Sezonul fructului de chay evocă amintiri plăcute.

Există un pom fructifer care ne evocă amintiri frumoase nouă, copiilor, chiar și acum, când părul ne-a încărunțit. Este arborele chay, o plantă care creștea în grădina noastră. La sfârșitul primăverii, arborele chay înflorea și dădea roade în timp ce vânturile fierbinți măturau Vietnamul Central. Fructele de chay creșteau mai mari sub ochii noștri nevinovați.

La amiază, sub soarele însorit, am ieșit din casă și ne-am adunat la umbra răcoroasă a arborelui chay pentru a juca bile, șotron și alte jocuri tradiționale. Lumina soarelui strălucea printre frunze. După ce ne-am jucat pe săturate, ne-am uitat cu toții la fructele de chay ascunse în spatele coroanei de frunze. Unul dintre noi a alergat în bucătărie și a pisat sare și ardei iute într-un bol cu ​​un pistil, sunetul fiind ca al unei găini care ouă. Câțiva alții s-au urcat în copac pentru a culege fructele și le-au coborât, așezându-le lângă bolul cu sare și ardei iute, pe o frunză de bananier ruptă în grabă, în colțul grădinii.

Fructele coapte de chayote au o ușoară acrișoare și un postgust dulce.

S-au strâns laolaltă, întinzând mâna să ridice un chayote, înmuind-o în sare și chili, apoi mușcând-o în bucățele mici. Acrișorul chayotei verzi le strâmba fețele, dar tot râdeau și discutau veseli. Iuțenia chiliului i-a făcut să gâfâie, dar nu le-a diminuat entuziasmul inițial.

La sfârșitul verii, fructele de chayote se îngălbenesc treptat, o priveliște cu adevărat captivantă. Chayota coaptă atrage păsările. Păsările hoinăresc peste tot, cocoțându-se pe ramuri pentru a ciuguli chayota și ciripind între ele. Chayota cade cu un zgomot asurzitor lângă trunchiul noduros al copacului, erodat de timp. Puii ciripesc și aleargă la mama lor, luptând să ciugulească chayota galbenă pe pământul maroniu. Noi, copiii, ne urcăm cu nerăbdare în copac pentru a culege chayote și a le savura împreună. Fructele coapte nu mai sunt acre ca atunci când erau verzi. Acrișorul este blând, dar subtil dulce, ca oțetul parfumat din trestie de zahăr pe care bunica mea îl ținea în colțul bucătăriei. A mânca chayote coapte necesită mușcarea lentă a unor bucățele mici și mestecarea ușoară a acestora pentru a aprecia pe deplin aroma peisajului rural.

Soarele dimineții strălucea pe drumul satului, călăuzind pașii copiilor spre școală. Ghiozdanele lor erau pline cu fructe de chayote coapte, proaspăt culese din grădină. Împărțeam chayote-ul, mâncându-l în timp ce săream la ore... În fiecare vară, îmi amintesc cu drag de acele fructe de chayote acre, pline de amintiri plăcute din trecut.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-mua-qua-chay-thuong-nho-185230526125433186.htm