La sfârșitul toamnei, în Hanoi , simpla deschidere a ferestrei dimineața devreme dezvăluie o răcoare blândă care atinge vârful degetelor, un strat subțire de ceață ca sticla care acoperă vârfurile copacilor și parfumul florilor de lapte suficient de puternic pentru a te face să te oprești pentru o clipă. În acest oraș, oamenii nu numără anotimpurile doar după calendar, ci după mirosuri. În unele dimineți, în drum spre școală, auzeam strigătul familiar al vânzătorului ambulant și cântam încet un vers din cântecul lui Trinh Cong Son: „Sosește sezonul fulgilor de orez verde, parfumați în mânuțe...” Un singur vers evocă o întreagă lume de amintiri despre bunica mea blândă și decedată.

Fotografie ilustrativă: tapchicongthuong.vn

Îmi amintesc acele după-amieze de august, în care mergeam cu bunica pe câmpuri, punând sute de întrebări de tipul „de ce” ca un copil: De ce orezul lipicios cu boabe tinere de orez este verde, în timp ce alte tipuri de orez lipicios sunt albe sau galbene? Îmi explica cu blândețe în timp ce planta răsadurile de orez. Și datorită vocii ei, la fel de blânde ca briza de pe câmpuri, am înțeles treptat semnificația culorii boabelor tinere de orez. În ziua aceea, soarele nu era arzător, iar vântul care bătea dinspre orezării era minunat de răcoros. Bunica mi-a spus că a face boabe tinere de orez este diferit de orice altă muncă; oamenii trebuie să se trezească înainte de lăsarea întunericului, să meargă prin câmpurile reci și încețoșate pentru a tăia mănunchiuri de orez fraged. Boabele sunt încă umede de rouă, parfumul lor este încă intact. Odată ajunși acasă, trebuie să aprindă imediat focul și să le prăjească; nu le pot lăsa să stea prea mult. Prea mult foc și boabele vor arde; prea puțin foc și pătrunderile nu se vor desprinde.

După prăjire vine bătaia. Bătaia ritmică a pistilului de lemn în mojarul de piatră este ca bătăile inimii toamnei. După bătaie, urmează cernerea, vânturarea și culesul; fiecare pas necesită răbdare și meticulozitate. Doar puțină grabă și tot lotul de orez expandat va fi stricat. Stând lângă bunica mea, privind tulpinile de orez cum se leagănă în vânt, am înțeles cu adevărat că pentru a produce un pachet mic de orez expandat, fermierii depun atât de mult efort - sudoare, perseverență și o dragoste tăcută pentru orezul din patria lor.

Un parfum trecător de floare de lapte m-a readus la realitate. Chemarea familiară a femeii care vindea orez lipicios cu fulgi de orez tânăr a răsunat pe stradă. M-am grăbit să ies și am cumpărat un pachet. Pe o tavă acoperită cu frunze verzi proaspete de lotus, oala cu orez lipicios cu fulgi de orez tânăr emana o aromă parfumată. Deschizând pachetul, am simțit ca și cum însăși toamna se cuibărea în mâinile mele. Fulgii de orez tineri erau moi și mestecați, păstrându-și culoarea orezului fraged; boabele de mung măcinate fin aveau o nuanță aurie ca soarele dimineții; iar nuca de cocos rasă era albă și cremoasă, atât cu gust de nucă, cât și bogată. O mâncare simplă de orez lipicios care a stârnit un sentiment de nostalgie, ca și cum un fir invizibil m-ar fi legat de Hanoi până la câmpurile patriei mele ancestrale.

În mijlocul agitației, m-am trezit brusc reflectând. Eu de astăzi, un tânăr student care jonglează între studii și muncă cu jumătate de normă, obositor și predispus la renunțare. Puțină presiune și oftez. Totuși, fermierii, pe tot parcursul sezonului de recoltare a orezului, în nenumăratele dimineți cețoase, în orele petrecute stând lângă soba de copt, rămân tăcuți, răbdători, fără nicio plângere. Gândindu-mă la asta, m-am simțit mic și rușinat. Se pare că ceea ce consider „muncă grea” este nesemnificativ în comparație cu viețile lor grele.

Privind pachetul de orez lipicios cu fulgi de orez verde în mână, mi-am dat seama că, printre străzile orașului modern, această mică delicatesă te face să vrei să încetinești ritmul și să găsești pacea interioară. Orezul lipicios cu fulgi de orez verde din Hanoi nu este doar delicios și frumos de privit, ci și o reamintire. Ne amintește că lucrurile delicate și pure, precum fulgii de orez verde, nu vin natural. Sunt făcuți din sârguința, perseverența și dragostea de muncă a oamenilor care trudesc sub soare și ploaie, care știu cum să distileze esența naturii pentru a reda lumii o aromă a culturii Hanoi, simplă, dar profundă.

În mijlocul parfumului florilor de lapte și al gustului aromatic și fin al orezului lipicios cu fulgi de orez tânăr, am contemplat un adevăr simplu, dar profund: Uneori, un singur pachet de orez lipicios cu fulgi de orez tânăr, purtând mirosul toamnei din Hanoi, este suficient pentru a ne liniști inimile, pentru a ne face să iubim și să apreciem mai mult viața.

    Sursă: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/mua-com-xanh-ve-1011090