Sezonul de „alergare” a chefalului în marea La Gan

Începând cu a 5-a lună lunară, pescarii de coastă din satul pescăresc La Gan - comuna Lien Huong - provincia Lam Dong sunt în plină desfășurare a sezonului de pescuit de chefal.

Din iulie, august până la sfârșitul anului este perioada în care peștii chefal sunt grași și apar în număr mare.

Chefalul, la fel ca multe alte specii de pești, poate migra sezonier în căutarea unor condiții de viață mai bune, cum ar fi temperatura apei, salinitatea sau surse abundente de hrană. Prin urmare, atunci când vremea se schimbă, este și momentul în care chefalii se deplasează în număr mare, de obicei în bancuri, pentru a căuta hrană sau pentru a se reproduce. Când peștii se deplasează, creează valuri și zgomot la suprafața apei, făcându-i pe pescari să simtă că „alergă” (în funcție de regiune, se numește adesea sezonul de alergare a chefalului). Chefalii trăiesc în principal în stratul pelagic de lângă țărm, așa că este nevoie doar să arunci plasa la aproximativ 7-9 mile marine de țărm pentru a prinde chefal. Din iulie, august până la sfârșitul anului este perioada în care chefalii sunt grași și apar în număr mare. Peștii proaspeți cu solzi strălucitori după ce sunt prinși, sunt adunați de oameni pentru a scoate plasa chiar de pe țărm, creând o atmosferă mai aglomerată ca niciodată.

În jurul orei 9-10 dimineața, pe plaja La Gan, era un grup de pescari, aproximativ 5-6 persoane, care stăteau pe țărm, privind fiecare val pentru a găsi chefalul. Acești pescari trebuiau să fie experimentați pentru a vedea chefalul „alergând”. Arătând spre apa mării albastru-neagră care se mișca în depărtare, bărbații de pe țărm au strigat repede: „Pește, pește...”, apoi un pescar și-a apucat repede plasa și s-a repezit în mare să arunce plasa. Plasa s-a ridicat sus, întinzându-se pe suprafața mării, frumoasă de văzut. După aproximativ cinci minute, au tras plasa înapoi, au rulat-o până la țărm pentru a scoate peștele în hohote de râs. Peștii au sărit în sus, etalându-și burțile dolofane și solzii lucioși. O persoană a tras-o în sus, apoi alta a făcut-o pe rând. „Ocazional, va exista un șuvoi de pești plutind la suprafața apei pentru a prinde momeală, dezvăluindu-și spatele alb, și îi veți putea vedea. Oamenii care nu lucrează pe mare, puțini pot identifica unde există chefal”, a spus domnul Hau, pescar de chefal de mulți ani în marea La Gan.

Comparativ cu alte zone maritime, Strâmtoarea La Gan nu este prea adâncă. Oamenii care au trăit mult timp de-a lungul coastei cred că debarcarea chefalului este un semn bun al mediului marin natural de aici. Chefalul din acest sezon este în principal chefal cu frunze și chefal cu vârf ascuțit, care au o carne delicioasă. Pescarii de chefal spun că această profesie are un venit instabil, în unele zile da, în altele nu, dar în sezonul de recoltare, tot aduce un venit bun. „Un chefal mic, de mărimea a două degete, se vinde cu 30.000 - 40.000 VND/kg; cei mai mari costă 80.000 - 100.000 VND/kg. Cei sârguincioși pot câștiga în medie între 300.000 și 400.000 VND pe zi. În timpul sezonului de vârf de pescuit (august și septembrie, conform calendarului lunar), există zile în care fiecare persoană câștigă între 700.000 și un milion de VND”, a declarat domnul Ngo Van Tuan - un pescar bătrân, care lucrează în această profesie de peste 30 de ani.

Chefalul este foarte gras în sezon, carnea de pește este dulce și parfumată, oamenii de pe coastă îl gătesc adesea pe grătar pe cărbuni încinși și îl mănâncă cu sos de pește cu tamarind, mergând bine cu orez. Chefalul are solzi groși, iar îndepărtarea solzilor va dezvălui un strat de grăsime aurie, creând un miros parfumat atunci când este gătit pe aragaz, ceea ce face dificilă rezistența oricui se apropie. Oamenii de pe coastă mănâncă și solzi, pentru ei aceasta fiind partea cea mai grasă. Dacă nu sunteți obișnuiți să mâncați solzi, puteți curăța solzii de pe burtă în sus și întregul strat de solzi se va desprinde ușor.

Lunile următoare vor fi sezonul de vârf pentru chefal, așa că de-a lungul plajei La Gan, lungă de aproape un kilometru, devine foarte animat, deoarece multe grupuri de oameni de pretutindeni se strigă unii pe alții, invitându-se reciproc să arunce năvoduri și să prindă chefal, participând chiar și copii. Recoltarea chefalului nu numai că îi ajută pe pescari să câștige mai mulți venituri, dar este și o experiență interesantă atunci când cauți „noroc la mare” în sezonul vântului de nord. Pescarii de aici își amintesc întotdeauna că atunci când prind pești mici, ar trebui să-i elibereze înapoi în mare, astfel încât să poată crește și să poată prinde pește data viitoare. Numai atunci resursele acvatice nu se vor epuiza și pescarii vor avea „noroc la mare” pentru o lungă perioadă de timp.

Sursă: https://baolamdong.vn/mua-ca-doi-chay-o-bien-la-gan-382921.html