Satul de coastă De Gi trece printr-o transformare.

Un sat cu sos de pește vechi de un secol

La începutul acestui an, provincia Binh Dinh a dat în folosință un drum de coastă lung de peste 100 km care leagă orașul Quy Nhon de orașul Hoai Nhon. Acest drum trece prin sate pescărești de coastă și peisaje imaculate, cu plaje frumoase pe care mulți oameni le iubesc. Printre acestea, satul pescăresc De Gi este o oprire care lasă o impresie de durată asupra multor turiști.

Podul maritim De Gi

Mulți bătrâni din satul pescăresc De Gi povestesc că, în urmă cu câteva sute de ani, un oficial de rang înalt al dinastiei Le, după ce l-a jignit pe seniorul Trinh, a fugit spre sud și a înființat satul pescăresc De Gi. Laguna cu apă sărată De Gi, situată în apropiere, a fost sursa de trai pentru săteni timp de secole prin pescuit și acvacultură. Producția de sare și fabricarea sosului de pește s-au dezvoltat, de asemenea, în timpul înființării satului.

Domnul Do Thanh Truc vorbește despre meșteșugul tradițional de preparare a sosului de pește din De Gi.

Acum, multe familii care locuiesc în apropierea lagunei De Gi încă păstrează meșteșugul tradițional de a prepara sos de pește, transmis de-a lungul a 3 sau 4 generații. Domnul Do Thanh Truc (67 de ani, din satul An Quang Tay) a spus că familia sa are o lungă tradiție în prepararea sosului de pește, iar secretul pentru a păstra clienții este ca sosul de pește să fie curat și de calitate garantată. Peștele crud folosit pentru a prepara sosul de pește trebuie să fie proaspăt, spălat și scurs. În funcție de mărimea hamsiilor, sarea se folosește într-un raport de trei părți pește la o parte sare sau trei părți și jumătate pește la o parte sare. La sărare, peștele și sarea trebuie amestecate bine, apoi puse în borcane sau recipiente, sigilate ermetic și fermentate timp de peste 6 luni până la un an. În fiecare lună, familia domnului Truc vinde aproximativ 500-700 de litri de sos de pește.

Zonă de acvacultură la poalele podului maritim De Gi.

Potrivit domnului Nguyen Huu Du, conducătorul satului An Quang Tay, satul are aproximativ 650 de gospodării, dintre care peste 200 de gospodării produc sos de pește tradițional, în timp ce restul gospodăriilor se ocupă în principal de pescuit și acvacultură în mare și în laguna De Gi. Deși este tot sos de pește cu hamsii, sosul de pește De Gi are întotdeauna o aromă puțin mai puternică decât sosul de pește din alte sate. Acest lucru se poate datora faptului că sarea De Gi este mai sărată, hamsiile prinse în De Gi sunt mai proaspete și sunt transportate la producătorii de sos de pește într-un timp foarte scurt.

Dl. Nguyen Trung Hieu, vicepreședintele Comitetului Popular al comunei Cat Khanh, a declarat că satul De Gi, specializat în fabricarea tradițională de sos de pește, a fost recunoscut de Comitetul Popular al provinciei Binh Dinh în 2016. În 2017, satului i s-a acordat un certificat de marcă pentru sosul de pește De Gi din partea Oficiului pentru Proprietatea Intelectuală (Ministerul Științei și Tehnologiei). În prezent, aproximativ 312 gospodării din cele două cătune An Quang Dong și An Quang Tay produc sos de pește folosind metode tradiționale. În medie, satul De Gi, specializat în fabricarea de sos de pește, vinde anual aproximativ 100.000 de litri de sos de pește pe piață.

Dezvoltarea orașelor turistice și a serviciilor economice maritime.

Potrivit domnului Nguyen Trung Hieu, zona lagunei De Gi are un potențial turistic neexploatat. De Gi este renumită pentru specialitățile sale, cum ar fi peștele acru, grupul, lutanul, scoicile sângeroase, țiparele sângeroase, crabii etc. În special, salata de pește scad din De Gi este foarte delicioasă. Cu zeci de ani în urmă, în cartea sa „Peisajul din Binh Dinh ”, poetul Quach Tan a remarcat că laguna De Gi are mult pește, mai mult decât alte lagune. Peștele este, de asemenea, mai gustos decât toate celelalte lagune, iar cel mai bun este peștele folosit în salate.

În mijlocul lagunei De Gi se află Vung Boi, asemănat cu o mică oază, un loc unde mulți oameni vin să experimenteze viața pe o insulă pustie cu activități precum: pescuit, înot, snorkeling, camping și focuri de tabără toată noaptea, paddleboarding... Dimineața devreme, puteți privi răsăritul soarelui la Hon Lang, situat chiar în mijlocul estuarului De Gi, puteți vizita portul de pescuit De Gi, vă puteți plimba prin satul de la malul mării, puteți vizita vechiul Templ Thanh Hoang, Mausoleul Nam Hai și puteți explora satul De Gi, unde se fabrică sos de pește...

De la construirea drumului de coastă și a podului maritim De Gi (care leagă comunele estice ale districtelor Phu Cat și Phu My), multe familii din De Gi au dezvoltat servicii de alimentație publică pentru a deservi turiștii. Numărul turiștilor care vizitează De Gi pentru vizitarea obiectivelor turistice, înot și savurarea fructelor de mare a crescut, de asemenea. Unele familii au organizat excursii pentru ca turiștii să viziteze, să pescuiască și să se bucure de fructe de mare în laguna De Gi. Mulți investitori au venit în comuna Cat Khanh pentru a explora oportunități de investiții în domeniile comerțului, dezvoltării urbane și turismului de coastă.

Satul pescăresc De Gi

Comitetul Popular al comunei Cat Khanh a planificat și a solicitat investiții în domeniile comerțului, serviciilor, turismului etc. În prezent, Comitetul Popular al provinciei Binh Dinh a aprobat planificarea proiectului zonei urbane și turistice An Quang (comuna Cat Khanh), care acoperă 89,2 hectare, cu o investiție totală de 5.228 miliarde VND, și a însărcinat Comitetul Popular al districtului Phu Cat să coordoneze cu investitorul efectuarea lucrărilor de defrișare a terenurilor.

„Președintele Comitetului Popular al provinciei Binh Dinh a aprobat planul de înființare a orașului Cat Khanh. În acest plan, comuna Cat Khanh este orientată spre dezvoltarea unui centru turistic și de servicii pentru economia marină, legat de prelucrarea fructelor de mare și de dezvoltarea turismului și serviciilor... Dezvoltarea puternică a diferitelor sectoare de servicii va stimula producția și dezvoltarea, cu scopul de a schimba structura economică a orașului. Oamenii vor fi încurajați să își extindă afacerile de servicii, în special în zonele dens populate, cum ar fi An Quang Tay, An Quang Dong, Thang Kien și Ngai An; dezvoltarea pieței Dong Lam, a pieței De Gi și a portului de pescuit De Gi pentru a aproviziona bunuri de consum populației, precum și pentru a comercializa produse agricole și din fructe de mare și alte produse produse de locuitori...”, a declarat dl Nguyen Trung Hieu.

Laguna cu apă sărată se numește Danshui (apă dulce).

Laguna De Gi, care acoperă peste 2.000 de hectare, este înconjurată de cinci comune: Cat Khanh și Cat Minh (districtul Phu Cat) și My Cat, My Chanh și My Thanh (districtul Phu My, provincia Binh Dinh). La nord de Laguna De Gi se află Muntele Lac Phung (districtul Phu My), la sud Muntele Ba, la vest bazinul râului La Tinh cu micile sale râuri de apă dulce, iar la est Peștera Bach Sa.

Deși De Gi este o lagună cu apă sărată, textele istorice, inclusiv Dai Nam Nhat Thong Chi, o menționează ca laguna Dam Thuy (apă dulce). Conform legendelor populare consemnate în cartea lui Quach Tan „Nuoc Non Binh Dinh”, numele Dam Thuy este legat de regele Gia Long din dinastia Nguyen.

Când Lordul Nguyen Dinh Vuong a fost atacat de Lordul Trinh în nord și de armata Tay Son în sud, el și nepotul său, Nguyen Anh (care mai târziu a urcat pe tron ​​și a luat numele regal Gia Long) s-au îmbarcat într-o barcă pentru a fugi spre Gia Dinh. Din cauza lipsei de pregătire, la jumătatea călătoriei, întregul grup a fost însetat și a trebuit să se oprească la peștera Bach Sa. Cu toate acestea, înconjurat de apă sărată și temându-se să întâlnească armata Tay Son la sosirea în sat, Nguyen Anh a privit spre cer și s-a rugat: „Dacă Cerul nu a răsturnat încă dinastia Nguyen, vă rugăm să ne acordați apă proaspătă.” De îndată ce a terminat de vorbit, Nguyen Anh a ordonat trupelor sale să sape adânc în peștera de nisip, iar apa proaspătă a țâșnit. Prin urmare, laguna a fost numită Dam Thuy (care înseamnă Apă Proaspătă).

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/lang-bien-de-gi-chuyen-minh-185230617073257491.htm