O multitudine de arome ale supei de tăiței My Tho

Metoda tradițională este de a opări tăițeii de orez și de a-i pune într-un bol, apoi de a adăuga carne tocată, inimă, ficat, intestine, ouă de prepeliță, creveți, ceapă verde tocată, puțin usturoi prăjit și piper măcinat deasupra. După aceea, bucătarul adaugă o supă limpede, fiartă la foc mic cu grijă din oase de porc, creveți uscați și calamar la grătar, cu o aromă dulce și parfumată; când este servită, se adaugă muguri de fasole, chives, frunze de crizantemă și o farfurie de lime și ardei iute.

Tăițeii de orez uscați sunt, de asemenea, o opțiune atractivă, cu un sos special preparat din sos de soia, zahăr, sos de stridii, usturoi, chili, șalotă, piper etc. Fiecare fir de tăiței este acoperit cu sos, apoi ingredientele sunt adăugate, la fel ca în supa tradițională de tăiței de orez, bulionul servit separat. Sosul este sufletul acestui fel de mâncare, iar fiecare restaurant are propria rețetă secretă pentru a-i face pe clienți să revină. Adăugarea de ierburi aromatice, muguri de fasole, lime, chili tocat etc. face preparatul și mai delicios. Clienții savurează pe îndelete amestecul armonios al tăițeilor gumați, aromele dulci, acre, sărate și picante ale sosului, gustul bogat și savuros al cărnii și ouălor și răcoarea crocantă și revigorantă a legumelor proaspete. Când se simt sătui, pot savura o lingură din bulionul fierbinte, cu dulceața sa delicată.

Tăiței de orez uscați My Tho

Folosind aceiași tăiței de orez My Tho, vizitatorii orașului My Tho pot găsi cu ușurință un restaurant vegetarian cu supă de tăiței de orez. Acest fel de mâncare este, de asemenea, o specialitate locală faimoasă, perfectă pentru cei care preferă o aromă ușoară și răcoritoare. Ingrediente precum ciuperci paie, abalone vegetarian, ciuperci shiitake, coajă de tofu, muguri de fasole, chives, salată verde etc. sunt adăugate într-un bol de tăiței de orez, apoi acoperite cu un bulion fiert la foc mic din legume și fructe... cu o dulceață naturală, asezonat la perfecție și oferind un gust ușor și răcoritor, care nu este copleșitor.

Ar fi o mare omisiune să menționăm My Tho fără a vorbi despre supa de tăiței satay. Supa seamănă cu tocana de vită, dar are o aromă puternică de satay și o savoare bogată și picantă. Pe lângă carnea de vită fragedă gătită, bolul de supă de tăiței include și felii rare de vită și diverse legume proaspete, cum ar fi banane necoapte, carambola, muguri de fasole și castraveți, combinate cu supa groasă și galbenă și deliciosul cârnat de porc în stil Hue, creând un amestec armonios de arome savuroase, dulci și picante.

Supa de tăiței My Tho a devenit un brand culinar unic, cu diverse metode de preparare pentru a satisface chiar și cei mai pretențioși vizitatori ai acestui ținut sudic.

Sursă: https://nld.com.vn/muon-vi-hu-tieu-my-tho-196240620201839196.htm