1. „Lam nho” este o specialitate a cărei regiuni din nord-vestul Vietnamului?

Exact

Lam nho este considerat un fel de mâncare unic, o specialitate obligatorie din Lai Chau.

În ciuda numelui său neobișnuit, ingredientele sunt destul de familiare, cum ar fi bivolul și carnea de vită. În limba grupului etnic thailandez, „lam” înseamnă „la grătar”, iar „nhọ” înseamnă „gătit până se înmoaie”. „Lam nhọ” înseamnă „gătit la grătar (până se gătește) până se înmoaie”.

Lam nho are o aromă bogată, dulce, cu o carne fragedă și lipicioasă, care necesită ca mesenii să folosească bețișoare pentru a o rupe în bucăți.

2. Când vizitează vechea capitală Hue, ce fel de carne vor avea ocazia turiștii să savureze alături de desertul cu perle de tapioca?

  • A. Carne de bivol prăjită cu frunze de betel
  • B. Pui la grătar cu miere
  • C. Friptură de porc
Exact

Budinca de tapioca cu burtă de porc este unul dintre cele mai unice preparate din Hue, datorită combinației de arome dulci și sărate într-un singur bol.

Legenda spune că acest fel de mâncare a fost cândva în meniul curții regale din Hue, iar mai târziu s-a răspândit pe scară largă printre oameni, devenind o delicatesă faimoasă a capitalei antice.

Acest desert este alcătuit din două ingrediente principale: perle de tapioca și carne de porc la cuptor, arahide, servite cu un sirop de zahăr infuzat cu ghimbir.

3. Pentru ce tipuri de dulciuri speciale este renumit Ha Tinh?

  • A. Gumă de mestecat
  • B. Cu Do Candy
  • C. Bomboane de cocos
Exact

Bomboanele Cu Đơ sunt o specialitate originară din provincia Ha Tinh. Bomboanele sunt făcute din melasă, zahăr, malț, ghimbir și arahide ca umplutură, apoi turnate între două bucăți de hârtie de orez și presate împreună. Aceste bomboane sunt foarte mestecabile și lipicioase și pot fi mâncate ca atare sau savurate cu ceai verde.

Bomboanele Cu Đơ au fost incluse odată în lista „100 de cadouri speciale vietnameze” în 2020-2021 de către Organizația de Arhivă a Vietnamului.

4. Când vizitează Yen Bai, turiștii se pot bucura de o prăjitură specială locală în formă de ce pasăre?

  • A. Dove
  • B. Coțofană
  • C. Sparrow
Exact

Prăjitura de porumbel sau prăjitura de porumbel este o specialitate care atrage turiștii la popoarele Dao și Cao Lan din districtul Yen Binh, provincia Yen Bai.

Domnul Tran Duc Quynh, bucătarul responsabil cu preparatele nord-vietnameze de la Asociația Bucătarilor Yen Bai, a declarat că, așa cum sugerează și numele, prăjitura este învelită în formă de porumbel.

Pentru a prepara această prăjitură unică, pe lângă orezul glutinos ca ingredient principal, se mai folosesc boabe de mung, diverse frunze, apă cu sodă de sodiu și carne de porc. În special, frunzele de pandan sălbatic sunt țesute în formă de porumbel pentru a forma stratul exterior al prăjiturii.

5. În ce provincie centrală a Vietnamului este Don o specialitate tradițională?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
Exact

Donul, care se găsește frecvent în râurile Tra și Ve, este de mult timp un fel de mâncare popular în Quang Ngai. Sezonul de vârf pentru don este în jurul lunilor mai și iunie.

Supa de don se consumă cu hârtie de orez crudă sau prăjită la grătar. În plus, donul poate fi preparat și în wok cu ceapă, folosit în supe de legume, supă de spanac cu apă sau terci, toate fiind delicioase.