Multe tarabe cu prăjituri de lună au fost înființate devreme de către companii și unități pentru a satisface nevoile tot mai mari de cumpărături și cadouri ale oamenilor.
 |
| Echipă de inspecție a ouălor sărate la hotelul Pan Pacific de 5 stele. |
Confruntată cu această realitate, Hanoi a implementat măsuri de siguranță alimentară mai devreme decât în fiecare an, cu scopul atât de a păstra chintesența culturii culinare tradiționale, cât și de a proteja sănătatea publică în timpul acestei sărbători speciale.
Într-un spirit proactiv, Departamentul pentru Siguranța și Igiena Alimentară din Hanoi a înființat două echipe de inspecție surpriză pentru a verifica activitățile de siguranță alimentară din restaurante și hoteluri, în special cele care produc și comercializează produse pentru Festivalul de la Mijlocul Toamnei.
Recent, o echipă de inspecție condusă de dl. Dang Thanh Phong, șeful Departamentului de Siguranță și Igienă Alimentară din Hanoi, a efectuat o inspecție la fața locului la două hoteluri de 5 stele, Sheraton Hanoi și Pan Pacific Hanoi.
În urma inspecțiilor efectuate la hotelurile Sheraton și Pan Pacific, Departamentul de Siguranță și Igienă Alimentară din Hanoi a constatat că zona bucătăriei era amenajată rezonabil, curată, cu zone de procesare clare, folosind echipamente noi din oțel inoxidabil care înlocuiesc uneltele vechi, respectând standardele de igienă.
Reprezentanții hotelului au furnizat, de asemenea, documente juridice complete referitoare la activitățile de producție, controalele medicale și evidențele de instruire ale angajaților implicați direct în procesare.
Șeful Departamentului de Siguranță Alimentară și Igienă din Hanoi a declarat că, până în prezent, 19 din cele 20 de hoteluri de 5 stele din oraș au organizat producția de prăjituri lunare pentru Festivalul de la Mijlocul Toamnei. Echipa de inspecție a prelevat, de asemenea, 4 mostre de prăjituri de la hoteluri pentru testare, iar rezultatele inițiale au arătat că produsele îndeplinesc, în principiu, cerințele de siguranță alimentară.
Pe lângă hotelurile mari, autoritățile acordă o atenție deosebită și inspecției instalațiilor de producție a prăjiturilor la scară mică. Potrivit domnului Dang Thanh Phong, incidentele de siguranță alimentară apar adesea în aceste instalații din cauza neasigurării condițiilor legale, a lipsei de control asupra originii materiilor prime și a neimplementării integrale a procesului de declarare a produsului.
Prin urmare, Comitetelor Populare din comune și sectoare li s-a încredințat sarcina de a consolida inspecțiile, în special inspecțiile surpriză, pentru a nu permite în mod absolut circulația pe piață a produselor alimentare nesigure.
Pentru a îmbunătăți eficacitatea monitorizării, programele de instruire privind siguranța alimentară sunt implementate pe scară largă în 126 de comune și sectoare din oraș. Aceasta este o activitate importantă pentru creșterea gradului de conștientizare și a capacității de monitorizare la nivel local, în special pentru întreprinderile mici și gospodăriile care desfășoară activități tradiționale.
Departamentul pentru Siguranța și Igiena Alimentară din Hanoi a emis, de asemenea, un avertisment pentru consumatori: nu cumpărați prăjituri de lună „super ieftine” de origine necunoscută, vândute pe scară largă online sau în locații care nu asigură condiții de igienă.
Oamenii ar trebui să aleagă produse cu etichete complete, data de expirare, ambalaj intact, fără deformații, mucegăite, rânced sau cu mirosuri ciudate. În același timp, este necesar să fie păstrate și utilizate conform instrucțiunilor producătorului pentru a asigura calitatea produsului și sănătatea personală.
Anterior, vicepreședintele Comitetului Popular din Hanoi, Vu Thu Ha, a emis un plan de inspecție și audit post-siguranță alimentară pentru Festivalul de la Mijlocul Toamnei din 2025, care va avea loc între 15 august și 10 octombrie, desfășurat în 126 de sectoare și comune din oraș.
Inspecția s-a concentrat pe unitățile de producție, procesare și comercializare a alimentelor, în special prăjituri lunare, dulciuri, bere și băuturi răcoritoare. Acestea sunt produse cu un consum intens în perioada sărbătorilor.
Autoritățile vor efectua inspecții regulate și surpriză, tratând cu strictețe încălcările condițiilor de igienă, originea materiilor prime, etichetele, datele de expirare etc. pentru a asigura drepturile legitime ale consumatorilor.
Sursă: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html
Comentariu (0)