Zona de vânzare a peștelui la grătar cu cap de șarpe în ziua Zeului Bogăției este aglomerată de la ora 2 dimineața, unele magazine importând până la 3 tone de pește.

Conform programului, strada Tan Ky Tan Quy (districtul Tan Phu, orașul Ho Chi Minh) este din nou aprinsă cu foc toată noaptea pentru a prepara pește cap-de-șarpe la grătar, de ziua Zeului Bogăției. Unii oameni își iau liber de la serviciu, alții vin din Occident pentru a vinde pește cap-de-șarpe.

Multe magazine de pește la grătar cu cap de șarpe de pe strada Tan Ky Tan Quy (districtul Tan Phu) sunt iluminate toată noaptea - Foto: AN VI

Începând cu ora 2 dimineața, pe 7 februarie (10 ianuarie), multe restaurante cu pește la grătar tip snakehead erau ocupate cu pregătirile, marcând ziua aglomerată care urma.

Chiar la începutul străzii, tineri fără cămașă au început să care cărbuni în cuptor, în timp ce alții au tras un pui de somn după ce au fript pește cu cap de șarpe toată noaptea.

Ziua Zeului Bogăției este o ocazie prosperă pentru vânzătorii de pește cu cap de șarpe la grătar - Foto: AN VI

Potrivit doamnei Hong Nhung, proprietara unui magazin de pește la grătar de aici, există o singură ocazie pe an când strada devine atât de aglomerată. Ea a spus că peștele cap de șarpe la grătar se vinde aici tot timpul anului, dar doar câteva zeci pe zi.

„Cât despre astăzi, magazinul meu a cumpărat aproximativ 300 de pești, estimându-se la peste 300 kg de pește proaspăt. Avem o singură masă de acest gen în tot anul, așa că am profitat de ocazie pentru a cumpăra mult și a câștiga niște bani în plus”, a povestit dna Nhung.

Peștele este înfipt în trestie de zahăr și fript la grătar pentru a intensifica aroma - Foto: AN VI

Această cantitate este de peste 10 ori mai mare decât cantitatea de pește cap-de-șarpe pe care o vinde dna Nhung în zilele obișnuite. Aceasta este principala ocupație a familiei sale și, de asemenea, sursa de venit care o ajută să-și crească cele două fiice pentru a merge la universitate.

Vânzând pe această stradă de mai bine de 10 ani, ea a spus că a 10-a zi din ziua Zeului Bogăției este cea mai fericită, dar și cea mai grea zi.

„Cel mai greu este să frigi peștele la grătar. Dacă stai tot timpul lângă soba cu cărbune, grăsimea se va topi”, a spus dna Nhung.

Dna Nhung aduce pește fierbinte la grătar pentru ca clienții să aleagă - Foto: AN VI

În jurul orei 3, a apărut primul client al zilei. Doamna Nhung i-a întins două tipuri de pește și i le-a prezentat clientului: „Cel mare costă 300.000 VND, cel mic 250.000 VND, cu legume complete...”.

Când clienta este mulțumită, ea împachetează peștele, adaugă tot felul de legume, arahide, ulei de ceapă verde... și nu uită să-i ureze clientului său un An Nou fericit.

Pește servit cu arahide, ulei de ceapă verde, legume și hârtie de orez - Foto: AN VI

Nu departe, prăvălia de pește cu cap de șarpe la grătar, deținută de dna Nguyen Thi Van, tocmai terminase de preparat pește la grătar. Arătând spre raftul cu pește din spate, ea a spus că începuse să prepare peștele la grătar încă de ieri după-amiază pentru a-l putea vinde clienților de Ziua Zeului Bogăției.

De ziua Zeului Bogăției, multe restaurante cu pește la grătar cu cap de șarpe își deschid porțile la ora 2 dimineața - Foto: AN VI

„E prea târziu să începem să facem grătar acum. O porție poate frige aproximativ douăzeci de pești și durează mai mult de o jumătate de oră pentru a termina o porție. Îl facem mai întâi la grătar, apoi așteptăm până dimineața devreme pentru a-l face din nou la grătar, până când este suficient de fierbinte pentru a-l vinde”, a spus dna Van.

Dna Van întoarce rapid peștele pentru a evita arderea. Fiecare tranșă de pește la grătar durează de obicei aproximativ 30 de minute - Foto: AN VI

Mâinile agile ale femeii de 40 de ani întorc fiecare pește pe cărbunii încinși și, din când în când, se așează să înfigă în pește încă câteva bețișoare de trestie de zahăr.

Ea și fratele ei mai mic au lucrat împreună pentru a prinde sute de pești. A spus că, pentru a economisi bani, nu a angajat pe nimeni și că soțul și fiica ei vor veni să o ajute dimineața.

Dl. Tho a declarat că în ultimele două zile a fript aproape 2 tone de pește cap-de-șarpe - Foto: AN VI

Între timp, domnul Le Van Tho (65 de ani), unul dintre cei mai experimentați vânzători de pește la grătar de pe această rută, a declarat că în ultimele două zile magazinul său a preparat la grătar aproape 2 tone de pește cap de șarpe.

Și-a mobilizat copiii, nepoții și vecinii să ajute în ziua Zeului Bogăției. Numărul total de oameni din magazinul său era de aproximativ 15.

Prăvălia de pește cu cap de șarpe a domnului Nguyen Trung are aproape 30 de oameni ocupați să pregătească la grătar aproape 3 tone de pește cu ocazia zilei Zeului Bogăției - Foto: AN VI

La câteva case distanță, prăvălia de pește cu cap de șarpe la grătar a domnului Nguyen Trung a importat anul acesta aproximativ 2.000 de pești cu cap de șarpe, estimați la aproape 3 tone. Cu un număr atât de mare de pești, domnul Trung a trebuit să-și cheme fratele mai mic acasă pentru a veni să „întărească”.

Doamna Nga, sora mai mică a domnului Trung, a venit din Dong Thap pentru a-și ajuta fratele să vândă pește de Ziua Zeului Bogăției - Foto: AN VI

Dna Le Thi Nga, sora mai mică a domnului Trung, și opt rude din Dong Thap au venit să-l ajute pe domnul Trung la magazinul de pește cu cap de șarpe începând cu 6 februarie (a 9-a zi de Tet). Dna Nga a spus că ea și nepoții ei sunt obișnuiți cu această muncă, deoarece în ultimii 10 ani, în fiecare a 9-a zi de Tet, a venit să ajute.

Majoritatea angajaților din magazinul domnului Trung în aceste două zile sunt membri ai familiei - Foto: AN VI

Dna Lan, nora domnului Trung, care lucrează ca muncitoare în Binh Duong , a cerut și ea o zi liberă pentru a-l ajuta pe tatăl soțului ei.

„În fiecare an, când vindem bine, fiecare persoană primește 3-4 milioane. E greu să stai treaz până târziu și să lucrezi toată noaptea. E doar o dată pe an, așa că îmi iau o zi liberă ca să-l ajut pe tata și să câștig niște bani după Tet”, a adăugat Lan.

Vânzătorii de pește au fript pește toată noaptea, în ultimele două zile, pentru a marca Ziua Dumnezeului Bogăției - Foto: AN VI

Și așa, familia domnului Trung, formată din aproape 30 de persoane, a fost ocupată în ultimele două zile. Bunurile și valizele celor veniți de la țară nu au fost încă puse la loc. Aceștia dorm lângă rafturile cu mii de pește care așteaptă să fie vânduți în ziua Zeului Bogăției.

Tuoitre.vn

Sursă: https://vietnamnet.vn/den-tiem-vang-tu-tinh-mo-tim-mua-tuong-than-tai-binh-sua-ve-tang-vo-2369166.html