Sezonul în care chefalul „fuge” în marea La Gàn.

Începând cu a cincea lună lunară, pescarii de coastă din satul pescăresc La Gan, comuna Lien Huong, provincia Lam Dong, devin ocupați cu sezonul de pescuit de chefal.

Din iulie și august până la sfârșitul anului este perioada în care chefalul este gras și abundent.

Chefalul, la fel ca multe alte specii de pești, migrează sezonier în căutarea unor condiții de viață mai bune, cum ar fi temperatura apei, salinitatea sau surse abundente de hrană. Prin urmare, atunci când se schimbă anotimpurile, chefalul migrează în număr mare, adesea în bancuri, pentru a găsi hrană sau pentru a se reproduce. Pe măsură ce peștii se mișcă, aceștia creează valuri și zgomot la suprafața apei, dând pescarilor impresia că „alergă” (uneori denumit sezonul de migrație al chefalului în anumite regiuni). Chefalul trăiește în principal în stratul superficial din apropierea țărmului, astfel încât poate fi prins prin aruncarea plaselor la aproximativ 7-9 mile marine de țărm. Din iulie și august până la sfârșitul anului este sezonul de vârf pentru chefal, când este gras și abundent. Peștele proaspăt, strălucitor de solzi, este adunat pe țărm de către pescari în timp ce își desfac plasele, creând o atmosferă agitată.

În jurul orei 9-10 dimineața, pe plaja La Gàn, un grup de 5-6 pescari stă pe țărm, privind valurile în căutarea bancurilor de chefal. Doar pescarii experimentați pot observa aceste bancuri de chefal. Arătând spre curenții albastru-negri care se mișcă în depărtare, bărbații de pe țărm strigă repede: „Pește! Pește!”. Apoi, un pescar își ia plasa și se grăbește în mare să o arunce. Plasa se înalță sus, întinzându-se pe suprafața apei, o priveliște frumoasă. După aproximativ cinci minute, trag plasa la mal pentru a scoate peștele în hohote de râs. Peștii sar și se stropesc, etalându-și burțile dolofane și solzii strălucitori. O persoană trage plasa, apoi alta ia pe rând. „Ocazional, bancuri de pești ies la suprafață pentru a prinde prada, dezvăluindu-și spatele alb, pe care îl poți vedea apoi. Puțini oameni care nu lucrează în industria pescuitului pot identifica unde sunt chefal”, a spus Hau, un pescar care prinde chefal de mulți ani în marea La Gan.

Comparativ cu alte zone maritime, strâmtoarea La Gàn nu este prea adâncă. Locuitorii de coastă de multă vreme consideră că sosirea chefalului este un semn pozitiv pentru mediul marin natural de aici. În acest sezon, chefalul este format în principal din chefal cu frunze și chefal cu vârf, care au o carne foarte delicioasă. Pescarii de chefal spun că această profesie are un venit instabil, uneori având o captură, alteori nu; cu toate acestea, în sezonul de vârf, poate aduce un venit decent. „Chefalul mic, cam de mărimea a două degete, se vinde cu 30.000 - 40.000 VND/kg; cei mai mari costă 80.000 - 100.000 VND/kg. Oamenii harnici pot câștiga în medie între 300.000 și 400.000 VND pe zi. În timpul sezonului de vârf de pescuit (august și septembrie în calendarul lunar), în unele zile fiecare persoană poate câștiga între 700.000 și chiar un milion de VND”, a declarat domnul Ngo Van Tuan, un pescar bătrân cu peste 30 de ani de experiență.

Macroul este foarte gras și are pulpa dulce și parfumată în timpul sezonului. Oamenii de pe coastă grătaresc adesea macroul pe cărbune încins și îl mănâncă cu sos de tamarind, care este foarte apetisant. Macroul are solzi groși; îndepărtarea solzilor dezvăluie un strat de grăsime aurie, care emană o aromă irezistibilă atunci când este preparat la grătar. Oamenii de pe coastă mănâncă și solzi, considerându-i partea cea mai grasă. Dacă nu sunteți obișnuiți să mâncați solzi, îi puteți îndepărta cu ușurință decojindu-i de pe burtă în sus.

Lunile următoare vor fi sezonul de vârf pentru chefal, așa că plaja La Gàn, lungă de aproape un kilometru, devine aglomerată cu grupuri de oameni din toate părțile, care se strigă unii pe alții în timp ce vin să arunce năvoadele și să prindă chefal, chiar și copii alăturându-se. Recoltarea chefalului nu numai că le oferă pescarilor venituri suplimentare, dar oferă și o experiență interesantă în căutarea „bogățiilor mării” în timpul vânturilor nordice. Pescarii de aici își amintesc întotdeauna că atunci când prind pești mici, ar trebui să îi elibereze înapoi în mare, astfel încât să poată crește și să prindă mai mulți data viitoare. În acest fel, resursele marine nu sunt epuizate, iar pescarii se pot bucura în continuare de „bogățiile mării” pentru o lungă perioadă de timp.

Sursă: https://baolamdong.vn/mua-ca-doi-chay-o-bien-la-gan-382921.html