Ce schimbări va experimenta stomacul meu dacă mănânc un cățel de usturoi în fiecare zi?

CHINA - În ultimii doi ani, domnul Chu, în vârstă de 58 de ani, a menținut obiceiul de a mânca un cățel de usturoi crud în fiecare dimineață, pe stomacul gol, crezând că este o modalitate de a „ucide bacteriile, de a reduce grăsimile din sânge și de a calma stomacul”.

Totuși, în ultimele trei luni, domnul Chu a suferit de balonare persistentă, reflux acid și o senzație de arsură în piept.

După ce l-a ascultat pe pacientul de sex masculin descriindu-și obiceiurile alimentare, medicul a ajuns la concluzia că problema nu era legată de consumul de usturoi în sine, ci de modul în care acesta era consumat. Potrivit medicului, usturoiul este bogat în nutrienți, dar dacă este consumat incorect, mai ales crud pe stomacul gol pentru perioade lungi de timp, poate irita mucoasa stomacului.

Povestea domnului Chu reflectă o situație destul de comună astăzi, în care mulți oameni consideră usturoiul un „aliment natural pentru sănătate”, trecând cu vederea efectele duale ale acestui condiment.

Schimbări pozitive atunci când consumi usturoi corect.

Când cățeii de usturoi sunt tăiați sau zdrobiți, aceștia eliberează allicină, care are proprietăți antiinflamatorii. Compușii care conțin sulf din usturoi au proprietăți antibacteriene și antioxidante și pot susține microbiomul intestinal. Pentru persoanele cu sisteme digestive sănătoase, consumul de cantități mici de usturoi în timpul meselor poate reduce balonarea după masă și poate ajuta digestia într-o anumită măsură.

Conform Tabelului de compoziție a alimentelor chinezești, 100 g de usturoi proaspăt conțin aproximativ 126 de calorii, 1,1 g de fibre și aproximativ 7 mg de vitamina C. Acest lucru sugerează că usturoiul este în primul rând un condiment sau un aliment funcțional, nu o sursă suficientă de nutrienți pentru a „hrăni” sau a reface stomacul.

Usturoiul este bogat în nutrienți, dar poate avea efecte negative dacă este utilizat incorect. Foto: Ban Mai

Impacturi negative comune

Conform Webmd , gastroenterologii spun că alicina este un iritant relativ puternic. Dacă usturoiul crud este consumat pe stomacul gol, prea repede sau în cantități excesive, poate irita cu ușurință mucoasa stomacului, provocând senzații de arsură, dureri epigastrice sau reflux acid.

Acest risc este mai mare la persoanele care suferă de gastrită, ulcere stomacale sau boală de reflux gastroesofagian. În practica clinică, multe cazuri de dureri cronice de stomac sunt asociate cu consumul excesiv de alimente iritante, considerate în mod eronat a fi alimente „calmante pentru stomac”.

În plus, consumul de usturoi cu alcool sau alimente picante poate agrava iritația din cauza mai multor factori care afectează simultan sistemul digestiv.

Note despre utilizarea usturoiului

Experții recomandă ca, dacă doriți să consumați usturoi în mod regulat, să îl consumați împreună cu alte alimente. Alimentele din stomac pot crea o pernă care reduce iritația membranei mucoase. Cantitatea utilizată trebuie, de asemenea, controlată la aproximativ un cățel mic pe zi, echivalentul a 3-5 g. Dacă preparatul conține deja mult usturoi, nu este nevoie să adăugați mai mult usturoi crud.

Un alt sfat este să tocați sau să tocați usturoiul și să-l lăsați să stea aproximativ 10 minute înainte de a-l mânca sau a-l găti, astfel încât ingredientul activ allicină să se poată dezvolta mai stabil.

Persoanele cu gastrită acută, ulcere stomacale active, reflux sever sau disconfort frecvent după consumul de usturoi ar trebui să își limiteze consumul și să solicite asistență medicală de specialitate dacă simptomele persistă.

Medicii subliniază faptul că protejarea stomacului necesită o combinație de factori precum o dietă echilibrată, masticarea temeinică a alimentelor, limitarea consumului de alcool, somnul și odihna adecvate și tratarea afecțiunilor medicale subiacente. Usturoiul ar trebui considerat doar un aliment suplimentar în dieta zilnică, nu un tratament pentru nicio boală.

Sursă: https://vietnamnet.vn/moi-ngay-an-1-tep-toi-da-day-thay-doi-ra-sao-2517517.html