„Eșantionul de șuncă a fost testat negativ pentru botulină”

Orașul Ho Și Min Două probe de cârnați de porc de la domiciliul pacientului și de la unitatea de producție din orașul Thu Duc au avut rezultate negative pentru toxina botulinică.

Informațiile au fost oferite de dna Pham Khanh Phong Lan, șefa Consiliului de Management al Siguranței Alimentare din orașul Ho Chi Minh, în seara zilei de 25 mai. Dna Lan a declarat că sursa intoxicației cu botulină la pacienți nu a fost încă determinată. Modul în care se produce un caz de intoxicație cu botulină este imprevizibil, deoarece sporii acesteia apar întotdeauna în mediu, provocând boli nu doar prin alimente, ci și prin răni.

Potrivit experților, focarele de cazuri de intoxicație botulinică nu sunt similare cu intoxicațiile alimentare în masă, ci cauza aparține fiecărui caz în parte. De exemplu, 6 cazuri din orașul Thu Duc au prezentat simptome tipice, au fost testate pozitiv pentru botulină, dar este foarte dificil de stabilit cauza exactă. De exemplu, producătorul l-ar fi procesat cu atenție, dar ar fi apărut probleme în timpul depozitării, a expirat sau produsul a devenit lipicios în condiții anaerobe, a căzut pe sol nisipos.

„Nu putem ști, este doar o presupunere”, a spus dna Lan, adăugând că pacienții aveau în comun faptul că au mâncat cârnați de porc, dar nu existau suficiente dovezi pentru a confirma că cauza a fost cârnații de porc.

Un reprezentant al Departamentului de Sănătate din orașul Thu Duc a declarat că se ia în considerare stabilirea cuantumului amenzii pentru această unitate de producție a chiflelor de porc. Motivul este că unitatea funcționează de aproape două luni fără licență sau indicator publicitar.

Un medic examinează unul dintre cei trei copii cu intoxicație botulinică. Fotografie: Furnizată de spital — Un medic examinează unul dintre cei trei copii cu intoxicație botulinică. Fotografie: *Furnizată de spital*

Din 13 mai până în prezent, 5 persoane din orașul Thu Duc au fost intoxicate cu botulină din cauza consumului de cârnați de porc vânduți pe stradă, iar o persoană este suspectată că a consumat sos de pește. Printre aceștia, trei copii cu vârste cuprinse între 10 și 14 ani au primit antidoturi și au fost tratați la Spitalul de Copii 2. Starea lor se îmbunătățește, iar unul dintre ei urmează să fie externat. Celelalte trei cazuri au primit doar tratament de susținere, deoarece întreaga țară a rămas fără antidoturi BAT. Cu toate acestea, un pacient a decedat înainte de a primi unul dintre cele 6 antidoturi donate de OMS (Organizația Mondială a Sănătății). Doi pacienți de la Spitalul Cho Ray nu au avut, de asemenea, timp să utilizeze medicamentul, deoarece „epoca de aur” trecuse.

Botulinumul este o neurotoxină foarte puternică, produsă de bacterii anaerobe - bacterii care preferă mediile închise, cum ar fi alimentele conservate sau mediile alimentare care nu îndeplinesc standardele de inhibare a creșterii bacteriene.

Simptomele otrăvirii includ dureri abdominale, dureri musculare, oboseală, vedere încețoșată sau dublă, gură uscată, dificultăți de vorbire, dificultăți la înghițire, pleoape căzute și slăbiciune musculară generală. În cele din urmă, pacientul are dificultăți de respirație sau nu poate respira din cauza paraliziei mușchilor respiratori. Aceste semne apar lent sau rapid, în funcție de cantitatea de botulină ingerată.

Experții recomandă ca oamenii să mănânce alimente gătite și să bea apă fiartă, să aleagă alimente cu origine, calitate și siguranță clare. Fiți atenți la alimentele sigilate care și-au schimbat gustul sau culoarea sau la conservele care sunt umflate sau curg.

America și Italia

Legătură sursă