Începerea unei afaceri cu... orez ars

Dna Nguyen Thi Tra cu produse de la Cooperativa Vu Gia. Fotografie: BICH LIEN

Produse tradiționale vietnameze cu tămâie

Din 2019, dna Nguyen Thi Tra, împreună cu alte câteva persoane, cultivă plante medicinale, turmeric, cocotieri etc. în zona de coastă Vu Gia pentru a dezvolta economia locală . Formarea acestei zone de producție a servit și drept bază pentru înființarea Cooperativei Vu Gia în același an, cu 7 membri, condusă de dna Nguyen Thi Tra.

Nemulțumindu-se doar cu agricultura, în ultimii ani, dna Tra și membrii cooperativei au cercetat cu îndrăzneală și au produs produse alimentare sănătoase, cum ar fi: biscuiți din alge marine cu nuci nutritive, orez crocant cu carne de porc mărunțită și alge marine, batoane de orez brun cu carne de porc mărunțită și pui uscat cu frunze de lime... Drept urmare, Cooperativa Vu Gia are un venit anual mediu de aproximativ 750 de milioane de VND, creând locuri de muncă pentru 8 membri ai cooperativei și 5 lucrători locali.

Produsele Cooperativei Vu Gia participă la târguri și expoziții. Foto: BICH LIEN

În 2024, Cooperativa Vu Gia a continuat să participe la producția de alimente organice din produse agricole locale. Cooperativa a investit în utilaje și tehnologie pentru a-și dezvolta în continuare linia de produse cu aromele rustice ale Dai Loc. „Dorim să facem din produsele Vu Gia un prieten familiar pentru locuitorii din Quang Nam , cu scopul de a extinde piața în provincii și orașe din întreaga țară”, a declarat dna Tra.

Produsul „Dai Loc Crispy Rice” este unul dintre produsele emblematice ale cooperativei, înregistrat pentru standardele de siguranță alimentară și igienă, inclusiv HACCP (Analiza Riscurilor și Punctelor Critice de Control - un standard internațional pentru sistemele de management al calității).

Produsul a apărut pe site-uri de comerț electronic. În mai 2024, dna Nguyen Thi Tra, reprezentând Cooperativa Vu Gia, a participat la Competiția de Inovație și Antreprenoriat din provincia Quang Nam și a câștigat Premiul de Încurajare cu produsul „Orez crocant Dai Loc”. Ulterior, produsul a fost aprobat pentru a participa la programul OCOP în 2024.

Produsul „Orez crocant Dai Loc” este ambalat atractiv. Foto: BICH LIEN

Aducând preparatul de „orez crocant” din orașul nostru natal în ținuturi îndepărtate.

Vorbind despre produsul „Orez crocant Dai Loc”, dna Tra a împărtășit că, fiind originară din Dai Loc, a observat că orașul ei natal este o vastă regiune producătoare de orez, dar produsele din orez sunt vândute în principal în formă brută, doar câteva produse fiind procesate ulterior, cum ar fi hârtia de orez Dai Loc, tăițeii Quang, vermicelli etc.

Cu ideea de a aduce orezul local pe o piață mai largă, ea și membrii cooperativei au început să cerceteze și să experimenteze cu produse din orez crocant, investind în diverse tipuri de mașini de uscat, mașini de separare și prăjit ulei, mașini de ambalat în vid, aparate de gătit orez la abur, uscătoare centrifuge, instrumente de copt etc.

După o perioadă de cercetare și testare, primul nostru lot de produse din orez crocant a primit feedback pozitiv din partea clienților. „Orezul crocant este o gustare populară, savurată de oameni de toate vârstele, cu o mare varietate de modele și arome.”

„Orezul din interior este crocant, condimentele sunt bogate, ambalajul este frumos și atrăgător, iar designul produsului se potrivește gusturilor consumatorilor. Produsul are un cod de bare și certificare HACCP, așa că este din ce în ce mai încrezător și utilizat de consumatori”, a spus dna Tra.

Spațiul de producție al Cooperativei Vu Gia. Fotografie: BICH LIEN

Până în prezent, odată cu „Orezul crocant Dai Loc”, Cooperativa Vu Gia a lansat trei tipuri de produse: orez crocant cu carne de capră, orez crocant cu ață de porc mărunțită și orez crocant vegetarian cu ață de porc mărunțită. În fiecare lună, Cooperativa Vu Gia aprovizionează piața cu 500-600 de produse din orez crocant, fiecare cutie având un preț de 50.000 VND.

Cooperativa Vu Gia primește în prezent sprijin din partea districtului Dai Loc și a Centrului Provincial de Promovare Industrială Quang Nam sub formă de utilaje și echipamente pentru a-și spori capacitatea de producție, în cadrul programului de promovare industrială al provinciei și al programului „O singură comună, un singur produs” (OCOP).

„Cooperativa este încântată să primească sprijin sub forma mai multor tipuri de utilaje și echipamente, cum ar fi aparate de gătit orez de mare capacitate, uscătoare de mare capacitate și mașini moderne de ambalat în vid... Acest sprijin va ajuta cooperativa să își îmbunătățească capacitatea de producție, să își crească competitivitatea pe piață și să reducă costurile pentru a ajunge la consumatori”, a declarat dna Tra.

Pe lângă sprijinul și asistența din partea statului, cooperativa se străduiește să se conecteze cu piețele, să promoveze comerțul, să îmbunătățească capacitatea de management, să aplice știința și tehnologia și să îmbunătățească productivitatea. „Direcția cooperativei este de a se concentra pe dezvoltarea de produse organice din orez crocant care pot fi utilizate de persoanele cu diabet... De asemenea, cooperativa finalizează procedurile legale și găsește modalități de a-și exporta produsele. Împreună cu aceasta, creăm legături în lanțul valoric și în lanțul de aprovizionare care vizează dezvoltarea durabilă...” - a declarat dna Tra.

Sursă: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-with-com-chay-3143247.html