut și pentru cultura sa culinară unică și captivantă, care atrage orice vizitator.

Hoi An este cunoscut și pentru cultura sa culinară distinctivă.

Faimoșii tăiței Quang și Cao Lau

Când vizitați Hoi An, nu puteți rata cele două specialități faimoase ale sale: tăițeii Quang și Cao Lau. Conform înregistrărilor istorice, perechea de tăiței Quang și Cao Lau își are originea în secolul al XVI-lea. În această perioadă, negustorii chinezi și japonezi vizitau frecvent portul Hoi An, aducând cu ei culturile culinare naționale respective, creând treptat condițiile pentru apariția acestor două feluri de mâncare. Aceste două feluri de mâncare pot fi considerate un amestec de bucătărie vietnameză, chineză și japoneză.

Tăițeii Quang și cao lau există încă din secolul al XVI-lea.

Dna Nguyen Nhu Ha, o turistă din orașul Ho Chi Minh , a fost încântată să încerce tăițeii Quang și Cao Lau pentru prima dată. Fiind întotdeauna încântată de unicitatea bucătăriei fusion, dna Ha a fost surprinsă să descopere că bucătăria vietnameză oferă de mult timp preparate atât de creative, dar armonioase.

Bucătăria din Hoi An este îndrăgită de prietenii străini.

Ceai răcoritor din plante, după o rețetă tradițională.

Plimbându-vă prin Hoi An vara, orașul antic pare și mai frumos, deoarece zidurile galbene sunt scăldate în lumina soarelui. Când sunteți obosit sau pur și simplu doriți un loc unde să vă odihniți și să vă potoliți setea, localnicii vă vor recomanda un magazin tradițional de băuturi din plante medicinale numit Mot, considerat o „băutură miraculoasă” pentru a vă răcori în inima orașului vechi.

Apa Mot este considerată o „apă miraculoasă” care te răcorește în inima orașului vechi.

Preparat din peste 10 plante naturale, cum ar fi ceai verde, lemn dulce, lemongrass, crizantemă, scutellaria uscată, caprifoi, frunze de lotus uscate etc., acest ceai răcoritor este ușor de băut, cu un gust dulce-acrișor și răcoros și un postgust ușor și plăcut, fiind totodată benefic pentru sănătate. Faimos pentru aspectul său rustic, cu o notă tropicală distinctă, ceașca de ceai Mót este decorată cu petale de lotus, frunze proaspete de ceai și un pai răcoros de bambus, ceea ce îl face un favorit printre turiștii care susțin cu entuziasm și fac fotografii ori de câte ori vizitează orașul antic Hoi An.

Băutura pe bază de plante Mot este un loc preferat de check-in pentru turiștii care vizitează orașul antic Hoi An.

În preparare se folosesc peste 10 tipuri de plante naturale.

Terci delicios cu scoici de la An Bang

„Dacă vă aflați în Hoi An, trebuie neapărat să vizitați plaja An Bang și să încercați terciul de scoici”, a afirmat dna Luu Huong Giang, o turistă din Hanoi, cu un zâmbet vesel. Gătit cu fasole mung măcinată fin, terciul de scoici din Hoi An este gros și aromat. Scoicile folosite sunt mari, cărnoase, moi și crocante. Împreună cu ceapă prăjită, coriandru, piper măcinat și alte condimente locale, terciul de scoici din Hoi An oferă o experiență culinară de neuitat.

Terciul de scoici de la Cua Dai costă de la 25.000 VND pe bol.

Un bol de terci de scoici costă aici în jur de 25.000 VND. După o dimineață răcoritoare la plajă, o oprire la un restaurant pentru a comanda un bol bogat și aromat de terci de scoici pentru a-și reface energia este o parte esențială a rutinei doamnei Giang ori de câte ori vizitează „orașul felinarelor”.

Localnicii vizitează frecvent aceste restaurante pentru mese.

Brutăriile ard puternic tot anul.

Ceea ce atrage cel mai mult turiștii străini sunt tarabele cu pâine, cu aromele lor parfumate care plutesc pe toată strada. Pâine Phuong, pâine Khanh, pâine Co Lanh… fiecare tarabă are propria sa aromă unică, dar toate au în comun un gust irezistibil.

Steven Ong, un turist din Singapore, s-a întors la taraba cu banh mi a lui Khanh pentru a-și cumpăra al doilea banh mi al zilei. Neavând așteptări prea mari la prima încercare, Steven a fost plăcut surprins de gustul acestei mâncăruri stradale despre care prietenii lui îl lăudaseră.

Turiștii stau la cozi lungi pentru a încerca faimosul banh mi din Hoi An.

Cu o compoziție aparent simplă de pâine, pateu, cârnați, carne și legume murate, banh mi-ul Hoi An, după ce este prăjit până devine crocant, oferă o aromă pe care, așa cum descrie Steven, este imposibil de oprit dintr-o dată. Steven crede cu tărie că secretul acestui gust armonios constă în sosul unic de chili, preparat în casă, pe care vânzătorii de banh mi din țara sa natală nu îl pot reproduce.

Brutăria funcționează la capacitate maximă pentru a servi clienții.

Pentru a satisface diversele nevoi culinare ale clienților din întreaga lume, magazinele de panificație din Hoi An au trecut prin inovații care au primit multe feedback-uri pozitive din partea turiștilor. În loc să vândă doar arome tradiționale, aceste magazine s-au îmbunătățit cu multe arome noi, cum ar fi pâine vegană, pâine semi-vegetariană, pâine cu pui etc., iar condimentele pot fi, de asemenea, ajustate pentru a se potrivi gusturilor diferitelor grupuri de clienți.

Personalul de la serviciile alimentare din Hoi An poartă mănuși atunci când prepară mâncarea.

Aceste locuri nu numai că atrag turiști, dar și localnicii le vizitează frecvent pentru a lua masa. Pe lângă faptul că oferă mâncăruri proaspete și delicioase, o caracteristică comună a bucătăriei din Hoi An, foarte populară printre turiști, este faptul că toate produsele vândute au prețuri clare. Acest lucru le permite vizitatorilor de la distanță să se bucure confortabil de mese, fără a-și face griji că vor fi taxați în plus.

Sursă: https://baotintuc.vn/du-lich/kham-pha-ban-do-am-thuc-duong-pho-hoi-an-20260409140035637.htm