Sezonul mierii dulci în regiunea muntoasă

Locuitorii din Huong Son sunt de obicei foarte ocupați în timpul sezonului de recoltare a mierii.

PARFUMUL FLORILOR ÎN FIECARE PICĂTURĂ DE MIERE DULCE

În iunie, peisajul din Huong Son pare să se trezească după ploile de vară. Verdeața se întinde pe versanții dealurilor, presărată cu ciorchini de flori care își etalează în tăcere frumusețea. În mijlocul acestei vaste întinderi, roiuri de albine zboară, vizitând cu sârguință fiecare petală de floare, absorbind parfumul soarelui și al vântului. Acesta este și sezonul de vârf pentru producția de miere, când vitalitatea naturii se îmbină cu ritmul agitat al acestor mici albine.

Mica grădină a domnului Ho Van Binh miroase acum minunat a miere.

În grădina sa umbroasă, domnul Ho Van Binh (satul Dong Phuc, comuna Quang Diem) își îngrijește în liniște coloniile de albine. Pielea sa bronzată de soare și zâmbetul din ochii săi din spatele plasei protectoare îl fac să pară cufundat în aroma parfumată a mierii care se coace în ceara aurie.

Pe baza experienței sale, dl. Binh a împărtășit: „Albinele au un instinct social foarte puternic și sunt sensibile la factorii externi, cum ar fi vremea, lumina și temperatura. Prin urmare, apicultorii nu numai că au grijă de albine, dar trebuie să le «înțeleagă» cu adevărat, ascultând fiecare zumzet și fiecare mică mișcare din stup. Numai atunci colonia de albine va fi sănătoasă și va produce miere dulce și delicioasă.”

Domnul Binh petrece întotdeauna mult timp verificând coloniile sale de albine în fiecare zi.

Implicat în apicultură de peste 20 de ani, domnul Binh dedică întotdeauna mult timp îngrijirii meticuloase a coloniilor sale de albine. Această dăruire a dus la o economie familială stabilă și prosperă. El a împărtășit: „Anul trecut, cu doar 70 de colonii de albine, familia mea a recoltat aproape 800 kg de miere. Mierea de înaltă calitate, apreciată de clienți și vândută cu 200.000 VND pe litru, a adus familiei mele venituri de aproape 160 de milioane VND.”

Pentru domnul Le Khanh Ngoc (satul Yen Long, comuna Quang Diem), o nouă zi începe cu îngrijirea celor 50 de colonii de albine ale sale – „micii săi prieteni” care i-au fost alături de-a lungul nenumăratelor sezoane de recoltare a mierii.

Recoltarea mierii nu are un program fix; depinde de sănătatea fiecărei colonii și de condițiile naturale.

Împărtășindu-și experiența în recoltarea mierii, dl. Ngoc a spus: „Nu există o perioadă fixă pentru recoltarea mierii; depinde de sănătatea fiecărei colonii și de condițiile naturale. Când albinele sunt sănătoase și colectează nectarul cu sârguință, pot extrage mierea în aproximativ 8 zile, dar unele colonii au nevoie de 15-17 zile pentru a produce suficientă miere pentru recoltare.”

Când recoltează mierea, domnul Ngoc efectuează fiecare acțiune cu extremă blândețe și grijă. Folosește un cuțit specializat pentru a îndepărta stratul de ceară de deasupra celulelor fagurilor de miere complet coapte. După preparare, fiecare fagure de miere încărcat cu miere este plasat cu grijă într-un extractor de miere, începând procesul de separare a mierii aurii și netede de ceară.

Procesul de recoltare a mierii, de la colectarea fagurilor de miere până la extragerea mierii.

Datorită grijii sale meticuloase și a iubirii sale neclintite pentru albinele sale, anul trecut coloniile sale de albine au produs aproape 600 de litri de miere. Vânzând-o la aproximativ 200.000 VND pe litru, familia sa a câștigat aproape 120 de milioane VND. În plus, crește mai multe albine, vinde echipamente apicole, creând o sursă stabilă și regulată de venit. Anul acesta, în ciuda vremii oarecum imprevizibile, datorită experienței sale vaste și atenției atente, coloniile sale de albine sunt încă înfloritoare, cu randamente așteptate atingând nivelul de anul trecut.

Dar mai presus de toate, ceea ce îl menține pe domnul Ngoc atașat de profesie nu este doar valoarea sa economică. De fiecare dată când extrage miere, simțind aroma bogată a florilor amestecată cu mierea aurie, simte o senzație de calm. În mijlocul agitației vieții, sentimentul de a fi aproape de natură, de a fi în armonie cu schimbarea anotimpurilor, este cel mai mare dar pe care îl aduce apicultura.

CÂND PICĂTURILE DE MIERE PRIMESC ARIPI SĂ ZBOARE DEPARTE

Nemulțumindu-se doar cu producția la scară mică, mulți locuitori din Huong Son au dezvoltat cu îndrăzneală apicultura într-un mod profesional pentru a aduce mierea locală mai departe pe piață. În prezent, există 3 produse din miere în zonă care au atins standardele OCOP, inclusiv un produs recunoscut cu 4 stele și două produse cu 3 stele.

Întregul district Huong Son are 4 produse din miere care îndeplinesc standardele OCOP.

În 2024, Cooperativa Mierii Cuong Nga din comuna Quang Diem a devenit prima unitate din provincia Ha Tinh care a obținut certificarea OCOP de 4 stele pentru produsele sale din miere. Această realizare este rezultatul eforturilor continue de îmbunătățire a calității și de dezvoltare a profesiei tradiționale de apicultor în localitate.

Pentru a atinge acest standard înalt, dl. Nguyen Van Cuong - Directorul Cooperativei de Miere Cuong Nga - și membrii acesteia s-au concentrat pe investiții ample, de la selectarea raselor bune de albine până la recoltarea, procesarea și ambalarea produsului într-un proces cu circuit închis, asigurând siguranța și igiena alimentară, păstrând în același timp aroma naturală.

Cooperativa de Miere Cuong Nga are 18 membri cu peste 1.500 de colonii de albine.

În prezent, cooperativa are 18 membri cu peste 1.500 de colonii de albine. Dincolo de producția de miere, cooperativa s-a extins și în comercializarea coloniilor de albine și a echipamentelor apicole. În plus, cooperativa organizează periodic sesiuni de instruire tehnică, îndrumând membrii cu privire la practicile corecte de apicultură și îngrijire, contribuind la dezvoltarea durabilă a apiculturii.

„În ceea ce privește producția, cooperativa se concentrează întotdeauna pe construirea unui brand de miere curată și pură și pe stabilirea unor relații cu canale de distribuție reputate, atât în provincie, cât și în afara ei. În plus, mierea este distribuită și prin canale de vânzare cu amănuntul reputate, lanțuri de magazine de produse alimentare organice și platforme de comerț electronic, contribuind la creșterea valorii acesteia și la extinderea pieței de consum”, a declarat dl. Cuong.

Cooperativa Mierii Cuong Nga a recoltat 12 tone de miere de la începutul sezonului.

De la începutul sezonului de recoltare, Cooperativa Mierii Cuong Nga a recoltat 12 tone de miere. După procesare, produsul este ambalat cu grijă și adus rapid pe piață, primind numeroase recenzii pozitive din partea consumatorilor datorită aromei sale delicioase și pure și calității constante.

Dl. Nguyen Van Cuong a declarat: „Sper ca apicultura din Huong Son nu va rămâne doar la scară casnică, ci va deveni din ce în ce mai profesională și sistematică. Atunci când profesia se va dezvolta în mod durabil, oamenii vor avea mijloace de trai mai stabile, angajându-se astfel în această profesie pe termen lung. Această convingere este forța motrice a cooperativei de a îmbunătăți continuu procesele, de a spori calitatea și de a extinde scara producției pentru a aduce mierea din Huong Son la culmi și mai înalte.”

Cooperativa de Miere Cuong Nga aplică tehnici moderne pentru a produce miere de cea mai înaltă calitate pentru clienții săi.

Împreună cu Cooperativa Mierii Cuong Nga, alte unități de producție a mierii din districtul Huong Son se străduiesc, de asemenea, să dezvolte apicultura pentru producția de miere.

Din dorința de a spori valoarea mierii Huong Son, în 2020, domnul Nguyen Tri Thuc (satul Che Bien, comuna Son Kim 2) a decis să investească în achiziționarea mai multor colonii de albine, extinzând colonia de albine a familiei sale la 100 de stupi. Până în 2023, odată cu prosperitatea coloniei de albine, familia a continuat să investească în construirea unei fabrici și achiziționarea de utilaje, cum ar fi o mașină de reducere a umidității, o mașină de vid și o presă termică... pentru a produce miere conform standardelor OCOP.

Dl. Nguyen Tri Thuc (în mijloc) este hotărât să dezvolte marca de miere Huong Son pentru a obține recunoaștere la nivel național.

În iulie 2024, produsul „Thuc Dung Honey” a primit oficial un rating OCOP de 3 stele. Dincolo de recunoașterea calității sale, obținerea certificării OCOP deschide oportunități pentru ca produsul să își consolideze treptat poziția pe piață.

De la obținerea certificării, mierea Thuc Dung este disponibilă în multe provincii și orașe din întreaga țară, în special în sud. Dl. Thuc a declarat: „Acordăm o atenție deosebită modernizării ambalajelor, îmbunătățirii designului și menținerii calității produselor. Cea mai mare dorință a noastră este să aducem mierea Thuc Dung la și mai mulți consumatori, astfel încât produsul nostru de la Huong Son să aibă un loc ferm și durabil în inimile clienților din întreaga țară.”

Datorită eforturilor neobosite ale oamenilor și sprijinului cooperativelor, apicultura din Huong Son se transformă treptat către o direcție profesională și sustenabilă. Fiecare picătură de miere nu este doar o cristalizare a parfumului florilor de pădure, ci este impregnată și de sudoarea, dăruirea și aspirațiile oamenilor care sunt profund legați de munții și pădurile patriei lor.

Video : Sezonul mierii dulci în Huong Son.

Districtul Huong Son are peste 21.000 de colonii de albine, iar în primele cinci luni ale anului au fost recoltate 69 de tone de miere, cu un total estimat pentru anul care depășește 117 tone. În ciuda condițiilor meteorologice nefavorabile, coloniile de albine au prosperat, producând miere de înaltă calitate. Localnicii s-au concentrat mai mult pe tehnici și au investit în tehnologie, sporind valoarea produselor lor. Mai mult, construirea unui brand și dezvoltarea conform standardelor OCOP reprezintă direcția corectă, creând un impuls pentru dezvoltarea durabilă a apiculturii locale. În viitor, localitatea va continua să sprijine modele promițătoare, va încuraja oamenii să extindă scara de producție și se va concentra pe îmbunătățirea calității și dezvoltarea unor piețe stabile.
Dl. Do Thanh Tinh - Șef adjunct al Departamentului de Agricultură și Mediu al districtului Huong Son

Sursă: https://baohatinh.vn/mua-mat-ngot-noi-mien-son-cuoc-post288872.html