Adevăratul motiv pentru care poftești la mâncare prăjită

Alimentele prăjite sunt adesea bogate în grăsimi, sare și cantități mari de amidon. Prin urmare, pofta de cartofi prăjiți, pui prăjit sau cartofi dulci prăjiți poate fi cauzată de pofta și nevoia de a mânca mai mult amidon, grăsimi sau sare, potrivit site-ului web despre nutriție și sănătate Eat This, Not That! (SUA).

Alimentele prăjite conțin adesea multe grăsimi nesănătoase, iar consumul excesiv poate provoca cu ușurință inflamații.

Unele studii sugerează că poftele de alimente prăjite pot fi cauzate și de faptul că organismul nu primește suficienți acizi grași omega-3, o grăsime sănătoasă. Cu toate acestea, alimentele prăjite sunt adesea bogate în grăsimi, iar aceste grăsimi sunt nesănătoase. Consumul excesiv poate face organismul susceptibil la inflamații. În loc să consume alimente prăjite, oamenii ar trebui să suplimenteze grăsimile sănătoase care se găsesc în nuci și pește gras, cum ar fi somonul și tonul.

Un alt motiv surprinzător pentru care poftim la alimente prăjite este zincul. Un studiu realizat de Universitatea Creștină din Texas a descoperit că persoanele cu un aport de zinc mai mare decât media erau mai predispuse să poftească la alimente prăjite.

Zincul joacă un rol important în sinteza proteinelor, funcția imunitară și multe alte procese biochimice. Cu toate acestea, avem nevoie de zinc doar în doze mici. Prea mult zinc poate inhiba absorbția cuprului și poate provoca indigestie. Pentru a rămâne sănătos, cantitatea maximă de zinc pe care ar trebui să o luați zilnic nu este mai mare de 40 mg.

Avem tendința să poftim la mâncare nesănătoasă, inclusiv la alimente prăjite. Lipsa somnului și stresul emoțional pot fi, de asemenea, cauza. Alimentele prăjite sunt delicioase și stimulează centrul recompensei din creier, făcându-ne să ne simțim bine atunci când le mâncăm.

O poftă ocazională de mâncare prăjită nu este dăunătoare sănătății tale. Totuși, încearcă să nu lași această alegere alimentară să devină un obicei. Dacă mâncarea prăjită este felul principal de mâncare din masa ta, trebuie să-ți ajustezi dieta. Deoarece prăjirea nu numai că distruge unii nutrienți din alimente, dar promovează și formarea acrilamidei.

Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) afirmă că acrilamida este un compus format dintr-o reacție chimică între zahăr și aminoacidul asparagină. Pe termen lung, consumul excesiv al acestei substanțe poate duce la cancer, potrivit publicației Eat This, Not That!.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/ly-do-thuc-su-khien-ban-them-an-do-chien-185240409152142901.htm