Adevăratul motiv pentru care îți este poftă de mâncare prăjită.

Alimentele prăjite sunt adesea bogate în grăsimi, sare și amidon. Prin urmare, pofta de cartofi prăjiți, pui prăjit sau cartofi dulci prăjiți poate fi cauzată de pofta și nevoia de a consuma mai mult amidon, grăsimi sau sare, potrivit site-ului web despre nutriție și sănătate Eat This, Not That! (SUA).

Alimentele prăjite conțin adesea multe grăsimi nesănătoase, iar consumul frecvent al acestora poate duce cu ușurință la inflamații.

Unele studii sugerează că poftele de alimente prăjite pot fi cauzate și de lipsa de acizi grași omega-3, un tip de grăsime sănătoasă. Cu toate acestea, alimentele prăjite sunt adesea bogate în grăsimi, iar aceste grăsimi sunt nesănătoase. Consumul excesiv poate duce la inflamații. În loc de alimente prăjite, oamenii ar trebui să își suplimenteze dieta cu grăsimi sănătoase care se găsesc în nuci și pește gras, cum ar fi somonul și tonul.

Un alt motiv potențial surprinzător pentru pofta noastră de alimente prăjite este excesul de zinc. Un studiu realizat de Universitatea Creștină din Texas (SUA) a arătat că persoanele care consumă niveluri de zinc mai mari decât media tind să poftească mai mult la alimente prăjite.

Zincul joacă un rol crucial în sinteza proteinelor, funcția imunitară și multe alte procese biochimice. Cu toate acestea, avem nevoie de zinc doar în cantități mici. Aportul excesiv de zinc poate inhiba absorbția cuprului și poate cauza probleme digestive. Pentru o sănătate optimă, aportul zilnic maxim de zinc nu trebuie să depășească 40 mg.

Avem tendința să poftim la gustări, inclusiv la alimente prăjite. Lipsa somnului și stresul emoțional pot contribui, de asemenea, la acest lucru. Alimentele prăjite sunt delicioase și stimulează centrul de recompensă al creierului, creând o senzație de plăcere atunci când sunt consumate.

Pofta ocazională de mâncare prăjită nu este dăunătoare sănătății. Cu toate acestea, încercați să nu lăsați această alegere alimentară să devină un obicei. Dacă mâncarea prăjită este un aliment de bază în mesele dumneavoastră, trebuie să vă ajustați dieta. Acest lucru se datorează faptului că prăjirea nu numai că distruge unii nutrienți din alimente, dar promovează și formarea acrilamidei.

Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) afirmă că acrilamida este un compus format dintr-o reacție chimică între zahăr și aminoacidul asparagină. Consumul pe termen lung al unor cantități excesive din această substanță poate duce la cancer, potrivit publicației Eat This, Not That!.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/ly-do-thuc-su-khien-ban-them-an-do-chien-185240409152142901.htm