Toamnă târzie în Hanoi , trebuie doar să deschizi fereastra dimineața și poți simți briza răcoroasă atingându-ți ușor vârful degetelor, roua este limpede ca un strat subțire de sticlă care acoperă vârfurile copacilor, iar parfumul florilor de lapte este suficient de puternic pentru a-i face pe oameni să se oprească pentru o clipă. În acest oraș, oamenii numără anotimpurile nu doar după calendar, ci și după mirosuri. Au fost dimineți în drum spre școală, în care ascultam strigătul familiar și cântam încet un cântec din cântecul lui Trinh Cong Son: „Sezonul orezului verde se întoarce, parfumat pe mâini mici...” Un singur cântec evocă o serie întreagă de amintiri despre regretata și bună mea bunică.

Fotografie ilustrativă: tapchicongthuong.vn

Îmi amintesc acele după-amieze de august, în care o urmeam pe bunica pe câmpuri, punând sute de întrebări de tipul „de ce” din copilărie: De ce orezul lipicios este verde, în timp ce alte tipuri de orez lipicios sunt albe sau galbene?, șoptea ea în timp ce plantam răsadurile. Și datorită vocii ei blânde ca vântul de pe câmpuri, am înțeles treptat semnificația culorii orezului verde. Soarele nu era prea fierbinte în ziua aceea, vântul care bătea dinspre orezării era răcoros. Spunea că a face orez verde era diferit de orice altă muncă, oamenii trebuiau să se trezească când era încă întuneric, să meargă pe câmpurile reci și pline de rouă pentru a tăia mănunchiuri de orez tânăr. Boabele de orez erau încă ude de rouă, aroma tânără era încă intactă. Când erau aduse acasă, erau aprinse imediat pe aragaz pentru a se prăji, nu lăsate prea mult timp. Un foc prea mare ar arde boabele; un foc prea mic nu ar separa pleava.

După prăjire vine bătutul. Sunetul pistilului de lemn lovind mojarul de piatră este la fel de regulat ca bătăile inimii toamnei. După bătut, urmează cernerea, spălarea și culesul; fiecare pas necesită răbdare și meticulozitate. Doar puțină grabă și întregul lot de orez verde va fi stricat. Stând lângă ea, privind tulpinile de orez legănându-se în vânt, mi-am dat seama că pentru a avea un pachet mic de orez verde, fermierul depune atât de mult efort: sudoare, perseverență și dragoste tăcută pentru boabele de orez din patria sa.

O adiere de miros de flori de lapte m-a readus la realitate. Chemarea familiară a vânzătorului de orez lipicios a răsunat în mijlocul străzii. Am alergat repede afară și am cumpărat un pachet. Pe tavă era o frunză de lotus verde luxuriantă, iar oala cu orez lipicios emana un abur parfumat. Deschizând pachetul, am simțit că văd întreaga toamnă în palma mea. Boabele tinere de orez verde erau moi și lipicioase, păstrând culoarea orezului tânăr; boabele verzi zdrobite erau aurii ca lumina soarelui dimineții; nuca de cocos rasă era mică și albă, bogată și grasă în același timp. O mâncare simplă de orez lipicios care mi-a făcut inima să se scufunde brusc, ca și cum ar fi existat un fir invizibil care lega Hanoiul de câmpurile orașului meu natal.

În mijlocul agitației, m-am gândit brusc la mine. Eu în prezent, un tânăr student care se zbate între școală și un job part-time, obositor, ușor de abandonat. Doar puțină presiune mă face să oftez. Totuși, fermierul, pe tot parcursul sezonului de orez, pe parcursul dimineților cețoase, pe parcursul orelor petrecute lângă aragaz, rămâne liniștit, răbdător, fără nicio plângere. Gândindu-mă la asta, mă simt mic și rușinat. Se pare că lucrurile pe care le consider „muncă grea” sunt nesemnificative în comparație cu viața lor asiduă.

Uitându-mă la pachetul de orez lipicios din mâna mea, mi-am dat seama că, în mijlocul orașului modern, acel mic cadou ne face să vrem să încetinim ritmul și să ne calmăm. Orezul lipicios din Hanoi nu este doar delicios de savurat, nu este doar frumos de privit, ci și o reamintire. Ne amintește că lucrurile delicate și pure, precum boabele de orez verde, nu vin natural. Sunt făcute din munca asiduă, perseverența și dragostea de muncă a unor oameni care „muncesc din greu la soare și ploaie”, care știu cum să filtreze esența cerului și a pământului pentru a oferi lumii o mostră a culturii Hanoi, simplă, dar profundă.

În mijlocul parfumului florilor de lapte, în mijlocul gustului lipicios și parfumat al orezului lipicios cu orez verde, parcă contemplu un lucru simplu, dar profund: uneori, un singur pachet de orez lipicios cu orez verde, cu parfumul toamnei din Hanoi, este suficient pentru a ne face să simțim cum ni se înmoaie inimile, să iubim și să apreciem mai mult această viață.

    Sursă: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/mua-com-xanh-ve-1011090