Răspândirea tradițiilor culinare din Hue prin mese gătite acasă.

HNN - Prin aducerea pe platformele de socializare a unor preparate simple și familiare, gătite acasă, mulți tineri din Hue au contribuit la răspândirea bucătăriei capitalei antice către un public mai larg.

Bui Thi Thuy Duyen distribuie pe rețelele de socializare mâncăruri gătite acasă în stil Hue .

Aromă

Recent, pe canalul ei de vlog TikTok „Super Spicy Home Cooking”, Bui Thi Thuy Duyen (din cartierul My Thuong), o tânără de 20 de ani, a postat un videoclip în care pregătește o delicioasă supă de pește-balenă cu ananas. Imaginea supei, cu pește-balenă auriu-maroniu, ardei iuți roșii aprinși, ananas galben vibrant, ceapă verde și coriandru, a încântat mulți spectatori. În secțiunea de comentarii, mulți utilizatori și-au exprimat încântarea că au găsit acest fel de mâncare de sezon, atât de tipic bucătăriei din Hue.

Crescând înconjurată de mâncăruri pregătite de bunica și mama ei, Duyen și-a lăsat amintiri vii despre aromele autentice ale regiunii Hue. „Tuturor celor din familia mea le place mâncarea picantă, așa că preparatele noastre sunt de obicei bogate în savoare, cu pastă de creveți, sos de pește și mulți ardei iuți. Când am început canalul, am vrut pur și simplu să împărtășesc cu toată lumea preparatele pe care le mănâncă familia mea”, a povestit Duyen.

Din mica bucătărie a familiei sale, în ultimii doi ani, tânăra a încărcat peste 200 de videoclipuri culinare. Multe dintre aceste videoclipuri au adunat milioane de vizualizări și mii de distribuiri pe TikTok și Facebook.

Împărtășind dorința comună de a prezenta mesele de familie, Hoai Thuong (din comuna Phu Vinh), proprietara canalului „Mâncăruri gătite acasă de la Thuong”, a filmat inițial mese gătite acasă ca o modalitate de a păstra amintirile. Mai târziu, realizând că multor oameni le plăceau mâncărurile rustice din Hue și doreau să afle mai multe despre ingrediente și metodele de preparare, a început să împărtășească preparate familiare din viața de zi cu zi.

S-ar putea să vă placă și

Pepeni mari de lagună, feliați și înmuiați în sos de pește Thuan An.În căldura arzătoare a Vietnamului Central, pepenele galben înmuiat în sos de pește fermentat devine un preparat rustic și unic, lăsând o impresie de neuitat asupra oricui l-a gustat.

Pickleball: De la un nou teren de joc la arena JocurilorLa mai puțin de trei ani de la apariția primelor terenuri de pickleball în Quang Ninh, sportul, care pe atunci era destul de necunoscut multora, a fost inclus oficial în cadrul celei de-a 10-a ediții a Festivalului Sportiv Provincial Quang Ninh, din 2026.

Devine viral pe rețelele de socializare: Un tânăr părăsește viața de oraș pentru a se întoarce în orașul natal și împărtășește povești despre mâncărurile gătite acasă de mama sa.După ce a trăit departe de casă timp de 15 ani, Duc Tu (34 de ani) a decis să se întoarcă în orașul său natal pentru a începe o afacere și a fi mai aproape de familia sa. De acolo, a câștigat popularitate online pentru că a împărtășit povești despre mâncărurile gătite acasă de mama sa.

Dna Thuong a împărtășit: „Am observat că, pe lângă condimente, gustul și aroma delicioase ale preparatelor locale provin și din ingrediente proaspete, locale, cum ar fi ardeii iuți verzi, pudra de chili, sosul de chili, pasta de creveți sau dovleceii murați... Pentru mine, aceste ingrediente aparent simple contribuie la gustul bogat, aromat și de neuitat al meselor gătite acasă.”

Ceea ce spectatorii apreciază la videoclipurile cu mâncăruri gătite acasă în Hue nu sunt doar ingredientele, ci și metodele de preparare și asezonare, care sunt distinct locale. Prin urmare, chiar dacă majoritatea videoclipurilor nu au dialoguri elaborate, ci doar sunetele gătitului și accentul distinct al regiunii Hue, acestea creează totuși un sentiment de apropiere și autenticitate.

Atracţie

Dna Tran Thi Ha, originară din Hue, dar care locuiește acum în Alberta, Canada, a spus că a văzut un canal TikTok cu tineri din Hue și a fost rapid captivată. „Privind acele preparate colorate și aromate mi-a făcut să-mi fie atât de dor de Hue”, a împărtășit dna Ha.

Pe lângă faptul că îi ajută pe cei departe de casă să-și alunge dorul de casă, vlogurile cu mâncare gătită acasă au devenit și o simplă carte de bucate pentru cei care iubesc bucătăria din Hue.

Fiind foarte impresionată de macroul înăbușit în timpul călătoriei sale în Hue, dar neștiind cum să-l prepare corect, dna Bao Ngoc, care locuiește în prezent în orașul Ho Chi Minh, a găsit rețeta potrivită printr-un videoclip din vlogul „Super Spicy Home Cooking”.

Ea a povestit: „După ce am vizionat videoclipul, am cumpărat mai mulți ardei iuți verzi ca să încerc să fac macrou înăbușit pentru întreaga familie. Datorită sfaturilor proprietarului canalului, am reușit să înăbuș o oală de macrou care era atât savuros, cât și picant, fiind foarte apetisant cu orez. Soțului meu și copiilor mei le-a plăcut foarte mult.”

S-ar putea să vă placă și

Ce este atât de special la bucătăria din Hue de face atâta vâlvă online?

Mâncăruri de rudenie

Un artizan în vârstă de 92 de ani transmite abilitățile culinare din Hue.(NLĐO) - La vârsta de 92 de ani, artizana Mai Thi Tra este încă dedicată artei culinare, transmițându-și cunoștințele generației următoare, astfel încât preparatele delicioase din Hue să fie amintite pentru totdeauna.

Pe lângă vlogul „Super Spicy Home Cooking” sau „Thuong's Home Cooking”, mulți alți tineri contribuie la răspândirea tradiției meselor gătite acasă din Hue prin intermediul platformelor de socializare, cum ar fi canalul „Thao's Family in Hue”, „Trinh in Hue” și „Vu in Hue”. Cu conținutul lor local simplu și autentic, aceste canale au atras și continuă să atragă un număr mare de urmăritori.

Odată cu dezvoltarea tehnologiei, tinerii din Hue contribuie la aducerea mâncărurilor de zi cu zi, dar incredibil de atrăgătoare, din bucătăria Hue, unui public mai larg.

Text și fotografii: TUỆ LÂM

Sursă: https://huengaynay.vn/du-lich/am-thuc-hue/lan-toa-mon-hue-tu-nhung-bua-com-nha-166483.html