Beneficiile spanacului roșu pentru diabetici

Pentru a rămâne sănătoși și a evita orice complicații, este important ca diabeticii să își monitorizeze constant nivelul zahărului din sânge.

Deși medicii și nutriționiștii subliniază întotdeauna că persoanele cu această tulburare a stilului de viață pot mânca orice cu moderație, în funcție de istoricul lor medical personal, acestea sunt sfătuite să consume mai multe alimente care au un indice glicemic mai mic, deoarece acestea nu provoacă o creștere bruscă a nivelului de glucoză în organism.

„Astfel de alimente ajută, de asemenea, la menținerea unei senzații de sațietate mai lungi și la pierderea în greutate. Unul dintre alimentele care ajută la menținerea unui nivel stabil al zahărului din sânge și care are proprietățile menționate mai sus este spanacul roșu (înrudit cu amarantul)”, a declarat Sushma PS, șefa departamentului de nutriție de la Spitalul Jindal Naturecure (India).

Întâlnită frecvent în regiunile tropicale și subtropicale, această legumă cu frunze este bogată în nutrienți și este, de asemenea, o sursă de antioxidanți, în special antocianine, care îi conferă legumei culoarea caracteristică.

De ce ar trebui diabeticii să aleagă spanacul roșu?

Subliniind conținutul scăzut de calorii și ridicat de fibre al spanacului roșu, dna Sushma PS a spus că acesta poate fi o opțiune foarte sănătoasă pentru diabetici datorită indicelui său glicemic scăzut și conținutului nutrițional ridicat.

Indicele glicemic măsoară cât de repede crește un aliment nivelul zahărului din sânge, cu cât numărul este mai mic, cu atât mai bine pentru diabetici. Spanacul roșu are un indice glicemic scăzut, deci este mai puțin probabil să crească nivelul zahărului din sânge.

În plus, spanacul roșu este bogat în fibre alimentare, care pot ajuta la încetinirea absorbției glucozei și la îmbunătățirea reglării zahărului din sânge. De asemenea, conține substanțe chimice vegetale sănătoase, cum ar fi flavonoidele, care au proprietăți antidiabetice.

De acord, dl. Guru Prasad Das, nutriționist senior la Spitalul CARE Bhubaneswar (India), a adăugat: „Fibrele din spanacul roșu pot ajuta la încetinirea absorbției zahărului în sânge, contribuind astfel la reglarea nivelului de zahăr din sânge.”

Beneficiile pentru sănătate ale spanacului roșu

Potrivit lui Guru Prasad Das, spanacul roșu are multe beneficii pentru sănătate, inclusiv:

- Este o sursă bogată de fier, esențial pentru un nivel sănătos al sângelui și al energiei.

- Bogat în vitamina C, ajută la întărirea sistemului imunitar.

- Conține antioxidanți care pot ajuta la combaterea stresului oxidativ și a inflamației.

- Bogat în fibre, ajută la o digestie sănătoasă.

Care este cel mai bun mod de a consuma spanac roșu?

Cea mai bună modalitate de a consuma spanac roșu este să îl consumați crud sau gătit moderat pentru a păstra beneficiile maxime pentru sănătate. Cu toate acestea, poate fi consumat în multe moduri diferite, în funcție de preferințele personale și de rețete. Iată câteva modalități prin care puteți consuma spanac roșu, așa cum ne-a împărtășit Guru Prasad Das:

- Crude: Adăugați frunze de spanac roșu în salate sau folosiți-le ca umplutură pentru sandvișuri. De asemenea, pot fi adăugate în smoothie-uri pentru un plus de nutrienți.

- Gătit mediu: Gătiți spanacul roșu cu usturoi și ulei de măsline pentru a-l prăji sau adăugați-l în supe, tocănițe sau caserole.

- Fierbere: Fierbeți frunzele de spanac roșu și serviți-le ca garnitură.

Sursă: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/loi-ich-suc-khoe-cua-rau-bina-do-voi-nguoi-bi-tieu-duong-1373523.ldo